OFV-800开放式发酵罐800升

描述

开式发酵罐，用于啤酒一次发酵，容量800升

用于开放式啤酒发酵过程的专用发酵罐，是生产传统捷克啤酒的典型方法。标称容量为800升麦汁。

更多关于：开放式啤酒发酵工艺

该容器仅用于啤酒的初级发酵过程。这些发酵罐主要适用于生产配方以使用底部酵母为基础的啤酒类型。

说明：

• 供应和排放翻板阀DN 30/1.4301
• 双夹套，间隙12毫米/ 1.4301
• 绝缘聚氨酯，间隙40 mm
• 绝缘层覆盖1 mm厚的金属板，地面1.4301
• 上游电枢DN 25/1.4301
• 电磁阀dn25用于冰水供应230V 50hz
• 全国过渡委员会调查
• 入口和出口管道配备食品螺纹DN 25 GG
• 冰水供水的入口和出口螺纹支管G½“

操作条件:

• 最高工作温度80°C
• 最低工作温度-15°C
• 最大油箱超压0巴
• 试验箱超压0巴
• 双套最大超压0.5 bar
• 双套管超压测试0.8 bar

参数

• 可用容量800升
• 总容量1080升
• 长度1100毫米
• 宽度1000毫米
• 高度1400毫米
• 体重295公斤

担保：

• 发酵罐36个月
• 电磁阀DN 25 24个月
• NTC调查24个月
• 上游36个月

运输

这种储罐通常是水平运输，固定在特殊框架上。

地面框架尺寸:1200* 1100mm

标准配件包括：

• 专用卫生插座©用于从罐中释放啤酒和酵母，酵母水平可调
• 特殊可消毒入口（用于将麦汁装入缸中–可拆卸部件

可选配件:

• 前盖-保存发酵的麦汁以防止感染(变种OFV-800C)
• 卫生系统–喷雾球安装在盖子上，便于清洁和卫生（变型ofv - 800 c)

---

啤酒发酵过程为何选择开放式发酵方法?

传统的捷克啤酒厂酒窖技术是基于历史上成熟的方法，即麦芽汁在开放的发酵桶中缓慢发酵，啤酒在封闭的大罐中在中等超压下成熟。以这种方式，在中欧，啤酒已经生产了至少150年。

虽然在过去50年中，啤酒的传统缓慢发酵方法很常见，但在许多现代啤酒厂，这种方法被更高效的啤酒厂酒窖概念所取代，酒窖是在封闭的圆柱锥形罐中生产啤酒。但在许多中小型啤酒厂，最近又出现了向成熟的经典开放发酵技术的转变。

啤酒厂酒窖的概念是用圆柱形圆锥形罐代替开放式发酵罐，这一概念具有明显的优势，使得该系统特别适合大型啤酒厂。相比之下，经典概念有几个基本特征，这使得它特别受微啤酒厂和餐厅啤酒厂的欢迎。其中主要包括成本较低，操作简单，以及方便收集所谓“被子”的可能性。这是一层死酵母。它们在啤酒中的存在会留下一种令人不快的酸味和苦味。

但开放式发酵技术对小型啤酒厂有一个优势，这与大型啤酒厂无关。这是展示啤酒生产不同阶段的机会。曾经以游客的身份参观过微型啤酒厂的他，脑海中留下的记忆是，浴缸里装满了年轻的啤酒，上面覆盖着一层结构和颜色都很有趣的泡沫。观察初级发酵阶段的啤酒是非常有趣的，这对小型啤酒厂的营销来说是最重要的。啤酒厂的经营者可以在客人面前夸耀这个景点。现代啤酒厂满是不锈钢封闭罐的景象绝对取代不了这种有趣的体验。

我们也生产开式发酵缸与标准尺寸不同。我们可以定制我们提供的所有坦克，以满足您的空间配置和需求。