描述
微生物BREWMASTER BSB-501-FM185SLP与之BREWHOUSE BREWMASTER BM-500和2个pcs简化发酵 - 成熟罐550升允许生产能力达到18.500升顶部发酵啤酒或者11.100升底部发酵啤酒每年只使用输液酿造方法。一个简单的插头和啤酒设计允许通过客户组装所有微生物，轻松酿造。具有计算机支持的专利啤酒厂生产550升每一批啤酒麦汁。没有建筑重建要求。
使用PLC控制器和PC Windows支持手动或半自动控制泡制过程，媒体和罐体。
两种啤酒发酵和成熟过程都在与0至1.2巴的可调压力的相同低压不锈钢罐中实现。
这组包括2个发酵熟化组（该组包括低压发酵成熟罐，水冷却器，具有两个数字温度调节器和热传感器）。
技术参数 ：
生产能力 - 每日：
- 每天550升啤酒麦汁- 12小时内的一批 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师的酵母
- 每天1100升啤酒麦汁- 24小时内两批 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和啤酒酵母
- 每天1650升啤酒麦汁- 24小时内的三批 - 源原料是麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师酵母
生产能力 - 每年：
- 使用表面发酵方法生产的啤酒.........18.500每年升
- 使用下底部发酵法生产的啤酒......11.100.每年升
原料 ：
- 古典原料：麦芽+啤酒花+饮用水+酿酒师酵母+（任选的其他成分）
- 啤酒浓缩物：麦芽提取物+啤酒花+饮用水+酿酒师酵母+（可选的其他成分）
- 洗涤和消毒剂
控制系统 ：
- BREWHOUSE - 沸腾设备：
- 阀门和拍打 - 用PCL支持手动或自动控制
- 温度 - 使用PCL支持手动或自动控制
- 电机，泵 - 用PCL支持手动或自动控制
- 定时 - 手动或自动控制与PCL支持
- 坦克 - 发酵：
- 压力容器 - 成熟
- 基本解决方案 - 啤酒在PET瓶，挡板或铝啤酒桶上运行
- 可选的解决方案 - 在压力容器啤酒maturates
- 媒体 - 热水，冰水，麦芽糖冷却，乙二醇罐：
建筑所需的空间：
电气连接 ：
- 电插座：400V 3PH / 50 Hz
- 电气消耗：22 kW
加热系统 - Brewhouse：
冷却系统 ：
- 麦芽汁的冷却：直接在酿酒厂和发酵罐中饮用冷水
- 使用具有数字温度控制的水冷却器，通过水冷却发酵罐
- 使用具有数字温度控制的水冷却器的水冷却良好的血管
使用本Brawmaster系统的啤酒生产过程描述
1. Wort Brewing Process：
编程- 根据配方，BREWMASTER BM-200酿造系统与适当的酿造时间进行编程。酿造过程通过切换到自动酿造来开始。控制系统通过各种步骤指导用户并执行自动执行四个泡制阶段
捣碎- 取决于配方和方法，倒入水并加热至38°C。然后将带有筛刀片的麦芽管放置在位置。麦芽倒在筛刀片之间。麦芽管用支架和牵引杆固定。
捣碎/酿造- 泵开启。由于产生的水/麦芽液，他的淀粉从麦芽中提取。四个酿造阶段
按照编程执行，例如如下：
- 蛋白质休息55°C，约5分钟
- maltoserast 63°C，大约30分钟
- 结构休息72°C，约20分钟
- 结构休息78°C，大约10分钟
借调- 在四个阶段结束时声音信号声音。通过简单地移除麦芽管，快速执行随后的谈话过程。在BM-200的情况下，这通过提升装置完成。允许排水几分钟并取出 - 如有必要，将水倒入麦芽（Sparge）以达到更好的收益率。
沸腾啤酒花- 随着盖子打开，麦芽汁用几次加入啤酒花煮80分钟。蒸发的水是通过添加而取代的
新鲜的酿造水。最终通过添加或留出水来最终调节原始重力。纳米的牵引栏用作液位仪表。在沸腾阶段结束时，声音信号再次发出声音。
冷却麦汁- 煮沸后，将麦芽汁在啤酒厂内直接通过特殊麦汁冷却器进行冷却至发酵温度。
2.发酵/成熟过程
- 麦芽汁的温度达到由麦芽汁冷却器或由双夹套发酵温度的水平的麦芽汁的沸腾后立即麦芽汁也与酵母混合并在适当的大型罐（附件）中发酵。
它们是两种可用的发酵套：无论是锥形发酵 - 成熟罐还是用圆柱形发酵 - 成熟罐（建议锥形底部60°，从啤酒中更容易分离酵母）。
两种啤酒发酵和成熟过程都在与0至1.2巴的可调压力的相同低压不锈钢罐中实现。
3.消耗啤酒
- 在瓶子或成熟罐中储存几周后（可选配件），可以消耗良好的冷却啤酒。
推荐配件：
无线互联网模块
- 通过无线互联网路由器监督无线局域网中的酿造过程
- 为了更新BREWMASTER BM-500控制系统到最新软件（固件）
- 网络标准：IEEE 802.11 B / G / N
- 更新软件：至少Windows 7或更高版本的PC
额外的炊具配合BREWMASTER BM-500 BREWHOUSE。设备BM-500和BM-510都是每天生产两批啤酒麦克风所必需的。它可以在第二次酿造过程中捣碎。BM-510炊具在污渍钢AISI 304中完全实现。
BMTM-500热套是酒仙BM-500啤酒厂和BM-510附加电饭煲一个推荐的配件。这是用作保温夹克加速加热和节约能源。热套筒也非常推荐用于每天需要多个啤酒循环时使用。
套brewmaster小啤酒店的酿造工具。此集包括：
- 液压液和支撑塑料圆筒- 液压度数是用于测量麦芽汁和啤酒的原始重力的基本测量工具 - 这对于计算啤酒，苹果酒或葡萄酒中的酒精百分比很重要。该组包括具有温度校正和支撑塑料缸的非煅烧液流。
- 大麦芽铲- 在游览过程后，为了从酿酒厂去除麦芽。
- 清洁套装- 套装工具，便于清洁啤酒，坦克和软管。
- 麦芽桶- 塑料容器，便于收集Malt Mill下碾碎的麦芽
- 木制mash桨- 在酿造过程中偶尔偶尔搅动麦芽果
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