描述
用于啤酒发酵和成熟过程的独立紧凑型,集成冷却:Fuic 2×750升
有两种750 LT / 900 LT圆柱形圆锥罐(CCT),具有经典设计,绝缘,双夹套,由水/乙二醇冷却,从0BAR到3BAR的可调节压力


这种类型的Fuic单元包括这些组件:
- 2个CCT 750升(可用体积)/ 900升(总体积)-由不锈钢制成的圆柱形发酵罐,由PUR泡沫绝缘,由水或乙二醇冷却,在双套冷却通道中循环
- 具有集成冷凝器的紧凑型水冷却装置1 PC
- 测量和控制冷却剂循环的元素
- 冷却液体的管道。连接冷却器和储罐的元件
- 带有可调整的腿或带支架的轮子的支撑架
紧凑型发酵单位Breworx Modulo-这是一个非常通用的紧凑设备发酵和成熟的麦芽汁。麦芽汁在啤酒厂发酵成熟过程中成为最终的饮料——啤酒。发酵和成熟过程的时间参数取决于啤酒的类型,圆柱-圆锥形罐中设定的压力和酿酒者的要求。
此设备也可用于生产和调整新型啤酒或葡萄酒的样本,而没有阻挡啤酒厂或酿酒厂的主要发酵罐。

请看视频演示:
技术描述:
| 参数 | FUIC-CNP1C-2x750CCT - 0.5 bar | FUIC-CHP1C-2x750CCT - PED证书 |
| 可用的容量(升) | 2 x 750 | 2 x 750 |
| 总容积(升) | 2x 900. | 2x 900. |
| 可调超压 | 从0到0.5巴 | 从0到3.0 bar |
| 麦芽汁发酵 | 合适的 | 合适的 |
| 成熟的麦芽汁 | 不合适的 | 合适的 |
| 从桶里倒啤酒 | 不合适的 | 合适的 |
| 手动将啤酒倒入桶中 | 不合适的 | 合适的 |
| 将啤酒灌入啤酒桶的机器 | 不合适的 | 合适的 |
| 过滤的啤酒 | 不合适的 | 合适的 |
| 冷却功率(千瓦) | 1 x 2.3千瓦 | 1 x 2.3千瓦 |
| 冷却能力[22°C> 7°C] | 1x 300 lt /小时 | 1x 300 lt /小时 |
| 冷却控制系统 | PLC) | PLC) |
| 制冷剂 | 水 | 甘醇 |
| CCT温度范围可调 | 1°C - 25°C | 1°C - 25°C |
| 电源输入 | 1380 w / 6a | 1380 w / 6a |
| 电气连接 | 230 v / 1 p / 16 | 230 v / 1 p / 16 |
| 房间里的最大温度 | 35°C | 35°C |
| 长[mm] | 3250. | 3250. |
| 宽度(毫米) | 1100 | 1100 |
| 高度(毫米) | 2800 | 2800 |
| 净重量[公斤] | 843. | 843. |
| 畜牲重量 | 2598 | 2598 |
| 流动性 | 轮子 | 轮子 |
| 稳定 | 可调脚 | 可调脚 |
| 材料 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 保修单 | 24个月 | 24个月 |
注意:
所有的尺寸和重量都是近似的——它们是根据市场引入时可用的材料计算出来的。如果在生产特定产品时无法获得相同的材料和子部件,或客户有个别要求,制造商保留更改尺寸和重量的权利。客户从制造商那里收到一份产品图纸。实际产品的所有重要尺寸都将在此图中显示。客户总是在生产前确认产品的尺寸。
750/900升圆柱-圆锥罐经典设备
圆柱形罐CCT-750C的装配图(2015 / SQ /标准尺寸型号):

CCT-750C:技术参数
CCT-750C的技术参数:通用锥形发酵罐,用于啤酒或苹果酒的发酵和成熟的圆筒-锥形压力罐,可用体积750升,PUR绝缘,水/乙二醇冷却。圆柱形-锥形罐CCT-750C /经典发酵罐 |
标准质量没有PED |
标准质量PED证书 |
高质量没有PED |
高质量PED证书 |
|---|---|---|---|---|
参数(标准尺寸) |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| Vu可用容量[升] | 750. | 750. | 750. | 750. |
| 总容积[升] | 884. | 884. | 884. | 884. |
| V1上部拱形底部-体积[升] | 83 | 83 | 83 | 83 |
| V2圆柱部分-体积[升] | 636. | 636. | 636. | 636. |
| V3锥形部分-体积[升] | 165 | 165 | 165 | 165 |
| D总罐径[mm] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| 油箱内径[mm] | 900 | 900 | 900 | 900 |
| H总高度[mm] | 2264 | 2264 | 2264 | 2264 |
| H1上拱底-高[mm] | 186 | 186 | 186 | 186 |
| H2圆柱形部分 - 高度[mm] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
| H3锥形部分-高度[mm] | 779 | 779 | 779 | 779 |
| 重量netto [kg] | 260 | 260 | 312 | 312 |
| 重量布鲁托[公斤] | 1010 | 1010 | 1062. | 1062. |
设备标准 |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 压力范围(PED允许) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
| 测试压力范围(生产中) | 0.0 - 4.4巴 | 0.0 - 4.4巴 | 0.0 - 4.4巴 | 0.0 - 4.4巴 |
| 欧盟PED 2014/68 /证书 | 没有 | 是的 | 没有 | 是的 |
| 材料 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 内表面-圆柱形部分 | 2B / Ra≤0.8µm磨碎 | 2B / Ra≤0.8µm磨碎 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 |
| 内表面-锥形部分 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 |
| 外表面 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 |
| 外表 - 关节 | 铆接、焊接 | 铆接、焊接 | 全焊接 | 全焊接 |
| 圆锥的峰值角度 | 60° | 60° | 60° | 60° |
| Pur绝缘材料 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 |
| CT / CJ1气缸冷却夹套:输入/输出g螺纹 | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" |
| CT / CJ1锥上冷却夹套:输入/输出g型螺纹 | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” |
| 运输铰链 | N/A | N/A | N/A | N/A |
| 有门/顶部的人孔 | 420x340毫米/开口向内 | PED 420x340毫米/开口向内 | 412x315毫米/开口向外 | PED 412x315mm /开口向外 |
| 与门的人孔/侧面 | 可选440x310mm /向内开口 | 可选PED 440x310毫米/开口向内 | 可选440x310mm /向内开口 | 可选PED 440x310毫米/开口向内 |
| OvePressure /真空安全阀 | 最大限度0.5 / 0.2 bar | 最大限度3.2 / 0.2 bar | 最大限度0.5 / 0.2 bar | 最大限度3.2 / 0.2 bar |
| 纯饮料输出电枢 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 罐灌装/清空电枢 |
DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 采样阀 | DN10 Sanit. | DN10 Sanit. | DN10 Sanit. | DN10 Sanit. |
| CIP和压力计连接配件 | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
| 排气阀 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 消毒ball-shower | 静止的 | 静止的 | 旋转 | 旋转 |
| 发酵装置设有压力调节阀和气锁,可消毒 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 压力计与甘油 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 填充液位指示器 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 热传感器插座 | 1个人电脑DN9 | 1个人电脑DN9 | 1个人电脑DN9 | 1个人电脑DN9 |
| 梯铰链 | 2个 | 2个 | 2个 | 2个 |
| 用橡胶可调节脚 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 |
| 类型标签与坦克参数 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 最低工作温度 | -15°C | -15°C | -15°C | -15°C |
| 最高工作温度 | + 80°C | + 80°C | + 80°C | + 80°C |
| 保证的压力循环次数(最大。压力) | 500. | 500. | 500. | 500. |
| 标准保修 | 2年 | 2年 | 3年 | 3年 |
设备可选-附加费 |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 与门的人孔/顶部/开口向内 | 包括 | 包括 | 350欧元 | 350欧元 |
| 有门/在顶部/朝外的人孔 | €459 | €459 | 包括 | 包括 |
| 拥有门的人孔/顶部/带瞄准镜/向外开放 | €1265 | €1265 | €1265 | €1265 |
| 有门/在侧面/向内的检修孔 | 346欧元 | 346欧元 | 350欧元 | 350欧元 |
| 梯 | €445 | €445 | €445 | €445 |
| 侧面通用连接器啤酒花萃取器,也可用于碳化,过滤,浮选等。 | 124欧元 | 124欧元 | 124欧元 | 124欧元 |
| 上专用电枢啤酒花萃取器, | €247. | €247. | €247. | €247. |
| 碳化的石头 | €445 | €445 | €445 | €445 |
| 消毒球-旋转淋浴器 | €119. | €119. | 包括 | 包括 |
| 可调纯饮料输出电枢没有视镜 | €462 | €462 | €462 | €462 |
| 观察玻璃上可调纯饮料输出电枢 | 124欧元 | 124欧元 | 124欧元 | 124欧元 |
| 压力调节阀上的刻度(条) |
€49. | €49. | €49. | €49. |
| 填充级别指示符(mm) |
€247. | €247. | €247. | €247. |
| 温度测量和控制系统 | 看到一个价格表 | 看到一个价格表 | 看到一个价格表 | 看到一个价格表 |
| 取样阀的泡沫补偿器 | €110 | €110 | €110 | €110 |
| 搅拌器+电动设备(最大密度1200kg/m3) | 8053欧元 | €8948 | 8053欧元 | €8948 |
| 搅拌器速度调节 | 741欧元 | 741欧元 | 741欧元 | 741欧元 |
| 定制罐的尺寸 | 10%,更 | 10%,更 | 10%,更 | 10%,更 |
| 无ped罐定制设备 | €199 | €199 | €199 | €199 |
| PED罐定制设备 | 599欧元 | 599欧元 | 599欧元 | 599欧元 |
传说:
DIN 32676(连接器的类型取决于客户的要求)
PED =所有欧盟国家要求的压力容器认证欧盟指令PED 2014/68/欧盟压力设备
制造商保留根据目前材料和配件的可用性改变参数的权利。客户总是会收到我们的生产图纸批准之前,制造订购的坦克。
标准设备。说明
- 可调压力阀- 用甘油压力计过压设定机理(标准范围0条到3条) -它允许所有功能:发酵+成熟+装瓶
- 冷却通道-用于冷却夹套内冷却剂循环的复印机(根据水箱类型,一个、两个或更多)
- Pur绝缘材料-聚氨酯保温层,厚度根据储罐和目标环境的尺寸(标准= 50mm)
- 水箱的外护套为不锈钢- 顾客选择的表面精加工(标准=研磨)。
- 保证内表面粗糙度: Ra < 0.8 μm或以下(磨削表面)/ Ra < 0.5 μm或以下(抛光表面)
- 服务门(人孔)在顶部锥形或气缸部件上,根据客户要求(SQ = Open / HQ =外部开放)
- 纯饮料输出电枢用蝴蝶阀用于纯饮料(啤酒,葡萄酒,苹果酒)输出 - 机架臂(可选地具有吸力的可变高度)
- 底部填充/排空电枢-带蝶阀的进/出口管道,用于灌装罐、排出酵母和排出罐内全部内容物
- 消毒ball-shower- CIP Sanitizing Ball-Shower(SQ =静态/ HQ =旋转) - 一个或多个PC
- 卫生管-多功能管道,带有连接淋浴头和清洗消毒CIP站的球阀,带有压力计的可调压力阀,CO2进口
- 进样阀- 可清洁和消毒的采样公鸡,用于收集产品样本
- 安全阀- 双作用过压阀(标准= 3.2杆)和压力保护阀(0.2 BAR)安全阀 - 它仅包括在坦克的压力版本中
- 排气阀-专用排气阀,用于安全排气罐和使用压力计准确测量罐内当前压力(确保当淋浴球被泡沫堵塞时,压力计能正常工作)
- 温度计插座-用于插入热传感器或温度计的焊接插座(根据罐的类型,一个或多个)
- 压力计—它包含在可调压力阀的一组中。由不锈钢制成,里面有甘油。
- 填充液位指示器可消毒玻璃或塑料管,用于显示罐内饮料产品的高度(SQ =固定/ HQ =可拆卸)
- 运输铰链-用于起重机或叉车安全运输罐体的钢制焊接铰链
- 可调脚- 3个或4个带橡胶脚的腿,用于在不平整的地板上准确地水平调节水箱
- 类型标签- 钢铁标签与欧盟压力容器所需的所有参数
- 欧盟PED 2014/68 /——证书-欧洲超压容器证书+压力容器历史存档文件
可选设备。描述
- 可变的出口管道纯饮料(可调货架的手臂)-替代固定清晰的产品管-一个可旋转的管道,带有蝶阀和视镜,可根据罐内酵母的当前水平准确调节吸入口的高度
- 特殊的门-人孔-二级现场人孔,人孔带视镜,人孔带玻璃门
- 特殊cleaning-sanitizing ball-showers-旋转、脉冲或其他特殊清洗设备,可对储罐进行极端有效的清洗
- 侧或上通用电枢-通用的多用途电枢,用于连接浮选设备、碳化石或啤酒花萃取器干燥的跳跃.
- 填充级别指标的规模- 填充水平指示器盖子上的升尺度,用于可视化罐中当前产品体积
- 用于调节压力阀的刻度-在可调压力阀螺丝上的条形刻度,用于指示油箱中所需要的压力(压力计显示当前压力)
- 温度测量和调节组件-我们提供几种类型的温度传感器、温度计,并为我们的坦克提供装备齐全的温度控制系统
- 温度计,热电偶,热调节器-更多类型的直接安装在坦克或墙上
- 自动温度调节阀用于调节冷却通道中的冷却剂流量
- 在坦克termo-controllers-直接安装在每个储罐上的专用温度控制器测量和调节温度
- 墙上的控制箱-从一个控制箱测量和调节多个储罐的温度
- 自动罐温度测量和控制系统-全自动控制全发酵和成熟过程
- 碳化的石头-特殊的多孔石碳化从二氧化碳瓶饮料
- 梯-易于操作的人孔和其他上层配件的坦克
- 油罐产品灌装毂-一个特殊的工具,可以方便地将产品(如啤酒麦芽汁,苹果酒必须)灌装到发酵罐
- 搅拌设备- 搅拌罐的内容物,它安装在罐壳的一侧
- 其他自定义的坦克- 根据客户要求 - 非标准尺寸,特殊动手,特殊表面和罐式设计等。
为什么选择MODULO FUIC/FUEC单元进行啤酒发酵成熟?

- 发酵单元独立于外部冷却系统-每个发酵单元都有独立的冷却系统
- 安装方便快捷-客户在托盘上接收到紧凑的发酵单元,使用轮子将其移动到目的地,连接到电源,然后设备可以立即用于饮料的发酵
- 节省资金,快速启动-客户无需聘请任何专家-任何建筑重建或建立任何新的冷却系统管道路线都是必要的。
- 最大限度地减少设备故障期间的运行损失-如果一个冷却装置发生故障,只有一个水箱暂时停止运行,而不是整个啤酒厂
- 流动性-改变酒窖中发酵罐的位置非常简单和快速,因为它很容易将发酵单元移动到另一个地方,发酵罐可以立即重新开始工作
- 简单的连接-发酵单元使用特殊软管和快速夹紧连接器连接麦芽汁酿造机和其他酿酒设备,因此不需要安装任何焊接管道系统
- 兼容性-我们提供带有适配器的发酵块,可以将一个模块集成到任何小型啤酒厂的现有系统中-通过软管或不锈钢管连接
啤酒发酵成熟过程中主要参数的常用值:
初级发酵(啤酒主发酵)
| 啤酒初级发酵参数 | 啤酒在坦克底部发酵 | 啤酒在麦汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 从6°C到12°C | 从18°C到24°C |
| 罐内压力 | 从0.0bar到0.2bar | 从0.0bar到0.2bar |
| 啤酒发酵的时间 | 从6到12天 | 3到9天 |
二次发酵(啤酒成熟、啤酒碳化)
| 啤酒二次发酵参数研究 | 啤酒在坦克底部发酵 | 啤酒在麦汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 从1°C到2°C | 1°C ~ 5°C |
| 罐内压力 | 从0.8bar到1.5bar | 从0.8bar到1.5bar |
| 10°啤酒的成熟时间 | 14 - 21天 | 从10到14天 |
| 12°啤酒的成熟时间 | 30天到60天 | 21天到30天 |
| 14°啤酒的成熟时间 | 60到120天 | 60到90天 |
| 16°啤酒的成熟时间 | 从120到180天 | 90到120天 |
上面的表格显示了啤酒的生产类型,使用酵母发酵的底部(如。我们必须考虑到,在麦汁表面发酵的酵母菌的生产时间比普通啤酒的生产时间长50-60%左右。同样,如果我们想在同一个发酵罐中生产更强的啤酒,那么啤酒的生产周期也必须更长,因为麦芽汁的发酵和成熟需要更长的时间。
因此,有必要仔细计算发酵和成熟罐的数量,以评估啤酒厂的生产能力。
发酵罐所需数量的计算是相当复杂的,如果我们参与啤酒厂交付的投标,这总是我们为客户免费计算的一部分。这是我们根据具体客户的要求提供的咨询工作的一部分。
我们建议所有的小型小型啤酒厂使用我们的小型发酵装置,这些小型啤酒厂计划在未来扩大规模,而不会花费大的成本!!
紧凑的啤酒发酵单元是我们的模块化微型啤酒厂Breworx Modulo的基本组成部分。阅读更多:microbrewery BREWORX MODULO.
紧凑型发酵单元MODULO FUIC/FUEC的压力变型:
1)紧凑型发酵单元:无压型(0.0 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x600CCT
- cct是作为非压力容器生产的,专为麦芽汁在最大0.5bar压力下的主要发酵而设计的。这些罐不能用于啤酒的成熟,必须在温和的压力下进行。在本实施例中,cct内部焊缝未磨碎,因为罐的结构不允许酵母从锥中提取,而事先不将啤酒泵入另一个罐,以改变同一发酵罐在压力下的啤酒成熟过程的功能。因此,发酵罐的尺寸需要满足主要发酵的温度,而不是满足啤酒成熟的温度。
2)紧凑发酵单元:可加压型(3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x600CCT
- cct是作为压力容器生产的,既用于麦芽汁的主要发酵,也用于啤酒在3.0bar的压力下的后续成熟。在这些cct中,啤酒在同一容器中从初级发酵到成熟是有可能的。但最好先将啤酒泵入另一个干净的罐中,因为这样可以更好地将啤酒与沉淀的酵母分离。在本实施例中,所有内部焊缝被研磨到Ra 0.8的粗糙度,这显著地改善了沉降酵母进入接收槽锥体的滑移。这种设计也允许手工灌装和机械灌装啤酒到桶和瓶子。允许的超压足以使机器将啤酒快速灌装到桶和瓶中,或手动灌装到销售包装中。
CCT 600根据超压极限的变化:
此外,客户还可以选择压力容器和非压力容器。根据容器中最大允许超压,我们生产了CCT发酵罐的两种设计:
- 无压发酵罐CCT-600—可用的最大超压为0.5条-它被设计成3.0条罐,测试压力达4.0条,但根据欧盟指示PED,它不会被宣布为压力箱。适用于啤酒或苹果酒的非压力发酵,也适用于欧盟一些国家的压力容器。
- 超压发酵罐CCT-600—可用的最大超压为3.0条(可选,可根据客户的具体要求而定5.0条),包括根据欧盟指令PED的压力容器证书。该容器不仅可用于啤酒的发酵和成熟,还可作为压力罐,用于将饮料等压灌装到酒桶或瓶子中,用于啤酒或苹果酒过滤和等压灌装到玻璃杯中。
根据其质量和设备的CCT 600的变化:
根据客户的质量要求和财务可能性,我们认可发酵罐的质量和设备分为四类:
- TQ -顶级质量-我们提供的最高质量。内表面保证粗糙度Ra<0.5μm——时尚设计。外表面完全抛光统一。所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件都是在欧洲或美国制造的。将使用过的酵母从啤酒或苹果酒中分离出来,特别是在啤酒或苹果酒的单相发酵中,当发酵和成熟过程在同一罐中提供时。水箱的豪华设备。主要优点是油箱的设计非常豪华。不锈钢主要部件及配件保修三年。价格将单独计算每个坦克。
- HQ - 高品质-所有部件、焊接接头和表面的高质量工艺。内表面保证粗糙度Ra<0.5μm——时尚设计。外表面磨削统一。所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件都是在欧洲或美国制造的。将使用过的酵母与啤酒或苹果酒完美分离,特别是在啤酒或苹果酒的单相发酵中,当发酵和成熟过程在同一罐中进行时。水箱的豪华设备。其主要优点是节省了消毒解决方案、水和能源,最大限度地减少了饮料的损失,缩短了工作时间,降低了生产成本。不锈钢主要部件及配件保修三年。为最挑剔的客户提供一流的品质。
- SQ -标准质量-所有部件、焊接接头和表面的标准质量工艺。所有对产品可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件均从欧洲或美国的认可供应商购买。检查所有关键的焊接和接头。内表面保证粗糙度Ra<0.8μm-磨削设计,圆锥件内表面抛光,保证粗糙度Ra<0.5μm.容器的常用设备,常用的一套配件。这种质量等级的储罐符合所有欧洲压力容器和食品加工厂的规定。不锈钢主要部件保修两年,管件保修两年。这是我们客户最常订购的质量变化的水箱。
- LQ -低质量- 较低所有零件的质量制作,焊接接头和表面。最多的功能机械和配件购自亚洲的批准供应商。内表面和外表面不统一。在容器内部不保证表面粗糙度。不锈钢主要零件保修一年,配件一年。此解决方案仅适用于起始小啤酒厂,因为它节省了投资成本。不幸的是,这带来了更高的饮料生产成本。更长的卫生,更大的消费消毒解决方案,能量,劳动和热水。生产饮料的高损失。我们没有为我们的产品提供此优质课程,因为LQ质量级的设备不符合欧洲压力容器和食品加工厂的法规。 It is the quality of tanks of very cheap world producers of the tanks.
发酵单元的适用性根据酿造机的类型和酿造一天所需的麦芽汁批次的数量而定

发酵装置对不同生产操作的适用性


