BREWORX OPPIDUM |酿造机说明

Breworx对立酿造机的描述

一个强大的小型工业啤酒厂，专为生产各种啤酒麦汁而设计的冲剂和汤剂的捣碎方式。它由6个水箱、平台、楼梯、控制面板、油管和板式冷却器组成。第一个罐充当麦芽浆盆，第二个罐充当lauter桶，第三个罐充当麦芽汁盆，第四个罐充当漩涡桶。第五个和第六个是辅助水箱，可以与啤酒厂分开安装——一个带有加热水的一体化热交换器的热水箱和一个带有冷却水的一体化热交换器的冰水水箱。
麦芽浆罐和麦汁锅炉的加热由蒸汽发生器提供，蒸汽发生器与啤酒厂分开安装。蒸汽进入麦芽汁和麦汁锅夹套的侧面和底部，使工作或麦汁的最佳加热速度为1°C / min。麦汁泵进行过滤。滤罐的搅拌器有气动垂直抛。啤酒厂有一个控制面板和一个带有样品冷却器的盆。

啤酒厂配水系统有转炉(用于冷热水的精确调配)、麦芽浆泵、麦汁泵、新鲜麦汁泵、热水泵、冷水泵、CIP泵和麦汁单级全不锈钢板冷却器。在冷却麦汁的过程中，通过加热热水箱中的水来回收热量，随后在另一个过程或卫生设施中使用可节省大量的水和能源。

对于下一阶段使用酿造过程中的热量，您可以选择为啤酒厂安装一个带回收的二次蒸汽电容器。麦汁的冷却在单板冷却器中进行，该冷却器是啤酒厂的一部分。

啤酒厂的溶液允许连续生产一次最多6批啤酒，因为酿造过程的每个生产阶段发生在单独的容器中。因此可以生产24小时最多6杯啤酒在连续生产过程中。

生产的Brewhouse Breworx Oppidum的大小

我们为BREW卷提供Microbreweries Breworx Oppidum 10 HL - HL 40.微生物的总产量取决于烹饪时间表，发酵和熟化容器的数量和类型，服务罐的数量和类型，所选范围的啤酒和其他参数．Brewery Breworx Oppidim的最大啤酒体积可以是每年高达60.000千升啤酒．

啤酒厂可用的型号BREWORX OPPIDUM

MicrobReweries Breworx Oppidum配备啤酒容量1000 HL - 40 HL。然后通过酿造时间表，发酵和成熟容器的数量和类型，供应罐的数量和类型，选择范围的啤酒类型和其他参数的酿造时间表，数量和类型的年生产总计。

Brewhouses Breworx Oppidum

• Breworx Oppidum 6000：Wort Brew Machine - 酿酒厂

  

  价格：466 086 €

  OPPIDUM麦芽汁酿造机OPPIDUM 6000是一款强大的专业紧凑设备，具有工业设计，包括所有必要的设备

• Breworx Oppidum 5000：Wort Brew Machine - 酿酒厂

  

  价格：407€

  OPPIDUM 5000麦芽汁酿造机是一款强大的专业紧凑设备，具有工业设计，包括所有必要的设备

• Breworx Oppidum 4000：Wort Brew Machine - 酿酒厂

  

  价格：356€

  强大的单块啤酒厂BREWORX OPPIDUM 4000是一个强大的专业紧凑设备，具有工业设计，包括所有必要的

• BREWORX OPPIDUM 3000：麦汁酿造机–酿酒厂

  

  价格：290€

  OPPIDUM 3000麦芽汁酿造机是一款强大的专业紧凑设备，具有工业设计，包括所有必要的设备

• BREWORX OPPIDUM 1000：麦汁酿造机–酿酒厂

  

  价格：210€

  WORT BREW MACHINE OPPIDIM 1000是一种强大的专业紧凑型设备，具有工业设计，包括所有必要的设备

• BREWORX OPPIDUM 2000:麦汁酿造机-啤酒厂

  

  价格：269€

  麦汁酿造机OPPIDUM 2000是一款功能强大的专业紧凑型设备，具有工业设计，包括所有必要的设备

啤酒厂描述

啤酒厂是每个啤酒厂的主要部分。它是一种食品机，其主要功能是啤酒麦芽汁的生产。麦芽汁是中间产品。生产循环的下一阶段是发酵和麦芽汁的成熟。这提高了最终产品 - 啤酒。

Singleblock Brewhouse.BREWORX OPPIDUM是一个紧凑的工业机器，包括一批生产1000-4000升啤酒麦克风的所有必要设备。它是六艘船舶酿酒厂，其中容器通过共同的服务平台连接。这我们取得了全功能酿造，同时我们保留了捷克式酿酒厂的传统设计，这是制作世界着名的捷克式啤酒的理想选择。然而，这个酿酒厂完全能够制造所有类型的啤酒，这些啤酒在世界任何地方生产。由于啤酒厂能够生产高达6批麦芽麦（12.000升麦芽汁）24小时

Brewhouse Breworx Oppidum包括标准：

• 土豆泥水壶升- 用温水和分裂淀粉混合麦芽餐以形成糖溶液的容器
• 土豆泥水壶升-用于煮沸和切割淀粉形成糖溶液的水壶
• 过滤槽- （Lauter Tun） - 用于过滤麦芽岛
• 麦芽储罐- 用于储存麦芽汁并保持温度的血管
• 麦芽壶-用于煮沸麦芽汁和啤酒花的容器
• 惠而浦坦克- 从麦汁中分离啤酒花渣
• 实验室水槽
• 控制面板
• 台阶式平台
• 所有管道和电线连接
• 所有机械和自动控制阀门和电枢
• 电气配电板内阁
• 控制计算机（仅具有AC控制系统的版本）

选项和属性

生产啤酒麦汁的两种原料:

• 古典原料:麦芽+啤酒花+饮用水+啤酒酵母+(可选其他配料)
• 啤酒集中:麦芽提取物+啤酒花+饮用水+啤酒酵母+(可选其他配料)

啤酒厂的四大生产能力:

• 每天1000-4000升啤酒麦汁- 一批12小时 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师的酵母
• 每天2000-8000升啤酒麦汁-两批24小时-原料来源是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒酵母
• 每天3000-12000升麦芽汁- 12小时三批 - 源原料是麦芽或麦芽，啤酒花，饮用水和酿酒师酵母
• 每天4000-16000升啤酒麦汁- 24小时四批 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师酵母
• 每天5000-20000升啤酒磨损- 5批24小时-原料来源是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒酵母
• 每天6000-24000升麦芽汁- 24小时六批 - 源原料的麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师酵母

实用设计：

• SJ -不锈钢j型设计-所有容器全部采用AISI 304不锈钢制造，容器排列成j形
• SC -不锈钢c型设计- 所有容器都是完全由不锈钢AISI 304制成的，容器排列到C形
• BLMS - Brewlock主孔系统- 所有上主孔（带玻璃设计）的一只手锁解锁系统

强大的加热系统：

• SH–蒸汽加热- 水果壶的加热由产生的热蒸汽进行蒸汽发生器．用热蒸汽加热能显著加快煮沸过程，对加热后的麦汁更有利(不会使麦芽焦糖化)。该系统要求将酿酒室与酿酒室不包括的电力、气体或颗粒蒸汽发生器连接(参见可选附件)。

两个可用的控制系统:

• MC—手动控制- - - - - -手动控制啤酒，简单的按钮控制面板，带有基本控制和传感元件。Brewer手动调整管道路线，切换电机和泵，设置所有温度并随时观察。
• AC—自动控制-具有计算机支持的啤酒厂-自动控制酿酒热过程-啤酒麦汁生产全过程的全自动管理。

为什么选择AC系统进行酿造控制？主要原因是：

• 消除人类错误- 准确及时执行必要的任务
• 为业主节省成本-在啤酒厂操作只需要一个工人
• 最小化啤酒厂中错误条件的数量–一切仍在控制之中
• 监控和登记生产过程进入计算机内存
• 最小化要求对操作者的持续关注-机器的早期反应
• 啤酒稳定- 始终观察到标准制造程序
• 六个预定程序的食谱-生产最知名的啤酒类型:皮尔，拉格，黑色，威森啤酒，Ale，特酿
• 人工酿造模式- 用于生产所有其他类型的啤酒
• 特殊卫生模式-用于啤酒厂、麦汁管、电炉和其他啤酒厂设备的自动清洗、消毒和灭菌

推荐 ：

我们强调建议选择啤酒自动控制系统对于这种类型的bre谁和自动控制用于培养基和发酵成熟过程的Rol系统!

啤酒厂Breworx Oppidum同时生产几批麦芽汁。这对酿酒人的注意力、注意力和工作速度要求很高。只有计算机啤酒厂自动控制系统始终确保正确的酿造操作时机，而不会损坏麦芽果批次。

的自动控制媒体和发酵和成熟过程的ROL系统年代允许自动监控和控制啤酒发酵和成熟过程中最重要的部分(从1到30坦克最大）和媒体的操作。

自动控制面板看起来怎么样?这是主菜单。从几种啤酒类型或功能中选择一种，然后点击即可。

特殊功能：

• CIP函数–特殊模式确保啤酒厂的啤酒厂、麦汁管和其他设备的清洁、消毒和灭菌

技术规格

（示例值 - 对Breworx Oppidum 2000 Brewhouse有效）

不锈钢麦汁煮沸设备BREWORX OPPIDUM 2000包括:

1.糖化釜2000升

具有球形盖的垂直，双壁不锈钢容器，专为将麦芽粉与温水和分裂淀粉混合而成，形成糖溶液。容器内表面：锡冷轧厚度为4毫米，从厚度为5mm，表面处理2b，接缝接缝到Ra 0.3微米。

• 可用容量2826升
• 尺寸Ø 1 500mm，高度1 600mm
• 蒸汽底部区域1.85平方米
• 蒸汽夹克面积2.50平方米
• 蒸汽阀ASCO jucomatik DN 15
• 蒸汽冷凝水排放DN 15
• 具有齿轮箱输出功率的四臂搅拌器650 nm，输入功率2.2 kW
• 照明24V 100W
• 卫生垫Ø510毫米
• 粉碎麦芽漏斗DN 100
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 蒸汽机DN 100，3倍喷淋装置
• 变速箱LBC 110/50 615 Nm sf 1.1
• 搅拌器刀片4个电脑
• 双夹套底部，坡度为12°，加热面积为2.50 m²50毫米入口
• 外护套不锈钢1.5毫米
• 顶部覆盖不锈钢，焊接接缝和抛光到Ra 0.1-0.3
• 中央空气交换机DN 100的蒸汽出口

2.捣碎水壶1000升

具有球形盖的垂直，双壁不锈钢容器，旨在切割淀粉以形成糖溶液。

• 可用容量1493升
• 尺寸Ø 1 315 mm，高度1 100 mm
• 蒸汽底部面积1.40平方米
• 蒸汽夹克面积1.62平方米
• 蒸汽阀ASCO jucomatik DN 15
• 蒸汽冷凝水排放DN 25
• 变速箱四臂搅拌器输出功率450 Nm，输入功率2.2 kW
• 照明12 v 35 w
• 卫生人孔Ø 410mm
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 蒸汽机DN 100，3倍喷淋装置
• 变速箱LBC87/50 430Nm sf 1.1
• 搅拌器刀片2个人电脑
• 外护套不锈钢1.5毫米
• 顶部覆盖不锈钢，焊接接缝和抛光到Ra 0.1-0.3
• 中央空气交换机DN 100的蒸汽出口

3.过滤罐（Lauter Tun）

• 可用容量2649升
• 尺寸Ø100mm，高度1 500 mm
• 过滤底部8段，渗透率为18％
• 钢丝下冲洗喷嘴3个
• 搅拌器2臂，18刀片
• 变速箱LBC 130/100 640 Nm 2200 W
• 照明12 v 35 w
• 机械温度指示器0-120ºC不锈钢
• 2x卫生级旋转淋浴器DN 25
• 带瞄准玻璃DN 80的三通设定阀
• 酿酒师的谷物排放420 * 540
• 谷物自动卸料装置
• 保温50毫米塑化棉，
• 外护套不锈钢1mm
• 不锈钢顶盖

4.麦芽酱

立式不锈钢罐，带有球形盖。蒸汽加热由线圈固定，位于容器内部。螺旋区1.2 m²．

• 可用容量2 715升
• 尺寸Ø 1 315毫米，高度2 000毫米
• 蒸汽底部面积1.50平方米
• 蒸汽阀ASCO jucomatik DN 15
• 蒸汽冷凝水排放DN 25
• 照明12 v 35 w
• 卫生人孔Ø 410mm
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 蒸汽机DN 100，3倍喷淋装置
• 保温50毫米塑化棉，
• 外护套不锈钢1mm
• 不锈钢顶盖

5.麦芽瓶储罐

垂直，不锈钢罐，具有球形帽，用于储存麦芽汁并保持其温度。蒸汽加热通过线圈固定，位于容器内部。

• 可用容量3533升
• 尺寸1 500 mm，高度2 000 mm
• 蒸汽夹套面积2.90 m2
• 蒸汽阀ASCO jucomatik DN 15
• 蒸汽冷凝水排放DN 25
• 照明12 v 35 w
• 卫生垫Ø510毫米
• 卫生级旋转淋浴器dn25
• 蒸汽机DN 100，3倍喷淋装置
• 保温50毫米塑化棉，
• 外护套不锈钢1mm
• 不锈钢顶盖

6.漩涡水箱

• 可用容量2649升
• 尺寸Ø100mm，高度1 500 mm
• 卫生垫Ø510毫米
• 2x卫生旋转淋浴器DN 60
• 切向喷嘴DN 32
• 级别指示器DN 40
• 发酵阀1X DN 40，1x DN 50
• 保温50毫米塑化棉，
• 外部夹套不锈钢1毫米

管道、电枢

• 主线DN 50,5X挡阀DN 50
• 排水管DN 50，3x翻板阀DN 50
• 卫生管线DN 32，4x阀门DN 32
• 供水和额外的线路32,5x阀门DN 32
• 啤酒麦汁过滤器2xDN 32，1xDN 40 4000升/小时
• 捣碎/发酵泵dwo150 Ebara
  • 输入功率1.400W
  • H Max。2.2酒吧
  • 由变频器控制的泵Fronic 2.2 kW

电气装置

• 总开关3x 25A带中央停止按钮
• 电机启动器3X 2,5-4A
• 1x变频器效果迷你1.5 kW
• 2x变频器Fronic mini 0.75 kW
• 糖化釜数字温度调节器Dixel XR20D
• 啤酒麦汁输出温度数字调节器Dixel XR20D
• 断路器6A 230V
• 断路器10A 230V
• 断路器4A 230V
• 塑料DIN配电盘，36个模块
• 装电线
  • 5 * 1,5 18米
  • 5 * 2, 5 10米
  • 3 * 1 48 m

连接：

• 啤酒麦汁排放dn32
• 冷水供应DN 32
• 热水供应DN 32
• 泄水管DN 60
• 电器5 * 2,5 18 000 w

辅助设备:

• 用组合杠杆抽头组件洗涤盆
• 样品冷却装置
• 供水流量计DN 32
• 净水器

主要技术数据：

• 总重3700公斤
• 最小高度3 600 mm
• 宽度7 600毫米
• 深度7 100mm

运输

该设备通常以组装状态运输，不锈钢盖，蒸汽冷凝蒸锅，服务桥和电动交换机的步骤。

质量保证:

• 沸腾设备对立36个月
• 泵24个月
• 电气组件24个月

可选配件

• ACS - 自动控制系统- 自动麦芽麦冲泡过程通过计算机完全控制
• STG–蒸汽发生器–仅适用于带有SH加热系统的版本
• WCS - 麦芽汁冷却系统- 控制热麦汁的设备冷却到发酵温度（7°C或25°C，取决于啤酒的类型）
• MMG - MALT MILL- 用于磨损麦芽的设备 - 仅用于从麦芽麦芽的生产（非必需的麦芽提取物生产）
• LEA–实验室设备和附件- Saccharimers，酒精仪，刻度气缸，用于手动水平测量的木杆
• HWT–热水箱- 从麦芽秸秆冷却过程中购买热水的绝缘血管。有必要为啤酒厂煮沸循环的一些部分提供热水。
• ITWT - 冰经过水箱–用于冷却、储存和泵送麦汁冷却过程中必需的冰水的隔热容器。经过处理的饮用冰水在麦汁冷却过程中被加热，然后成为储存在HWT中的热水。如果没有所需化学成分的饮用水，则需要使用一些水处理设备——WTS。适用于具有一级麦汁冷却系统的啤酒厂-我们建议将其用于每种啤酒生产能力超过1000升麦汁的啤酒厂，而不是ICWT。
• ICWT -冰冷却水箱-用于冷却、储存和泵送麦汁冷却过程中所必需的冰水的绝缘容器。经过处理的饮用水在麦汁冷却过程中被加热，然后回到冷却系统。适用于具有两级麦汁冷却系统的啤酒厂-我们重新评价它适用于具有最大生产能力的啤酒厂。1000升麦芽汁每一酿造代替ITWT。
• WTS - 水处理系统- 治疗冷水的设备，这些冷水没有可用于酿造选择型啤酒的化学成分。需要一种评估合适的水化学成分的化学分析。

可选服务

BTS - Brewer的培训服务开办一家新的微型啤酒厂和已经在运营的微型啤酒厂——所有课程都由捷克或客户所在国家的认证的捷克啤酒厂教授。

啤酒厂推荐的配件BREWORX OPPIDUM

我们为啤酒厂BREWORX OPPIDUM提供有用的配件:

BHAC-3啤酒瓶自动控制系统

BHAC3是带有计算机支持的BREWHOUSE的自动控制系统，并且根据中央控制面板的指定程序自动控制的大多数操作。该控制系统与我们的酿酒座合作虎尾草

布雷霍斯-瓦波冷凝器

• BVP-1500啤酒屋蒸汽冷凝器与热量回收

  

  价格：5 000€

  该设备用于在酿造过程中用于沸腾设备中产生的蒸汽的冷凝和去除。蒸汽冷凝器BVP-1500允许通过呼吸机从容器中抽吸蒸汽并随后在管状热交换器中冷凝。从

• BVP-4000啤酒厂蒸汽冷凝器与热量回收

  

  价格：10 417€

  该设备用于在酿造过程中冷凝和去除沸腾设备中产生的蒸汽。蒸汽冷凝器BVP-4000允许通过通风机从容器中吸入蒸汽，然后在管式热交换器中冷凝。从

• BVP-3000 Brewhouse蒸汽冷凝器，具有热回收

  

  价格：10 000€

  该设备用于在酿造过程中冷凝和去除沸腾设备中产生的蒸汽。的vapor condenser BVP-3000 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the

• BVP-2000带热回收的啤酒用蒸汽冷凝器

  

  价格：5 208€

  该设备用于在酿造过程中冷凝和去除沸腾设备中产生的蒸汽。的vapor condenser BVP-2000 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the

• BVP-400 Brewhouse蒸汽冷凝器，具有热恢复

  

  价格：4 288€

  该设备用于在酿造过程中冷凝和去除沸腾设备中产生的蒸汽。的vapor condenser BVP-400 allows suction of vapor from the container by ventilator and subsequent condensation in a tubular heat exchanger. From the

电热蒸汽发生器

• ESG-150MWT电动蒸汽发生器25-100KW |37-150kg / hr |紧凑型

  

  价格：17 825 €

  自动电动热蒸汽发生器|紧凑的预安装系统在框架上，功率从25kW到100千瓦（从37到150千克的热蒸汽每小时），蒸汽压力从1到6 bar的紧凑型系统包括蒸汽

• ESG-75MWT电动蒸汽发生器25-50kW | 37-75kg/小时|紧凑的框架

  

  价格：11 558€

  自动电热蒸汽发生器|紧密型预装系统安装在机架上，功率从25kw到50kw(每小时37到75公斤的热蒸汽)，蒸汽压力从1到6bar

• ESG-26C蒸汽发生器18kW / 26kg/小时

  

  价格：5 190€

  准备连接到蒸汽设备的电动蒸汽发生器。它不包括电动阀。可使用100%或50%的加热能力9kW/18kW-13/26 kg热蒸汽/小时。

• ESG-450电动蒸汽发生器75-300kW/112-450kg/hr

  

  价格：38 297€

  电动和自动热蒸汽发电机组，可用容量从75千瓦到300千瓦（每小时112公斤到450公斤热蒸汽）。给水可直接连接到水管或冷凝水

• ESG-300蒸汽发生器50-200kW / 75-300kg/小时

  

  价格：27 574€

  电动和自动热蒸汽发生器套装，可容量50至200千瓦（从75到每小时75千克热蒸汽）。供水可以直接连接到水线或冷凝物

燃气热蒸汽发生器

• GWP-1000-13XC：燃气蒸汽发生器490-980 kg / hr（最大16bar） - 完整的设置|由不锈钢制成

  

  价格：132 000€

  配备全套紧凑型自动燃气蒸汽发生器，专为生产与食品接触的热蒸汽和消毒过程而设计。该产品符合卫生标准EN 1672-2和EN 285（食品友好产品证书）

• GWP-400-13XC:燃气蒸汽发生器195-390公斤/小时(最大。16bar) -全套|不锈钢制造

  

  价格：94 800€

  配备全套紧凑型自动燃气蒸汽发生器，专为生产与食品接触的热蒸汽和消毒过程而设计。该产品符合卫生标准EN 1672-2和EN 285（食品友好产品证书）

• GWP-800-13xc：燃气蒸汽发生器390-780 kg / hr（最大16bar） - 完整的设置|由不锈钢制成

  

  价格：119 880€

  配备全套紧凑型自动燃气蒸汽发生器，专为生产与食品接触的热蒸汽和消毒过程而设计。该产品符合卫生标准EN 1672-2和EN 285（食品友好产品证书）

• GWP-500-13xc：燃气蒸汽发生器225-450 kg / hr（最大16bar） - 完整的套装|由不锈钢制成

  

  价格：100 800€

  配备全套紧凑型自动燃气蒸汽发生器，专为生产与食品接触的热蒸汽和消毒过程而设计。该产品符合卫生标准EN 1672-2和EN 285（食品友好产品证书）

• GWP-600-13xc：燃气蒸汽发生器280-560 kg / hr（最大16bar） - 完整的设置|由不锈钢制成

  

  价格：108 000 €

  配备全套紧凑型自动燃气蒸汽发生器，专为生产与食品接触的热蒸汽和消毒过程而设计。该产品符合卫生标准EN 1672-2和EN 285（食品友好产品证书）