BREWORX TRITANK 2000:麦汁酿造机-啤酒厂

描述

麦汁生产机(啤酒厂BREWORX TRITANK 2000是一种工业紧凑食品机械，包括从麦芽(或麦芽提取物或麦芽汁浓缩液)、啤酒花和饮用水在一次酿造批次中生产2360升麦芽汁(这是大约2000升啤酒的最佳产量)的所有必要设备。BREWORX TRITANK是一个强大的机器，配备了三个独立的功能坦克。一些坦克有更多的功能:1坦克=混合槽(将麦芽与水混合)+麦芽汁煮沸坦克（坦克煮熟的麦芽汁），第二箱=麦芽汁过滤槽(麦芽汁过滤槽)+第三槽=惠而浦(啤酒花与麦汁分离罐+热麦汁临时存放罐)。操作台、测控系统、支撑架也是该机的组成部分。
该机的设计最大限度地满足了麦汁生产的高效率要求，同时保持了良好的人体工程学。
该麦芽汁生产机是BREWORX COMPACT 2000中型工业啤酒厂的主要部件。该机器的主要功能是生产麦汁，使用输液剂(输液)或煎煮法(煎煮）.麦汁是啤酒生产过程中必不可少的中间产品。麦芽汁在特殊的压力罐——发酵罐中发酵成熟后，啤酒就产生了。

紧凑型麦汁生产机BREWORX TRITANK 2000是一个紧凑型工业机器，包括所有必要的设备，以生产2000升麦汁在一个批次。这是一个三船啤酒厂，集装箱通过公共服务平台连接。这样，我们既实现了完整的酿造功能，又保留了捷克式啤酒厂的传统设计，这是生产世界闻名的捷克式啤酒的理想场所。然而，这个啤酒厂完全有能力生产世界上任何地方生产的所有类型的啤酒。

Brewhouse Breworx TriTank 2000包括标准：

• 捣碎的坦克 - 煮沸的咖啡壶
• 麦汁过滤槽-用于过滤
• 惠而浦-用于分离啤酒花渣从麦汁
• 实验室的水槽
• 控制面板
• 平台的步骤
• 所有管道和电线连接
• 所有机械和自动控制的阀门和动手
• 电动配电盘柜
• 控制计算机（仅具有AC控制系统的版本）

选择和属性

生产麦汁的两种原料:

• 经典的原材料：麦芽+啤酒花+饮用水+ Brewer的酵母+（可选的其他成分）
• 啤酒浓缩物：麦芽提取物+啤酒花+饮用水+啤酒酵母+(可选其他配料)

啤酒厂的四大生产能力:

• 每天2360升麦芽汁原料包括麦芽或麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
• 每天4720升麦芽汁- 两批在24小时内 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和啤酒酵母
• 每天7080升麦汁-在24小时内分3批-原料来源为麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
• 每天9440升麦芽汁- 24小时内4批-原料来源为麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母

实用的设计:

• SD -不锈钢设计-所有的坦克完全由不锈钢AISI 304制造
• BLMS - Brewlock快速门锁系统简单的BLMS系统允许单手快速锁定和解锁坦克上部的所有门(玻璃门设计)

强大的加热系统:

• SH -蒸汽加热-水箱的加热是由蒸汽发生器产生的热蒸汽进行的。用热蒸汽加热可大大加快沸腾过程。这是最好的和非常安全的系统加热麦芽汁没有危险的焦糖化麦芽。该系统需要将啤酒厂连接到麦汁酿造机中不包括的电力、气体或颗粒蒸汽发生器(见可选附件)。

用特殊的对流紊流加热室加热麦芽汁

一个特殊的紊流加热器集成在粉碎槽中。它的作用是在麦汁煮沸过程中对麦汁进行强烈的对流加热。麦汁特殊对流加热是如何工作的:

两个可用的控制系统：

• SACS |半自动控制-啤酒厂半自动控制，PLC支持，大部分操作由中央控制面板控制，带有控制和传感元件。控制面板采用触摸屏设计，集中控制电机、加热和介质管道上几个重要阀门的开启和关闭。啤酒厂管道系统上的大多数阀门和挡板都是手动控制的。
• FACS |自动控制-由工业计算机支持的自动控制啤酒厂，自动控制麦芽汁的生产，无需用户交互。酿酒厂的加热、搅拌器的速度、泵的运行、阀门和控制阀等功能都由计算机控制，并调整到带有触摸屏的中央控制面板上。

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SACS半自动控制系统包括什么

半自动控制系统是基本版本（手动控制）中麦芽酿生啤酒的一部分，它包含在啤酒厂的价格中。

• 在半自动模式下，操作人员可以调整准确的水量，以填充啤酒厂。
• 操作人员可以设置4个不同的加热步骤(温度为°C)，所有操作都在触摸屏上显示和控制。
• PLC系统还控制酿造泵的速度。
  操作员可以调整需要泵入容器的液体和混合物的体积。
• 操作员可以调整他需要填充到沸腾容器中的水量。
• 在麦汁过滤过程中，系统自动感知筛下的欠压，控制泵的抽吸速度，防止麦芽废粒被压在筛上，防止筛堵塞。
• 在麦汁冷却过程中，系统自动调节麦汁流经板式热交换器的流速，以在发酵罐的冷却器出口达到恒定的所需麦汁温度。
• 离心泵配有感应流量计，与PLC连接。
• 啤酒厂的进水口和蒸汽口均装有气动阀门，可在触摸屏上操作。
• 在啤酒厂的进水口安装有脉冲流量计。
• 所有剩余的阀门和襟翼由操作员手动操作。它们的当前状态未显示在显示屏上。

控制系统可以用两种模式工作：

1. 全手动控制
2. 半自动控制

操作者可以在两种模式之间自由切换。

酿造控制为什么选择空调系统?主要原因有:

• 消除人为误差-机器准确及时地完成必要的任务
• 为业主节省成本- 只有一个工人在啤酒厂操纵需要
• 最小化啤酒厂中的错误情况数量-一切都在掌控之中
• 监控和登记将生产过程中的信息输入计算机存储器
• 最小化的需求对操作者的持续关注-机器的早期反应
• 啤酒稳定- 始终观察到标准制造程序
• 六个预定程序的食谱- 用于生产最着名的啤酒：Pils，Lager，Black，Weissenbeer，Ale，Special
• 手工酿造方式-用于生产所有其他类型的啤酒
• 特殊卫生模式-用于啤酒厂、麦汁管、电炉和其他啤酒厂设备的自动清洗、消毒和灭菌

推荐 ：

我们着重推荐选择自动啤酒厂控制系统对于这种类型的啤酒厂和培养基和发酵成熟过程的自动控制系统！！

这计算机酿酒厂自动控制系统始终确保正确的酿造操作时间而不损坏麦芽汁批次。

这自动控制用于培养基和发酵成熟过程的Rol系统允许自动监控和控制啤酒发酵和成熟过程中最重要的部分（最多1到30辆坦克)和媒体运作。

自动控制面板看起来怎么样?这是主菜单。从多种啤酒类型或其他功能中选择一种，将所有需要的原料填满堆栈，然后点击，让电脑酿造你的啤酒:

特殊功能:

• CIP功能-特殊模式确保啤酒厂、麦芽汁管道和啤酒厂其他设备的清洁、消毒和灭菌

技术规范

麦芽汁捣碎和煮沸罐

• 可用容量2 826升
• 尺寸Ø 1 500mm，高度1 600mm
• 蒸汽加热底部面积1.42平方米
• 蒸汽加热圆柱面积0.72平方米
• 蒸汽阀ASCO JUCOMATIK DN 25
• 蒸汽冷凝水排放DN 25
• 四臂齿轮箱搅拌，输出功率640 Nm，输入功率2.2 kW
• 照明12 v 35 w
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 出汽管DN 100, 3倍喷淋装置
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外护套不锈钢1mm
• 不锈钢顶盖
• 带Čmi-CZ认证/指令的测量棒71/316 / EEC
• 用特殊的对流紊流加热室加热麦芽汁

Lauter Tun - Wort过滤坦克

• 可用容量2 649升
• 尺寸Ø 1500mm，高度1500mm
• 滤底6段，渗透率8%
• 用于钢丝下冲洗的喷嘴3个
• 搅拌器2个手臂，12个刀片
• 齿轮箱840 Nm，输入功率2 400 W
• 照明12 v 35 w
• 机械温度指示器0-120ºC不锈钢
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 带视镜dn80的三通设定阀
• 布鲁尔谷物流量420*540
• 自动排粒设备
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外护套不锈钢1mm
• 不锈钢顶盖

漩涡-麦汁漩涡罐

• 可用容量2 649升
• 尺寸Ø 1500mm，高度1500mm
• 检修人孔带有玻璃门430*340毫米
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 切向喷嘴dn20
• 灌装液面指示器DN 20
• 发酵阀2x dn32
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外部夹套不锈钢1毫米

管道，扶手

• 一回路DN 50, 5个襟翼阀DN 50
• 排泄管DN 50, 3x襟翼阀DN 50
• 卫生管线DN 32, 4x阀门DN 32
• 供水和附加管道dn32, 5x阀门dn32
• 啤酒麦汁过滤器4 000 l/h/ dn125
• 捣碎/发酵泵DWO 150 EBBARA
  • 输入功率1.100 W
  • H马克斯。2.2条
  • 泵由变频器Fronic 2.2 kW控制

电气装置

• 总开关3x 25A带中央停止按钮
• 电机启动器3X 2,5-4A
• 1x变频器Fronic mini 1.5 kW
• 2x变频器Fronic mini 0.75 kW
• 糖化釜数字温度调节器Dixel XR20D
• 数字调节器麦汁输出温度Dixel XR20D
• 断路器6A 230V
• 断路器10A 230V
• 断路器4A 230V
• 塑料DIN配电板，36个模块
• 布线
  • 5 * 1, 5 18米
  • 5 * 2,5 10米
  • 3 * 1 48米

尺寸和重量

• 重量2 590 kg
• 基本尺寸最小高度3 600毫米
• 宽度4 500 mm
• 深度4 500 mm

本沸腾设备安装在由1.4301组成的刚性框架内，底部装有8个可调支架。

连接:

• WORT排放管DN 32
• 冷水供应DN 32
• 热水供应DN 32
• 泄水管DN 60
• 电子5*2,5 12 500 W

辅助：

• 带有组合杠杆丝锥总成的洗脸盆
• 样品冷却装置
• 流量计dn32的供水
• 滤水器
• 将水龙头组件组合与温度的数字指示
• 步骤服务桥架750*730* 585mm

运输

除铜盖、蒸汽冷凝蒸汽机、维修桥梯级和配电板外，该设备通常以装配状态运输。

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可选配件和升级

推荐的选项和其他设备改进麦克福机Breworx Tritank 2000	价格(欧元)
|ELS:滤池内刀搅拌电动提升(提升至200mm) 这款麦芽渣制造机的定制允许您在过滤罐内的刀搅拌器的变化位置非常可变。当生产一些烈性啤酒时，在麦芽粒沉淀物中过滤麦芽汁时，这是有用的。刀搅拌器的提升确保您加快麦芽汁的过程。这对于在过滤过程中避免麦芽汁过度氧化是很重要的。	11263
|EFT:扩大过滤槽以生产EPM(柏拉图)大于15°的烈性啤酒 特殊定制 - 直径的过滤罐比标准版本大20％（麦芽汁过滤槽）.这种定制的麦汁酿造机允许生产的啤酒类型与EPM(柏拉图)从12到17(我们的酿造机与标准的过滤槽优化生产啤酒类型与EPM(柏拉图)从10到15)。根据客户的要求，我们还可以生产更大直径的麦汁酿造机(价格将单独计算)。	4675
|WSF:金属丝筛用于加速麦汁的过滤过程 在麦汁酿造过程中，用于麦汁过滤的特制丝筛，比传统的用异形刀开孔的过滤筛，过滤面积增加30%。主要的好处是更快地通过麦芽沉积物层过滤麦芽汁。当生产一些烈性啤酒时，在麦芽粒沉淀物中过滤麦芽汁时，这是有用的。在过滤过程中，避免麦汁过度氧化是很重要的。	2083
全焊接不锈钢外壳，无铆钉，表面光滑	7500
二次泵将麦芽汁从漩涡槽泵出(当每天生产超过一批麦芽汁时，双泵系统加快麦芽汁酿造周期)	2170
釜热蒸汽加热+三相蒸汽加热PID控制(加快麦汁酿造周期)	2090
额外升级到全自动控制系统(从半自动系统)	32890

• ACS -自动控制系统-麦汁的自动酿造过程完全由电脑控制
• STG -蒸汽发生器-只有蒸汽加热系统版本才需要
• WCS -麦汁冷却系统-控制热麦汁冷却至发酵温度的设备(7°C或25°C，取决于啤酒类型)
• MMG -麦芽谷物的研磨机-麦芽研磨设备-仅用于从麦芽生产麦芽汁(从麦芽提取物生产麦芽汁不需要)
• LEA -实验室设备和附件-糖量计，酒精计，刻度筒，手动液位测量的木棒
• 加热水箱-一个绝缘不锈钢水箱，带有电热和蒸汽加热器，用于加热水和储存在麦汁冷却过程中加热的热水。这种热水在啤酒厂的一些操作中是需要的，如麦芽汁的生产、酿造罐和发酵罐的清洗等。
• ITWT - 冷处理水箱-绝缘不锈钢水箱，用于冷却、储存和泵送麦汁冷却过程中必需的冰水。经过处理的饮用冰水在麦汁冷却过程中被加热，然后变成热水储存在HWT中。如果没有所要求的化学成分的饮用水，就需要使用一些水处理设备- WTS。适用于有一级麦汁冷却系统的啤酒厂——我们重新评估了对于每台啤酒麦汁生产能力超过1000升的啤酒厂，而不是ICWT罐。
• ICWT -冷却冰水的容器-用于冷却、储存和泵送冰水的绝缘容器，这是冷却麦汁和冷却所有啤酒生产罐和发酵罐所必需的。在麦芽汁冷却过程中，经过处理的饮用水作为冷却介质，然后再回到储罐中，在那里再次冷却以备下次使用。适用于有两级麦汁冷却系统的啤酒厂——我们推荐它适用于每台啤酒最大生产1000升麦汁的啤酒厂，而不是ITWT罐。
• WTS -水处理系统- 如果水不适合所要求的化学成分，用于治疗冷水的设备。在送啤酒之前，总是需要评估合适的水化学成分的化学分析。

可选服务

BTS - Brewer的教学服务-我们建议在任何配备捷克原创酿造技术的新酒厂开始运营之前使用这项服务。所有课程都由捷克认证的啤酒生产专家教授。根据客户的要求，课程在捷克或客户所在国家举行。