描述
微生物BREWMASTER BSB-501-F95SNP与之BREWHOUSE BREWMASTER BM-500和1个电脑简化发酵罐550升允许生产能力达到9.500升顶级发酵啤酒或者5.700升底部发酵啤酒每年只使用输液酿造方法。一个简单的插头和啤酒设计允许通过客户组装所有微生物，轻松酿造。具有计算机支持的专利啤酒厂生产550升每一批啤酒麦汁。没有建筑重建要求。
使用PLC控制器和PC Windows支持手动或半自动控制泡制过程，媒体和罐体。
啤酒发酵过程在无压不锈钢罐中实现。啤酒成熟过程是在PET瓶子或啤酒桶中实现的。
该组包括1个发酵套- 该套装包括不锈钢发酵罐，水冷却器，具有两个数字温度调节器和热传感器，或仅通过空气冷却的一个发酵蛋。
技术参数 ：
生产能力 - 每日：
- 每天550升啤酒麦汁- 12小时内的一批 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师的酵母
- 每天1100升啤酒麦汁- 24小时内两批 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和啤酒酵母
- 每天1650升啤酒麦汁- 24小时内的三批 - 源原料是麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师酵母
生产能力 - 每年：
- 使用表面发酵方法生产的啤酒.........9.500.每年升
- 使用下底部发酵法生产的啤酒......5.700每年升
原料 ：
- 古典原料：麦芽+啤酒花+饮用水+酿酒师酵母+（任选的其他成分）
- 啤酒浓缩物：麦芽提取物+啤酒花+饮用水+酿酒师酵母+（可选的其他成分）
- 洗涤和消毒剂
控制系统 ：
- BREWHOUSE - 沸腾设备：
- 阀门和拍打 - 用PCL支持手动或自动控制
- 温度 - 使用PCL支持手动或自动控制
- 电机，泵 - 用PCL支持手动或自动控制
- 定时 - 使用PCL支持手动或自动控制
- 坦克 - 发酵：
- 压力容器 - 成熟
- 基本解决方案 - 啤酒在PET瓶，挡板或铝啤酒桶上运行
- 可选的解决方案 - 啤酒在压力容器中运行
- 媒体 - 热水，冰水，麦芽糖冷却，乙二醇罐：
建筑所需的空间：
电气连接 ：
- 电插座：400V 3PH / 50 Hz
- 电气消耗：20 kW
加热系统 - Brewhouse：
冷却系统 ：
- 麦芽汁的冷却：直接在酿酒厂和发酵罐中饮用冷水
- 使用具有数字温度控制的水冷却器，通过水冷却发酵罐
- 养成血管的冷却：在宠物瓶，挡板或桶装中的啤酒或冷却室或再生冷空
使用本Brawmaster系统的啤酒生产过程描述
1. Wort Brewing Process：
编程- 根据配方，BREWMASTER BM-200酿造系统与适当的酿造时间进行编程。酿造过程通过切换到自动酿造来开始。控制系统通过各种步骤指导用户并执行自动执行四个泡制阶段
捣碎- 取决于配方和方法，倒入水并加热至38°C。然后将带有筛刀片的麦芽管放置在位置。麦芽倒在筛刀片之间。麦芽管用支架和牵引杆固定。
捣碎/酿造- 泵开启。由于产生的水/麦芽液，他的淀粉从麦芽中提取。四个酿造阶段
按照编程执行，例如如下：
- 蛋白质休息55°C，约5分钟
- maltoserast 63°C，大约30分钟
- 结构休息72°C，约20分钟
- 结构休息78°C，大约10分钟
借调- 在四个阶段结束时声音信号声音。通过简单地移除麦芽管，快速执行随后的谈话过程。在BM-200的情况下，这通过提升装置完成。允许排水几分钟并取出 - 如有必要，将水倒入麦芽（Sparge）以达到更好的收益率。
沸腾啤酒花- 随着盖子打开，麦芽汁用几次加入啤酒花煮80分钟。蒸发的水是通过添加而取代的
新鲜的酿造水。最终通过添加或留出水来最终调节原始重力。纳米的牵引栏用作液位仪表。在沸腾阶段结束时，声音信号再次发出声音。
冷却麦汁- 煮沸后，将麦芽汁在啤酒厂内直接通过特殊麦汁冷却器进行冷却至发酵温度。
2.啤酒麦芽汁发酵/成熟过程
啤酒麦芽汁发酵
- 在啤酒麦汁沸腾后，立即将麦芽汁的温度通过麦芽汁冷却器带到发酵温度的水平。使用具有数字温度调节器的冷却器，在无气的发酵罐中实现了发酵过程。。啤酒成熟直接在PET瓶子或啤酒桶（放在冷却的房间或冰箱中）实现。如果选择发酵蛋，则必须在绝缘冷却室中的空气冷却塑料发酵容器。
啤酒麦汁成熟
- 发酵啤酒麦芽汁的成熟直接在PET瓶子或啤酒桶中（放在冷却的房间或冰箱中）。
3.消耗啤酒
- 在瓶子或成熟罐中储存几周后（可选配件），可以消耗良好的冷却啤酒。
推荐配件：
无线互联网模块
- 通过无线互联网路由器监督无线局域网中的酿造过程
- 为了更新BREWMASTER BM-500控制系统到最新软件（固件）
- 网络标准：IEEE 802.11 B / G / N
- 更新软件：至少Windows 7或更高版本的PC
额外的炊具配合BREWMASTER BM-500 BREWHOUSE。设备BM-500和BM-510都是每天生产两批啤酒麦克风所必需的。它可以在第二次酿造过程中捣碎。BM-510炊具在污渍钢AISI 304中完全实现。
BMTM-500 Thermo Sleeve是BREWMASTER BM-500 BREWHOUSE和BM-510额外炊具的推荐配件。这被用作保温夹克加速加热和节约能源。热套筒也非常推荐用于每天需要多个啤酒循环时使用。
套brewmaster小啤酒店的酿造工具。此集包括：
- 液压液和支撑塑料圆筒- 液压度数是用于测量麦芽汁和啤酒的原始重力的基本测量工具 - 这对于计算啤酒，苹果酒或葡萄酒中的酒精百分比很重要。该组包括具有温度校正和支撑塑料缸的非煅烧液流。
- 大麦芽铲- 在游览过程后，为了从酿酒厂去除麦芽。
- 清洁套装- 套装工具，便于清洁啤酒，坦克和软管。
- 麦芽桶- 塑料容器，便于收集Malt Mill下碾碎的麦芽
- 木制mash桨- 在酿造过程中偶尔偶尔搅动麦芽果
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