描述
独立紧凑的啤酒发酵和成熟过程与集成冷却:FUIC 2×600升
采用两个600lt / 720lt圆柱-圆锥罐(CCT)经典设计,绝缘,双套,水/乙二醇冷却,压力从0bar到3bar可调


这种类型的FUIC单元由以下组件组成:
- 2个CCT 600升(可用体积)/ 720升(总体积)-由不锈钢制成的圆柱形发酵罐,由PUR泡沫绝缘,由水或乙二醇冷却,在双套冷却通道中循环
- 带一体化冷凝器的紧凑型水冷机组的1个PC
- 用于测量和控制温度和冷却剂循环的元件
- 用于冷却液的管道 - 用于连接冷却器和罐之间的元件
- 用可调节的腿或轮子配套框架
紧凑发酵单位BREWORX MODULO-这是一个非常通用的紧凑设备发酵和成熟的麦芽汁。麦芽汁在啤酒厂发酵成熟过程中成为最终的饮料——啤酒。发酵和成熟过程的时间参数取决于啤酒的类型,圆柱-圆锥形罐中设定的压力和酿酒者的要求。
该设备也可用于小批量生产和调试新型啤酒或葡萄酒样品,而不会因此堵塞啤酒厂或酒厂的主要发酵罐。

请参见视频演示:
技术说明:
| 参数 | FUIC-CNP1C-2x600CCT - 0.5 bar | FUIC-CHP1C-2x600CCT - PED证书 |
| 可用卷[升] | 2 x 600 | 2 x 600 |
| 总量[升] | 2 x 720 | 2 x 720 |
| 可调超压 | 从0到0.5巴 | 从0到3.0 bar |
| 发酵麦芽汁 | 合适的 | 合适的 |
| 麦芽果的成熟 | 不合适 | 合适的 |
| 从桶里倒啤酒 | 不合适 | 合适的 |
| 手动将啤酒倒入桶中 | 不合适 | 合适的 |
| 机器填充啤酒到桶里 | 不合适 | 合适的 |
| 过滤啤酒 | 不合适 | 合适的 |
| 冷却功率(千瓦) | 1x 2.3 kW. | 1x 2.3 kW. |
| 冷却能力[22°C > 7°C] | 1x 300升/小时 | 1x 300升/小时 |
| 冷却控制系统 | PLC) | PLC) |
| 制冷剂 | 水 | 乙二醇 |
| CCT中的可调温度范围 | 1°C - 25°C | 1°C - 25°C |
| 电源输入 | 1380 W/6A | 1380 W/6A |
| 电气连接 | 230 v / 1 p / 16 | 230 v / 1 p / 16 |
| 室内最高温度 | 35℃ | 35℃ |
| 长度(毫米) | 3050 | 3050 |
| 宽度(毫米) | 1000 | 1000 |
| 高度(毫米) | 2620. | 2620. |
| 净重量[公斤] | 766 | 766 |
| 畜牲重量 | 2170 | 2170 |
| 流动性 | 轮子 | 轮子 |
| 稳定 | 可调节支腿 | 可调节支腿 |
| 材料 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 保修 | 24个月 | 24个月 |
注意 :
所有的尺寸和重量都是近似的——它们是根据市场引入时可用的材料计算出来的。如果在生产特定产品时无法获得相同的材料和子部件,或客户有个别要求,制造商保留更改尺寸和重量的权利。客户从制造商那里收到一份产品图纸。实际产品的所有重要尺寸都将在此图中显示。客户总是在生产前确认产品的尺寸。
圆柱圆锥罐的设备经典600/720升
圆柱形水箱CCT-600C装配图(型号2015 / SQ /标准尺寸):

CCT-600C:技术参数
CCT-600C的技术参数:通用锥形发酵罐,用于啤酒或苹果酒发酵和熟化的圆柱形锥形压力罐,可用容积600升,带聚氨酯绝缘,由水/乙二醇冷却。圆柱形坦克CCT-600C /经典发酵罐 |
标准质量没有PED |
标准质量PED证书 |
高质量的没有PED |
高质量的PED证书 |
|---|---|---|---|---|
参数(标准尺寸) |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| Vu可用体积[升] | 600 | 600 | 600 | 600 |
| VT总量[LITERS] | 678 | 678 | 678 | 678 |
| V1上拱形底部 - 体积[升] | 59 | 59 | 59 | 59 |
| V2圆柱部分-体积[升] | 502 | 502 | 502 | 502 |
| V3锥形部分 - 体积[LITERS] | 117 | 117 | 117 | 117 |
| D总罐径[mm] | 900 | 900 | 900 | 900 |
| DV内坦克直径[mm] | 800 | 800 | 800 | 800 |
| H总高度[mm] | 2126 | 2126 | 2126 | 2125 |
| H1上拱形底部 - 高度[mm] | 167 | 167 | 167 | 167 |
| H2圆柱部分-高度[mm] | 1070 | 1070 | 1070 | 1070 |
| H3锥形部分 - 高度[mm] | 693 | 693 | 693 | 693 |
| Mn重量netto [kg] | 270 | 270 | 324 | 324 |
| MB重量brutto [kg] | 870 | 870 | 924. | 924. |
设备标准 |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 压力范围(PED允许) | 0.0 - 0.5巴 | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5巴 | 0.0 - 3.0 bar |
| 测试压力范围(生产中) | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar |
| 欧盟PED 2014/68 /证书 | 没有 | 是的 | 没有 | 是的 |
| 材料 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 内表面-圆柱形部分 | 2b /ra≤0.8μm磨削 | 2b /ra≤0.8μm磨削 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 |
| 内表面 - 圆锥形部分 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 |
| 外表面 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 |
| 外板。接头 | 铆接/焊接 | 铆接/焊接 | 全焊接 | 全焊接 |
| 锥体的峰值角 | 60° | 60° | 60° | 60° |
| PUR绝缘 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 |
| CT / CJ1气缸冷却夹套:输入/输出g螺纹 | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” |
| 锥体上的CT/CJ1冷却套:输入/输出G型螺纹 | 1 zone > 50% surface IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1 zone > 50% surface IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1 zone > 50% surface IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1 zone > 50% surface IN-OUT G1/2″-G3/4" |
| 运输铰链 | 不适用 | 不适用 | 不适用 | 不适用 |
| 有门/顶部的人孔 | 420x340mm /开口向内开口 | PED 420x340mm /开口向内 | 412x315毫米/开口向外 | PED 412x315毫米/开口向外 |
| 有门/在旁边的检修孔 | 可选440x310毫米/开口向内 | 可选PED 440x10mm/向内开口 | 可选440x310毫米/开口向内 | 可选PED 440x10mm/向内开口 |
| Ovepressure /真空安全阀 | 马克斯0.5 / 0.2 bar | 马克斯3.2 / 0.2 bar | 马克斯0.5 / 0.2 bar | 马克斯3.2 / 0.2 bar |
| Pure-beverage输出电枢 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 罐灌装/清空电枢 |
DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 取样阀 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 |
| CIP和压力计连接配件 | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
| 排气阀门 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 消毒ball-shower | 静态 | 静态 | 旋转 | 旋转 |
| 发酵装置设有压力调节阀和气锁,可消毒 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 用甘油压力计 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 填充液位指示器 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 热敏元件插座 | 1 PC DN9. | 1 PC DN9. | 1 PC DN9. | 1 PC DN9. |
| 梯子铰链 | 2个人电脑 | 2个人电脑 | 2个人电脑 | 2个人电脑 |
| 橡胶可调脚 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 |
| 用罐参数键入标签 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 最低工作温度 | -15摄氏度 | -15摄氏度 | -15摄氏度 | -15摄氏度 |
| 最大工作温度 | +80°C. | +80°C. | +80°C. | +80°C. |
| 保证压力周期数(用于最大压力) | 500 | 500 | 500 | 500 |
| 标准保修 | 2年 | 2年 | 3年 | 3年 |
设备可选 - 附加费 |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 有门/在顶部/朝内的人孔 | 包括 | 包括 | €350 | €350 |
| 有门/在顶部/朝外的人孔 | €459. | €459. | 包括 | 包括 |
| 有门/在顶部/有视镜/朝外的人孔 | €1265 | €1265 | €1265 | €1265 |
| 与门的人孔/在侧面/开放 | €346 | €346 | €350 | €350 |
| 梯子 | €445. | €445. | €445. | €445. |
| 侧万能连接器啤酒花提取器,也可用于碳化、过滤、浮选等。 | €124 | €124 | €124 | €124 |
| 上部特殊电枢啤酒花提取器那 | €247 | €247 | €247 | €247 |
| 碳化的石头 | €445. | €445. | €445. | €445. |
| 消毒球淋浴 - 旋转 | €119 | €119 | 包括 | 包括 |
| 没有视线玻璃的可调纯饮料输出电枢 | 462欧元 | 462欧元 | 462欧元 | 462欧元 |
| 可调纯饮料输出电枢的视线玻璃 | €124 | €124 | €124 | €124 |
| 压力调节阀上的刻度(巴) |
€49 | €49 | €49 | €49 |
| 液位指示器上的刻度(mm) |
€247 | €247 | €247 | €247 |
| 温度测量和控制系统 | 看价格 | 看价格 | 看价格 | 看价格 |
| 取样阀的泡沫补偿器 | €110 | €110 | €110 | €110 |
| 搅拌器+电气设备(最大密度1200kg / m3) | 8024欧元 | €8916 | 8024欧元 | €8916 |
| 搅拌器速度调节 | 735欧元 | 735欧元 | 735欧元 | 735欧元 |
| 水箱定制尺寸 | 10%,更 | 10%,更 | 10%,更 | 10%,更 |
| 无ped罐定制设备 | €199 | €199 | €199 | €199 |
| PED储罐定制设备 | €599 | €599 | €599 | €599 |
传说:
DC =乳制品耦合DIN 11851,TC = Triclamp DIN 32676(耦合类型取决于客户的要求)
PED=所有欧盟国家要求的压力容器认证欧盟指令PED 2014/68/EU压力设备
制造商保留根据目前材料和配件的可用性改变参数的权利。客户总是会收到我们的生产图纸批准之前,制造订购的坦克。
标准设备 - 描述
- 可调节压力阀-带甘油压力计的超压设定机构(标准范围从0巴取决于3巴) - 它允许所有拟设施:发酵+成熟+装瓶
- 冷却通道- 用于冷却夹套中冷却剂的复印机(根据罐的一个,两个或多个)
- PUR绝缘- 根据罐的尺寸和目标环境(标准= 50mm)的聚氨酯绝缘
- 不锈钢罐的外护套-表面处理(标准=研磨)的种类由客户选择。
- 保证内表面粗糙度: Ra < 0.8 μm或以下(磨削表面)/ Ra < 0.5 μm或以下(抛光表面)
- 服务门(人孔)(SQ =内开/ HQ =外开)
- Pure-beverage输出电枢带蝶阀用于纯饮料(啤酒,葡萄酒,苹果酒)的输出-机架臂(可选带有可变高度的吸力)
- 底部填充/清空电枢- 入口/出口管,带有蝶阀的用于填充罐,酵母排出和罐的全含量的排水
- 消毒ball-shower- CIP消毒球浴(SQ =静态/ HQ =旋转)-一个或多个
- 卫生管–带球阀的多功能管道,用于将淋浴头连接至清洁消毒CIP站,带压力计的可调压力阀,CO2入口
- 进样阀-可清洁和消毒的取样旋塞,用于收集产品样品
- 安全阀门-双作用超压阀(标准= 3.2 bar)和欠压保护阀(0.2 bar)安全阀-它只包含在压力版本的储罐中
- 排气阀门- 用于罐的安全排水的专用通气阀,使用压力计准确测量水箱中的电流压力(当淋浴球淋浴被泡沫堵塞时,确保压力计正确运行)
- 温度计插座-用于插入热传感器或温度计的焊接插座(根据罐的类型,一个或多个)
- 压力计–它包含在可调压力阀组中。由不锈钢制成,内有甘油。
- 填充液位指示器可消毒玻璃或塑料管,用于显示罐内饮料产品的高度(SQ =固定/ HQ =可拆卸)
- 运输铰链- 钢焊接铰链,用于罐式带式起重机或叉车
- 可调节脚- 3或四条带橡胶脚的腿,用于准确地横向调节坦克在不平坦的地板上
- 类型标签-带有欧盟压力容器要求的所有参数的钢标签
- 欧盟PED 2014/68 /——证书-欧洲超压容器证书+压力容器历史存档文件
可选设备-说明
- 纯饮料的可变出口管(可调货架的手臂)-替代固定清晰的产品管-一个可旋转的管道,带有蝶阀和视镜,可根据罐内酵母的当前水平准确调节吸入口的高度
- 特殊门–人孔-二级现场人孔,人孔带视镜,人孔带玻璃门
- 特殊清洁消毒球淋浴器- 用于极端有效清洁罐的旋转,脉冲或其他特殊清洁设备
- 侧面或上部通用电枢-通用的多用途电枢,用于连接浮选设备、碳化石或啤酒花萃取器干跳跃。
- 灌装液位指示器的刻度-在灌装液位指示器的盖子上有一个升秤,用于显示罐内当前产品的体积
- 用于调节压力阀的刻度-在可调压力阀螺丝上的条形刻度,用于指示油箱中所需要的压力(压力计显示当前压力)
- 温度测量和调节部件- 我们为我们的坦克提供了几种类型的热体传感器,温度计和设备齐全的温度控制系统
- 温度计、热电偶、方面- 直接在坦克或墙上安装的更多类型
- 自动热调节阀用于调节冷却通道中的冷却剂流量
- 关于坦克termo控制器-直接安装在每个储罐上的专用温度控制器测量和调节温度
- 墙上的控制箱-从一个控制箱测量和调节多个储罐的温度
- 油罐温度自动测量和控制系统- 用于自动控制全发酵和成熟过程
- 碳化的石头- 来自CO2瓶的饮料碳化的特殊孔石
- 梯子- 方便使用沙井和其他坦克上部附件操作
- 罐产品加注毂- 将产品(如啤酒麦汁,苹果酒必须)填充到发酵罐的特殊工具
- 搅拌设备-用于搅拌罐体内的内容物,它安装在罐体外壳的侧面
- 坦克的其他定制-可根据客户要求-非标尺寸,特殊电枢,特殊表面,水箱设计等。
为什么选择MODULO FUIC/FUEC单元进行啤酒发酵成熟?

- 发酵单元独立于外部冷却系统- 每个发酵单元都有自己的独立冷却系统
- 安装方便快捷- 客户在托盘上接收紧凑的发酵单元,将其使用轮子移动到目的地,将设备连接到电源,然后设备可以立即用于发酵饮料
- 财务储蓄和快速启动-客户无需聘请任何专家-任何建筑重建或建立任何新的冷却系统管道路线都是必要的。
- 最大限度地减少设备故障期间的运行损失- 如果一个冷却单元失败的情况下,只有一个罐暂时停止操作,而不是整个啤酒厂
- 流动性–在啤酒厂酒窖中更换发酵罐非常简单和快速,因为很容易将发酵装置移动到另一个地方,发酵罐可以立即重新开始工作
- 简单的连接–发酵装置可使用专用软管和快速夹紧连接器连接到麦汁酿造机和其他啤酒厂设备,因此无需安装任何焊接管道系统
- 兼容性–我们提供带有适配器的发酵块,使模块能够集成到任何微酿酒厂的现有系统中–通过软管或不锈钢管连接
啤酒发酵成熟过程中主要参数的常用值:
原发性发酵(主要啤酒发酵)
| 啤酒初级发酵参数 | 啤酒在罐底发酵 | 啤酒在麦芽汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 从6°C到12°C | 从18°C到24°C |
| 罐内压力 | 从0.0bar到0.2bar | 从0.0bar到0.2bar |
| 啤酒发酵的时间 | 6到12天 | 从3到9天 |
二次发酵(啤酒成熟,啤酒碳化)
| 啤酒二次发酵参数 | 啤酒在罐底发酵 | 啤酒在麦芽汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 1°C ~ 2°C | 从1°C到5°C |
| 罐内压力 | 从0.8bar到1.5bar | 从0.8bar到1.5bar |
| 10°啤酒的成熟时间 | 从14到21天 | 10到14天 |
| 12°啤酒的成熟时间 | 从30到60天 | 21天到30天 |
| 14°啤酒的成熟时间 | 从60天到120天 | 60到90天 |
| 16°啤酒的成熟时间 | 从120到180天 | 从90到120天 |
上面的表格显示了啤酒的生产类型,使用酵母发酵的底部(如。我们必须考虑到,在麦汁表面发酵的酵母菌的生产时间比普通啤酒的生产时间长50-60%左右。同样,如果我们想在同一个发酵罐中生产更强的啤酒,那么啤酒的生产周期也必须更长,因为麦芽汁的发酵和成熟需要更长的时间。
因此,有必要仔细计算发酵和成熟罐的数量,以评估啤酒厂的生产能力。
计算所需的号码发酵罐的计算非常复杂,如果我们参与交付啤酒厂的招标,我们始终是我们为客户提供免费的计算的一部分。这是我们咨询工作的一部分,根据我们提供特定客户的要求。
我们建议所有的小型小型啤酒厂使用我们的小型发酵装置,这些小型啤酒厂计划在未来扩大规模,而不会花费大的成本!!
紧凑的啤酒发酵单元是我们的模块化微型啤酒厂Breworx Modulo的基本组成部分。阅读更多:模块化微酿酒厂BREWORX模块。
压力发酵装置的压力变体Modulo Fuic / Fuec:
1)紧凑型发酵单元:无压型(0.0 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x600CCT
- cct是作为非压力容器生产的,专为麦芽汁在最大0.5bar压力下的主要发酵而设计的。这些罐不能用于啤酒的成熟,必须在温和的压力下进行。在本实施例中,cct内部焊缝未磨碎,因为罐的结构不允许酵母从锥中提取,而事先不将啤酒泵入另一个罐,以改变同一发酵罐在压力下的啤酒成熟过程的功能。因此,发酵罐的尺寸需要满足主要发酵的温度,而不是满足啤酒成熟的温度。
2)紧凑型发酵装置:可加压型(3.0bar max)Modulo Fuic-ChP1C-2x600CCT
–CCT作为压力容器生产,既可用于麦汁的主要发酵,也可用于随后在高达3.0bar的压力下使啤酒成熟。在这些CCT中,可以在同一容器中从初级发酵切换到啤酒成熟。但最好先把啤酒倒进另一个干净的罐里,因为啤酒和沉淀的酵母分离得更好。在本实施例中,所有内部焊缝打磨至粗糙度Ra 0.8,这显著改善了沉淀酵母滑入接收罐锥体的情况。。这种设计也允许手动灌装和机械灌装啤酒到小桶和瓶子。允许的超压足以将啤酒快速机械灌装到小桶和瓶子中,或将啤酒手动灌装到销售包装中。
CCT 600根据超压限值的变化:
此外,客户可以选择压力和非压力容器。根据血管中的最大允许的超压,我们在两种设计中生产CCT发酵罐:
- 无压发酵罐CCT-600- 最大可用超压是0.5巴-它被设计成3.0条罐,测试压力达4.0条,但没有根据欧盟指令PED声明为压力罐。适用于啤酒、苹果酒的无压发酵,也可作为一些非欧盟国家的压力容器。
- 超压发酵罐CCT-600- 最大可用超压是3.0条(可选,根据具体客户要求,最多5.0条),包括根据EU指令PED的压力容器证书。该容器不仅可以用于啤酒的发酵和成熟,还用作压力罐,用于将饮料的同位填充到桶或瓶子中,用于过滤和异啤酒的啤酒或苹果人成玻璃。
CCT 600根据其质量和设备的变化:
根据客户的质量要求和财务可能性,我们认可发酵罐的质量和设备分为四类:
- TQ -顶级质量–我们提供的最高质量。内表面的保证粗糙度Ra<0.5μm——时尚设计。外表面完全抛光统一。所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件都是在欧洲或美国制造的。将使用过的酵母从啤酒或苹果酒中分离出来,特别是在啤酒或苹果酒的单相发酵中,当发酵和成熟过程在同一罐中提供时。水箱的豪华设备。主要优点是油箱的设计非常豪华。不锈钢主要部件及配件保修三年。价格将单独计算每个坦克。
- HQ -高品质-所有部件、焊接接头和表面的高质量工艺。内表面保证粗糙度Ra<0.5μm——时尚设计。外表面磨削统一。所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件都是在欧洲或美国制造的。将使用过的酵母与啤酒或苹果酒完美分离,特别是在啤酒或苹果酒的单相发酵中,当发酵和成熟过程在同一罐中进行时。水箱的豪华设备。其主要优点是节省了消毒解决方案、水和能源,最大限度地减少了饮料的损失,缩短了工作时间,降低了生产成本。不锈钢主要部件及配件保修三年。为最挑剔的客户提供一流的品质。
- SQ–标准质量- 所有零件的标准质量制作,焊接接头和表面。对产品的可靠性和安全性产生影响的所有功能性机械和配件购自欧洲或美国的批准供应商。检查所有关键焊缝和关节。内表面有保证粗糙度Ra <0.8μm- 研磨设计,锥形部件的内表面抛光,保证粗糙度Ra <0.5μm。通常的设备AF船只,通常的配件组。本质量课程中的坦克符合所有欧洲压力容器和食品加工厂的法规。两年不锈钢主要零件保修,配件两年。它是我们客户最常有序的坦克质量变化。
- LQ -低质量-所有零件、焊接接头和表面的质量较低。大部分的功能电枢和配件都是从亚洲的认可供应商处购买的。内外表面不统一。不保证容器内部的表面粗糙度。不锈钢主要零件保用一年,管件保用一年。这个解决方案只对开办小型啤酒厂有意义,因为它节省了调查成本。不幸的是,这带来了更高的饮料生产成本。卫生周期长,耗用大量的消毒液、能源、劳力和热水。生产饮料的高损失。我们不为我们的产品提供这种质量等级,因为LQ质量等级的设备不符合欧洲压力容器和食品加工厂的规定。 It is the quality of tanks of very cheap world producers of the tanks.
通过Brew机器类型和需要数量的麦芽粉批次的发酵单位的适用性

发酵单位对不同生产操作的适用性


