Breworx TriTank 1000：Wort Brew Machine - 酿酒厂

描述

麦芽汁生产机器（酿酒厂BREWORX TRITANK 1000是一种工业紧凑食品机械，包括从麦芽(或麦芽提取物或麦芽汁浓缩液)、啤酒花和饮用水在一次酿造批次中生产1180升麦芽汁(这是生产大约1000升啤酒的最佳容量)的所有必要设备。BREWORX TRITANK是一个强大的机器，配备了三个独立的功能坦克。一些坦克有更多的功能:1坦克=混合槽（坦克在水中混合麦芽）+麦芽汁煮沸坦克（坦克煮熟的麦芽汁），第二箱=麦芽汁过滤槽(麦芽汁过滤槽)+第三槽=惠而浦（坦克从麦芽瓶罐分离跳跃到暂时储存热麦汁）。操作平台，测量和控制系统和支撑框架也是机器的一部分。
该机的设计最大限度地满足了麦汁生产的高效率要求，同时保持了良好的人体工程学。
该麦芽汁生产机是Breworx Compact 1000中型工业啤酒厂的主要部分。本机的主要功能是使用输液使用麦芽汁（灌注)或煎煮法(汤）.Wort是生产啤酒的中间必需品。然后啤酒从麦芽汁和特殊压力罐中的发酵罐 - 发酵罐发酵后出现。

Compact Wort生产机Breworx TriTank 1000是一款紧凑型工业机，包括一批生产1180升麦芽汁的所有必要设备。它是三件船舶酿酒厂，其中容器通过公共服务平台连接。这我们取得了全功能酿造，同时我们保留了捷克式酿酒厂的传统设计，这是制作世界着名的捷克式啤酒的理想选择。然而，这个酿酒厂完全能够制造所有类型的啤酒，这些啤酒在世界任何地方生产。

Brewhouse Breworx TriTank 1000包括标准：

• 捣碎的坦克 - 煮沸的咖啡壶
• 麦汁过滤槽-用于过滤
• 漩涡 - 从麦汁分离啤酒花渣
• 实验室水槽
• 控制面板
• 平台的步骤
• 所有管道和电线连接
• 所有机械和自动控制的阀门和动手
• 电动配电盘柜
• 控制计算机（仅具有AC控制系统的版本）

选择和属性

生产麦汁的两种原料:

• 经典的原材料：麦芽+啤酒花+饮用水+ Brewer的酵母+（可选的其他成分）
• 啤酒浓缩物：麦芽提取物+啤酒花+饮用水+ Brewer的酵母+（可选的其他成分）

啤酒厂的四个生产能力：

• 每天1180升磨损原料包括麦芽或麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
• 每天2360升磨损- 两批在24小时内 - 源原料是麦芽或麦芽提取物，啤酒花，饮用水和啤酒酵母
• 每天3540升麦芽汁-在24小时内分3批-原料来源为麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
• 每天4720升麦芽汁- 24小时内4批-原料来源为麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母

实用的设计:

• SD - 不锈钢设计-所有的坦克完全由不锈钢AISI 304制造
• BLMS - Brewlock Quick-Mock系统简单的BLMS系统允许单手快速锁定和解锁坦克上部的所有门(玻璃门设计)

强大的加热系统:

• SH -蒸汽加热- 罐式水壶的加热通过蒸汽发生器产生的热蒸汽进行。热蒸汽加热显着加快沸腾过程。这是用于加热麦芽麦芽的麦芽汁的最佳安全系统。该系统需要将酿酒厂连接到电动，气体或颗粒蒸汽发生器，该机器不包括在麦芽汁中的电机（参见可选附件）。

用特殊的对流湍流加热室加热麦芽汁

一个特殊的紊流加热器集成在粉碎槽中。它的作用是在麦汁煮沸过程中对麦汁进行强烈的对流加热。麦汁特殊对流加热是如何工作的:

两个可用的控制系统：

• SACS |半自动控制-啤酒厂半自动控制，PLC支持，大部分操作由中央控制面板控制，带有控制和传感元件。控制面板采用触摸屏设计，集中控制电机、加热和介质管道上几个重要阀门的开启和关闭。啤酒厂管道系统上的大多数阀门和挡板都是手动控制的。
• FACS |自动控制-由工业计算机支持的自动控制啤酒厂，自动控制麦芽汁的生产，无需用户交互。酿酒厂的加热、搅拌器的速度、泵的运行、阀门和控制阀等功能都由计算机控制，并调整到带有触摸屏的中央控制面板上。

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SACS半自动控制系统的内容包括

半自动控制系统是基本版本（手动控制）中麦芽酿生啤酒的一部分，它包含在啤酒厂的价格中。

• 在半自动模式下，操作人员可以调整准确的水量，以填充啤酒厂。
• 操作员可以设置多达4个不同的加热步骤（温度为°C）。一切都在触摸屏上展示和控制。
• PLC系统还控制酿造泵的速度。
  操作员可以调节他需要泵送到容器中的液体和泥浆体积。
• 操作员可以调整他需要填充到沸腾容器中的水量。
• 在麦汁过滤过程中，系统自动感知筛下的欠压，控制泵的抽吸速度，防止麦芽废粒被压在筛上，防止筛堵塞。
• 在麦汁冷却过程中，系统自动调节麦汁流经板式热交换器的流速，以在发酵罐的冷却器出口达到恒定的所需麦汁温度。
• 离心泵配备有连接到PLC的感应流量计。
• 啤酒厂的进水口和蒸汽口均装有气动阀门，可在触摸屏上操作。
• 脉冲流量计安装在啤酒厂的进水口。
• 所有剩余的阀门和襟翼由操作员手动操作。它们的当前状态未显示在显示屏上。

控制系统可以用两种模式工作：

1. 完全手动控制
2. 半自动控制

操作员可以自由地在两种模式之间切换。

为什么选择AC系统进行酿造控制？主要原因是：

• 消除人类错误-机器准确及时地完成必要的任务
• 为所有者节省成本- 只有一个工人在啤酒厂操纵需要
• 最小化啤酒厂中的错误情况数量- 一切都仍然在控制下
• 监测和注册将生产过程中的信息输入计算机存储器
• 最小化要求对于恒定的操作员注意 - 机器的早期反应
• 啤酒稳定- 始终观察到标准制造程序
• 六个预编程的食谱- 用于生产最着名的啤酒：Pils，Lager，Black，Weissenbeer，Ale，Special
• 手动泡制模式- 用于生产所有其他类型的啤酒
• 特殊卫生模式- 用于自动清洁，消毒和灭菌的啤酒厂，麦芽料，动手和其他啤酒厂

推荐 ：

我们着重推荐选择自动啤酒厂控制系统对于这种类型的啤酒厂和培养基和发酵成熟过程的自动控制系统！！

这计算机啤酒厂自动控制系统始终确保正确的酿造操作时间而不损坏麦芽汁批次。

这自动续用于培养基和发酵成熟过程的Rol系统允许自动监控和控制啤酒发酵和成熟过程中最重要的部分（最多1到30辆坦克）和媒体的操作。

如何看起来是自动控制面板？这是一个主菜单。从几种啤酒类型或其他功能中选择一个，通过所有必需的原材料填充堆栈，然后单击并让计算机酿造啤酒：

特殊功能:

• CIP功能-特殊模式确保啤酒厂、麦芽汁管道和啤酒厂其他设备的清洁、消毒和灭菌

技术规范

麦芽汁捣碎和煮沸罐

• 可用容量1990升
• 尺寸Ø 1 300mm，高度1 500mm
• 蒸汽加热底部面积1.13平方米
• 蒸汽加热的圆柱形面积0.56平方米
• 蒸汽阀ascojucomatik dn 20
• 蒸汽冷凝水排放DN 20
• 四臂齿轮箱搅拌，输出功率355 Nm，输入功率1.1 kW
• 照明12V 35W.
• 2x卫生旋转淋浴DN 20
• 蒸汽输出管DN 100，3X喷涂装置
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外夹克铜1毫米（仅适用于CD - 铜设计版）
• 封皮铜+蒸笼模拟DN 200(仅限CD -铜设计版)
• 带Čmi-CZ认证/指令的测量棒71/316 / EEC
• 用特殊的对流湍流加热室加热麦芽汁

Lauter Tun - Wort过滤坦克

• 可用容量1 368升
• 尺寸Ø 1 320mm，高度1200mm
• 滤底6段，渗透率12%
• 用于在线3 PC下冲洗的喷嘴
• 搅拌器2臂，8叶片
• 变速箱500 nm，输入功率2 200 w
• 照明12V 35W.
• 机械温度指示器0-120ºC不锈钢
• 2x卫生旋转淋浴DN 20
• 带视镜dn50的三通设定阀
• 酿酒师的谷物排放420 * 540
• 自动晶粒放电设备
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外部夹套不锈钢1毫米
• 不锈钢顶盖

漩涡 - 麦芽漩涡坦克

• 可用容量1 356升
• 尺寸Ø1200mm，高度1200 mm
• 使用玻璃门430 * 340 mm的服务人员
• 2x卫生旋转淋浴DN 20
• 切向喷嘴dn20
• 灌装液面指示器DN 20
• 发酵阀2x DN 25
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外部夹套不锈钢1毫米

管道，扶手

• 主线DN 50,5X挡阀DN 50
• 排泄管DN 50, 3x襟翼阀DN 50
• 卫生管线DN 32, 4x阀门DN 32
• 供水和附加管道dn32, 5x阀门dn32
• Beer Wort滤波器2000L / H / DN 80
• 捣碎/发酵泵DWO 150 EBBARA
  • 输入功率1.5 W
  • H Max。2.2酒吧
  • 泵由变频器效果1.5 kW控制

电动安装

• 主开关3X 25A带中央停止按钮
• 电机启动器3X 2,5-4A
• 1x变频器效果迷你1.5 kW
• 2x变频器Fronic mini 0.75 kW
• MASH水壶DIXEL XR20D的数字温度稳压器
• WORT输出温度Dixel XR20D的数字调节器
• 断路器6A 230V
• 断路器10A 230V
• 断路器4A 230V
• 塑料DIN配电板，36个模块
• 布线
  • 5 * 1,5 18米
  • 5 * 2,5 10米
  • 3 * 1 48米

尺寸及重量

• 重量1 883千克
• 高度2750.
• 房间尺寸最小高度3 100 mm
• 宽度3 900 mm
• 深度3 900毫米

该沸腾设备安装在安装在其底部的1.4301,8个可调节支架中的刚性框架中。

连接:

• WORT排放管DN 25
• 冷水供应DN 25
• 热水供应DN 25
• 排水线DN 50
• 电子5*2,5 6000w

辅助：

• 用组合杠杆抽头组件洗涤盆
• 样品冷却装置
• 流量计dn25的供水
• 滤水器
• 将水龙头组件组合与温度的数字指示
• 步骤服务桥架750*730* 585mm

运输

除铜盖、蒸汽冷凝蒸汽机、维修桥梯级和配电板外，该设备通常以装配状态运输。

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可选配件和升级

推荐的选项和员工改进设备Breworx TriTank 1000	价格(欧元)
|ELS：过滤罐中的刀搅拌器的电升降机（升降到200mm） 这款麦芽渣制造机的定制允许您在过滤罐内的刀搅拌器的变化位置非常可变。当生产一些更强的啤酒类型时，这在麦芽谷物沉积物过滤时可用。刀搅拌器的提升确保您加快麦芽汁的过程。这对于在过滤过程中避免麦芽汁过度氧化是很重要的。	9563
|EFT:扩大过滤槽以生产EPM(柏拉图)大于15°的烈性啤酒 特殊定制 - 直径的过滤罐比标准版本大20％（麦芽汁过滤槽）.这种定制的麦汁酿造机允许生产的啤酒类型与EPM(柏拉图)从12到17(我们的酿造机与标准的过滤槽优化生产啤酒类型与EPM(柏拉图)从10到15)。根据客户的要求，我们还可以生产更大直径的麦汁酿造机(价格将单独计算)。	3613
|WSF:金属丝筛用于加速麦汁的过滤过程 在WORT麦芽汁中筛选的特殊电线筛过滤麦芽汁的滤波器具有30％的滤波区域，与经典过滤筛相比，使用型刀具被切割的孔。主要益处是通过麦芽沉积物层更快地过滤麦芽汁。当生产一些更强的啤酒类型时，这在麦芽谷物沉积物过滤时可用。重要的是要在过滤过程中避免麦芽汁过度氧化。	1700
完全焊接的外不锈钢夹克没有铆钉和有光泽的外表面	7500.
二次泵将麦芽汁从漩涡槽泵出(当每天生产超过一批麦芽汁时，双泵系统加快麦芽汁酿造周期)	2170.
釜热蒸汽加热+三相蒸汽加热PID控制(加快麦汁酿造周期)	2090
额外升级到全自动控制系统（来自半自动系统）	32890

• ACS -自动控制系统- 计算机全自动酿造麦芽麦的过程
• STG -蒸汽发生器-只有蒸汽加热系统版本才需要
• WCS -麦汁冷却系统-控制热麦汁冷却至发酵温度的设备(7°C或25°C，取决于啤酒类型)
• MMG -麦芽谷物的研磨机- 用于磨损麦芽的设备 - 仅用于从麦芽麦芽的生产（非必需的麦芽提取物生产）
• LEA -实验室设备和附件-糖量计，酒精计，刻度筒，手动液位测量的木棒
• 加热水箱-一个绝缘不锈钢水箱，带有电热和蒸汽加热器，用于加热水和储存在麦汁冷却过程中加热的热水。这种热水在啤酒厂的一些操作中是需要的，如麦芽汁的生产、酿造罐和发酵罐的清洗等。
• ITWT - 冷处理水箱-绝缘不锈钢水箱，用于冷却、储存和泵送麦汁冷却过程中必需的冰水。经过处理的饮用冰水在麦汁冷却过程中被加热，然后变成热水储存在HWT中。如果没有所要求的化学成分的饮用水，就需要使用一些水处理设备- WTS。适用于有一级麦汁冷却系统的啤酒厂——我们重新评估了对于每台啤酒麦汁生产能力超过1000升的啤酒厂，而不是ICWT罐。
• ICWT - 用于冷却冰水的罐-用于冷却、储存和泵送冰水的绝缘容器，这是冷却麦汁和冷却所有啤酒生产罐和发酵罐所必需的。在麦芽汁冷却过程中，经过处理的饮用水作为冷却介质，然后再回到储罐中，在那里再次冷却以备下次使用。适用于有两级麦汁冷却系统的啤酒厂——我们推荐它适用于每台啤酒最大生产1000升麦汁的啤酒厂，而不是ITWT罐。
• WTS -水处理系统- 如果水不适合所要求的化学成分，用于治疗冷水的设备。在送啤酒之前，总是需要评估合适的水化学成分的化学分析。

可选服务

BTS - Brewer的教学服务- 我们建议在开始使用原始捷克酿造技术的新啤酒厂的操作前使用此服务。所有课程都由认证的捷克专家制作啤酒。根据客户的要求，该课程在捷克亚或客户的国家进行。