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描述
独立的紧凑的啤酒发酵和成熟过程，集成冷却:FUIC 2×250升
2个经典设计的250lt圆筒-锥形罐(CCT)，绝缘，双夹套，由水/乙二醇冷却，压力从0bar到3bar可调
集成冷却BREWORX MODULO FUIC- chp1c - 2x250cct是一个独立的移动设备，有两个发酵罐类型的圆柱形-锥形槽2x250升(总容量2×300升)。FUIC单元包括啤酒主发酵、啤酒在压力下成熟所需的一切。将啤酒等压灌装到酒桶或瓶子中，或将啤酒直接从本单元所包括的发酵罐倒入酒杯中。FUIC装置也可用于其他酒精饮料的发酵，如起泡酒、苹果酒等。
这种类型的FUIC单元由以下组件组成:
- 2个CCT 250升(可用体积)/ 300升(总体积)-不锈钢制成的圆锥形发酵罐，用PUR泡沫绝缘，用水或乙二醇在双夹套的冷却通道中循环冷却
- 1台小型水冷却机组，带有集成冷凝器
- 温度和冷却剂循环的测量和控制元件
- 冷却液体的管道。冷却器和储罐之间连接的元件
- 有可调节腿的支撑架或有阻尼轮的支撑架
紧凑发酵单元BREWORX MODULO-这是一款非常通用的麦汁发酵成熟设备。麦芽汁在啤酒酿造厂发酵成熟的过程中，成为最后的饮料——啤酒。发酵和成熟过程的时间参数取决于啤酒的种类、圆柱形-锥形罐内的设定压力以及啤酒酿造者的要求。
该设备还可用于生产和调试小体积的新型啤酒或葡萄酒的样品，而不会因此阻塞啤酒厂或酒厂的主要发酵罐。
参见视频演示:
技术描述:
| 参数 | FUIC-CNP1C-2x250CCT - 0 bar | FUIC-CHP1C-2x250CCT -带PED认证 |
| 可用的容量(升) | 2 x 250 | 2 x 250 |
| 总容积(升) | 2 x 300 | 2 x 300 |
| 可调超压 | 0条 | 3、0条 |
| 发酵麦芽汁 | 合适的 | 合适的 |
| 成熟的麦芽汁 | 不合适的 | 合适的 |
| 从罐子里倒啤酒 | 不合适的 | 合适的 |
| 手工将啤酒装入酒桶 | 不合适的 | 合适的 |
| 机器将啤酒装入酒桶 | 不合适的 | 合适的 |
| 过滤的啤酒 | 不合适的 | 合适的 |
| 冷却功率(千瓦) | 1 x 2.3千瓦 | 1 x 2.3千瓦 |
| 制冷量[22°C > 7°C] | 1 × 300 lt /小时 | 1 × 300 lt /小时 |
| 冷却控制系统 | PLC) | PLC) |
| 制冷剂 | 水 | 乙二醇 |
| CCT温度范围可调 | 1°C - 25°C | 1°C - 25°C |
| 电源输入 | 1380 w / 6a | 1380 w / 6a |
| 电气连接 | 230 v / 3 p / 32 | 230 v / 3 p / 32 |
| 室内最高温度 | 35°C | 35°C |
| 长度(毫米) | 2650 | 2650 |
| 宽度(毫米) | 800 | 800 |
| 高度(毫米) | 1990 | 1990 |
| 净重[公斤] | 558 | 558 |
| 重量布鲁托[公斤] | 1148 | 1148 |
| 流动性 | 轮子 | 轮子 |
| 稳定 | 可调脚 | 可调脚 |
| 材料 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 保修 | 24个月 | 24个月 |
注意:
所有的尺寸和重量都是近似的——它们是根据市场介绍时可用的材料计算出来的。如果在生产特定产品时无法获得相同的材料和子组件，或如果客户有个别要求，制造商保留改变尺寸和重量的权利。客户从制造商那里收到产品的图纸。实际产品的所有重要尺寸都将在这张图中显示。客户总是在产品生产前确认尺寸。
经典250/300升圆柱锥罐设备
CCT-250C圆筒锥形罐装配图(型号2015 / SQ /标准尺寸):
CCT-250C:技术参数
CCT-250C:通用锥形发酵罐，啤酒或苹果酒的发酵和成熟的圆筒-锥形压力罐，可用容积250升，PUR绝缘，水/乙二醇冷却。Cylindroconical坦克有条件现金援助- 250 c |
标准质量没有PED |
标准质量PED证书 |
高质量的没有PED |
高质量的PED证书 |
|---|---|---|---|---|
参数(标准尺寸) |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 可用容积[升] | 250 | 250 | 250 | 250 |
| 总容积[升] | 300 | 300 | 300 | 300 |
| V1上拱底-体积[升] | 21 | 21 | 21 | 21 |
| V2圆柱形部件-体积[升] | 235 | 235 | 235 | 235 |
| V3锥形部分-体积[升] | 44 | 44 | 744 | 44 |
| D储罐总直径[mm] | 700 | 700 | 700 | 700 |
| Dv罐内径[mm] | 600 | 600 | 600 | 600 |
| H总高度[mm] | 1630 | 1630 | 1630 | 1630 |
| H1上拱底-高度[mm] | 128 | 128 | 128 | 128 |
| H2圆柱形零件-高度[mm] | 832 | 832 | 832 | 832 |
| H3锥形部分-高度[mm] | 520 | 520 | 520 | 520 |
| 净重[kg] | 170 | 170 | 170 | 170 |
| Mb重量布鲁托[公斤] | 470 | 470 | 470 | 470 |
设备标准 |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 压力范围(PED允许) | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5 bar | 0.0 - 3.0 bar |
| 实际压力范围(由生产厂家测试) | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar |
| 欧盟PED 2014/68 /证书 | 没有 | 是的 | 没有 | 是的 |
| 材料(欧洲起源) | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 内表面-上底部+圆柱体 | 2B / Ra≤0.8 μ m磨粉 | 2B / Ra≤0.8 μ m磨粉 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 |
| 内表面-锥形部分 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 | 2C / Ra≤0.5µm抛光 |
| 外表面 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 |
| 外部板。接头 | 铆接、焊接 | 铆接、焊接 | 全焊接 | 全焊接 |
| 圆锥的峰值角 | 60° | 60° | 60° | 60° |
| PUR绝缘 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 |
| CT / CJ1气缸上的冷却套-进/出g螺纹 | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 60%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" |
| CT / CJ1锥部冷却套-入/出g螺纹 | 1区> 50%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 50%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 50%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" | 1区> 50%表面IN-OUT G1/2″-G3/4" |
| 运输铰链 | N/A | N/A | N/A | N/A |
| 拱形底部的人孔上部 | 420 x340mm开放 | PED 420x340毫米内开式 | 420年x340mm开放外 | PED 420x340mm开式室外 |
| 侧维修门(人孔) | N/A | N/A | N/A | N/A |
| Ovepressure /真空安全阀 | 马克斯0.5 / 0.2 bar | 最大3.2 / 0.2 bar | 马克斯0.5 / 0.2 bar | 最大3.2 / 0.2 bar |
| Pure-beverage输出电枢 | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC |
| 底部填充/清空电枢 | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC | DN25 DC / TC |
| 进样阀 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 |
| CIP和压力计连接配件 | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
| 排气阀门 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 消毒ball-shower | 静态 | 静态 | 旋转 | 旋转 |
| 发酵压力调节阀，可消毒 | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
| 压力计与甘油 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 灌装液位指示器固定 | 是的 | 是的 | 可选 | 可选 |
| 可拆卸灌装液位指示器 | 可选 | 可选 | 是的 | 是的 |
| 热敏元件插座 | 1个人电脑DN9 | 1个人电脑DN9 | 1个人电脑DN9 | 1个人电脑DN9 |
| 梯子的眼睛 | N/A | N/A | N/A | N/A |
| 橡胶可调脚 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 |
| 类型标签-罐参数PED | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 最低工作温度 | -15°C | -15°C | -15°C | -15°C |
| 最高工作温度 | + 80°C | + 80°C | + 80°C | + 80°C |
| 保证压力循环次数(对于最大。压力) | 500 | 500 | 500 | 500 |
| 标准保修 | 2年 | 2年 | 3年 | 3年 |
设备可选-附加费 |
平方no-PED |
平方PED |
总部no-PED |
总部PED |
| 侧维修门(人孔) | N/A | N/A | N/A | N/A |
| 上维修门(人孔) | 包括 | 包括 | 包括 | 包括 |
| 上面的服务门带有一个观察窗 | N/A | N/A | €462 | €462 |
| 上层服务门全玻璃 | N/A | N/A | €692 | €692 |
| 梯 | N/A | N/A | N/A | N/A |
| 用于跳枪、碳化、过滤、浮选的侧万能电枢 | €38 | €38 | €38 | €38 |
| 上专用电枢干燥的跳跃 | €192 | €192 | €192 | €192 |
| 碳化的石头 | €423 | €423 | €423 | €423 |
| 消毒球-旋转淋浴 | €56 | €56 | 包括 | 包括 |
| 可调节的纯饮料输出电枢与视镜 | €385 | €385 | €385 | €385 |
| 刻度在压力调节阀上 | €115 | €115 | €115 | €115 |
| 填充液位指示器的刻度mm | €192 | €192 | €192 | €192 |
| 温度测量与控制系统 | 看到一个价格表 | 看到一个价格表 | 看到一个价格表 | 看到一个价格表 |
| 样品阀泡沫补偿器 | €103 | €103 | €103 | €103 |
| 非标水箱尺寸由客户决定 | 10%,更 | 10%,更 | 10%,更 | 10%,更 |
| 无ped储罐非标设备 | €173 | €173 | €173 | €173 |
| PED罐非标设备 | €040 | €040 | €040 | €040 |
传说:
- =不可用
DC =乳制品接头DIN 11851, TC =三灯接头DIN 32676(接头类型根据客户需求而定)
所有欧盟国家要求的压力容器认证欧盟指令PED 2014/68/EU压力设备
制造商保留根据现有材料和配件更改参数的权利。客户在生产所订购的水箱之前，总是会收到我们的生产图纸以供批准。
标准设备。描述
- 可调压力阀-超压设置机构与甘油压力计(标准范围从0条到3条) -它允许所有功能:发酵+成熟+装瓶
- 冷却通道-用于冷却液在冷却套内循环的复印机(根据水箱的类型，一台、两台或更多台)
- PUR绝缘-聚氨酯保温材料的厚度根据罐体的大小和目标环境(标准= 50mm)
- 水箱外护套采用不锈钢材质-可根据客户要求进行表面加工(标准=研磨)。
- 内表面粗糙度保证: Ra < 0.8 μm及以下(研磨面)/ Ra < 0.5 μm及以下(抛光面)
- 服务门(人孔)可根据客户要求(SQ =内开/ HQ =外开)
- Pure-beverage输出电枢带蝶阀输出纯饮料(啤酒、葡萄酒、苹果酒)-挂臂(可任意调节吸高度)
- 底部填充/清空电枢-带蝶阀的进口/出口管道，用于灌装罐，酵母排出罐内的全部内容物
- 消毒ball-shower- CIP消毒球淋浴器(SQ =静态/ HQ =旋转)-一个或多个
- 卫生管-多功能管道，带有连接淋浴喷头到清洗-消毒CIP站的球阀，带有压力计的可调压力阀，CO2入口
- 进样阀-用于收集产品样品的可清洗和消毒取样旋塞
- 安全阀-双作用超压阀(标准= 3.2 bar)和欠压保护阀(0.2 bar)安全阀-它只包含在压力版罐中
- 排气阀门-用于水箱安全排水和使用压力计精确测量水箱内电流的专用排气阀(当淋浴球淋浴器被泡沫堵塞时，确保压力计正常工作)
- 温度计插座-用于插入温度传感器或温度计的焊接插座(一个或多个根据容器类型而定)
- 压力计-压力可调阀套内包含。不锈钢制成，里面有甘油。
- 填充液位指示器-可消毒的玻璃或塑料管，用于显示罐内饮料产品的高度(SQ =固定/ HQ =可拆卸)
- 运输铰链-钢制焊接铰链，用于用起重机或叉车安全运输罐体
- 可调脚- 3或4个带橡胶脚的支脚，用于在不平整的地面上精确地水平调节水箱
- 类型标签-钢标签，包括欧盟压力容器所需的所有参数
- 欧盟PED 2014/68 /——证书-欧洲超压容器证书+压力容器历史存档文件
可选设备-描述
- 纯饮料可变出口管(可调货架的手臂)-取而代之的是固定的透明产品管道-一个可旋转的管道，带有蝶阀和视镜，可以根据当前罐内酵母的水平精确调整吸入入口的高度
- 特殊的门-人孔-二次现场人孔，带视镜的人孔，带玻璃门的人孔
- 特殊cleaning-sanitizing ball-showers-旋转，脉冲或其他特殊的清洗设备，以极端有效的清洗罐
- 侧面或上部万向电枢-通用多用电枢，用于连接浮选设备、碳化石或啤酒花提取器干燥的跳跃．
- 填充液位指示器的刻度-在灌装液位指示器的盖子上的一个升刻度，用于显示罐内当前产品的体积
- 刻度为可调压力阀-可调压力阀螺钉上的条形刻度，用于指示罐内所需压力(压力计显示当前压力)
- 温度测量和调节组件-我们提供多种类型的温度传感器、温度计，以及为储罐配备齐全的温度控制系统
- 温度计、热电偶、方面-更多类型的安装直接在坦克或墙上
- 自动热调节阀用于调节冷却通道内的冷却液流量
- 在坦克termo-controllers-直接放置在每个容器上的专用温度控制器上的温度测量和调节
- 墙上的控制箱-从一个控制箱测量和调节多个水箱的温度
- 水箱温度自动测量和控制系统-用于完全发酵和成熟过程的自动控制
- 碳化的石头-特殊的多孔石，用于碳化二氧化碳瓶中的饮料
- 梯-便于操作人孔和其他水箱上部附件
- 储罐产品灌装毂-一种特殊的工具，容易灌装产品(如啤酒麦芽汁，苹果酒必须)到发酵罐
- 搅拌设备-用于搅拌罐内内容物，它安装在罐体外壳侧面
- 坦克的其他定制-根据客户的要求-非标尺寸，特殊电枢，特殊表面和油箱的设计等。
为什么选择MODULO FUIC/FUEC装置进行啤酒的发酵和成熟?
- 发酵单元与外部冷却系统的独立性-每个发酵单元都有独立的冷却系统
- 安装方便快捷-客户在托盘上接收紧凑的发酵设备，使用车轮将其移动到目的地，将设备连接到电源，然后该设备就可以立即用于饮料发酵
- 节省资金和快速启动-客户不需要聘请任何专家-需要任何建筑物重建或建造任何新的冷却系统管道路线。
- 减少设备故障期间的操作损失-如果一个冷却装置出现故障，只有一个容器会暂时停止工作，而不是整个啤酒厂
- 流动性-改变酒窖中发酵罐的放置非常简单和快速，因为很容易将发酵罐移动到另一个地方，发酵罐可以立即重新开始工作
- 简单的连接-发酵装置通过特殊的软管和快速装夹连接器与麦芽汁酿造机和其他酿酒设备连接，因此不需要安装任何焊接管道系统
- 兼容性-我们提供带有适配器的发酵块，可以将模块集成到任何微啤酒厂的现有系统中，通过软管或不锈钢管道连接
啤酒发酵成熟过程中主要参数的常用值:
初级发酵(啤酒主发酵)
| 啤酒初级发酵参数 | 啤酒在罐底发酵 | 啤酒在麦汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 6°C到12°C | 从18°C到24°C |
| 罐内压力 | 从0.0bar到0.2bar | 从0.0bar到0.2bar |
| 啤酒发酵的时间 | 6至12天 | 3至9天 |
二次发酵(啤酒熟化、啤酒碳化)
| 啤酒二次发酵参数研究 | 啤酒在罐底发酵 | 啤酒在麦汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 从1°C到2°C | 1°C到5°C |
| 罐内压力 | 从0.8bar到1.5bar | 从0.8bar到1.5bar |
| 10°啤酒的成熟时间 | 14至21天 | 10至14天 |
| 12°啤酒的成熟时间 | 30至60天 | 21到30天 |
| 14°啤酒的成熟时间 | 60至120天 | 60至90天 |
| 16度啤酒的成熟时间 | 120至180天 | 90天至120天 |
上面的表格显示，生产啤酒类型使用酵母发酵的底部(如。传统的捷克拉格啤酒)，我们必须考虑到啤酒的生产时间比在麦芽汁表面发酵的酵母类型的啤酒的生产时间大约长50-60%。此外，如果我们想在相同的发酵罐中生产出味道更浓的啤酒，啤酒生产的周期就必须更长，因为麦芽汁的发酵和成熟需要更长的时间。
因此，有必要仔细计算发酵和成熟罐的数量，以评估啤酒厂的生产能力。
需要的发酵罐数量的计算是相当复杂的，如果我们参与啤酒厂交付的投标，这总是我们为客户免费执行的计算的一部分。这是我们根据特定客户的要求提供的咨询工作的一部分。
我们建议在所有小型微型啤酒厂中使用我们的小型发酵装置，这些啤酒厂计划在未来扩大规模，而且成本不高!!
紧凑的啤酒发酵单元是我们的模块化微型啤酒Breworx Modulo的基本组成部分。阅读更多:模块化微啤酒厂BREWORX MODULO．
紧凑发酵单元MODULO FUIC/FUEC的压力变化:
1）紧凑发酵单元:无压型(0.5 bar) MODULO FUIC-CNP1C-2x250CCT
cct是一种无压力容器，专门用于麦汁在最大0.5bar压力下的主要发酵。啤酒熟化不可能使用这些容器，必须在温和的压力下进行。在本实施例中，cct中的内部焊缝不进行研磨，因为罐体的结构不允许酵母从锥体中提取，除非事先将啤酒泵入另一个罐中，以改变同一发酵罐在压力下对啤酒成熟过程的功能。因此，发酵罐的尺寸要满足主要发酵的足够温度，而不是啤酒的成熟。
2）紧凑型发酵单元:加压型(3.0bar max) MODULO FUIC-CHP1C-2x250CCT
cct是作为压力容器生产的，用于麦汁的主要发酵，也用于随后的啤酒在3.0bar的压力下成熟。在这些CCTs中，啤酒在同一容器中从初级发酵转变为成熟是可能的。但最好还是先把啤酒泵到另一个干净的容器里，这样啤酒和沉淀的酵母就能更好地分离。在本实施例中，所有内部焊缝均研磨至Ra 0.8的粗糙度，这显著改善了沉降酵母进入接收罐锥的滑移。这种设计也允许手工灌装和机械灌装啤酒到桶和瓶子。允许的超压足以快速机械灌装啤酒到桶和瓶或手动灌装啤酒到销售包装以及。
CCT 250根据超压极限的变化:
另外，客户可在压力容器和非压力容器之间进行选择。根据容器允许的最大超压，CCT发酵罐有两种设计:
- 无压发酵罐CCT-250—可用的最大超压为0.5条-它被设计成3.0条罐，测试压力至4.0条，但根据欧盟指令PED，它没有被申报为压力罐。适用于啤酒、苹果酒的无压发酵，也可作为欧盟以外一些国家的压力容器。
- 超压发酵罐CCT-250—可用的最大超压为3.0条(可选配，可根据客户具体要求多达5.0条)，包括符合欧盟指令PED的压力容器证书。该容器不仅可用于啤酒的发酵和成熟，也可作为压力容器，将饮料等压灌装到桶或瓶，过滤和等压服务的啤酒或苹果酒到杯子。
CCT 250的变化根据他们的质量和设备:
根据客户的质量要求和财务可能性，我们认可的发酵罐有四类质量和设备:
- TQ -顶级质量-我们提供最高质量的产品。内表面保证粗糙度Ra<0.5μm——时尚设计。外表面完全抛光统一。所有影响产品可靠性和安全性的功能性电枢和配件均在欧洲或美国制造。用过的酵母与啤酒或苹果酒的最佳分离，特别是在啤酒或苹果酒的单阶段发酵时，发酵和成熟过程都在同一个容器中。坦克的豪华装备。主要优点是非常豪华的坦克设计。不锈钢主要部件和配件保修三年。每个水箱的价格将单独计算。
- HQ -高品质-所有部件、焊接接头和表面的高质量工艺。内表面保证粗糙度Ra<0.5μm——时尚设计。外表面研磨统一。所有影响产品可靠性和安全性的功能性电枢和配件均在欧洲或美国制造。用过的酵母与啤酒或苹果酒的完美分离，尤指在啤酒或苹果酒的单阶段发酵时，发酵和成熟过程都在同一个容器中。坦克的豪华装备。主要优点是节省了消毒溶液、水和能源，最大限度地减少了饮料的损失，缩短了工作时间，降低了生产成本。不锈钢主要部件和配件保修三年。为最苛刻的客户提供优质服务。
- SQ -标准质量-所有部件、焊接接头和表面的标准质量工艺。所有对产品可靠性和安全性有影响的功能性电枢和配件均从欧洲或美国认可的供应商处购买。检查所有关键的焊接和接头。内表面保证粗糙度Ra<0.8μm-研磨设计，锥件内表面抛光，保证粗糙度Ra<0.5μm．通常的容器设备，通常的一套配件。这个质量等级的容器符合所有欧洲压力容器和食品加工厂的规定。不锈钢主要部件保修两年，配件保修两年。这是我们客户最常订购的质量变化的坦克。
- LQ -质量较低-所有部件、焊接接头和表面的工艺质量较低。大部分的功能性电枢和配件都是从亚洲认可的供应商处购买的。内外表面不统一。容器内部不保证表面粗糙度。不锈钢主要部件保修一年，配件保修一年。这个解决方案只适用于开办小型啤酒厂，因为它节省了投资成本。不幸的是，这带来了更高的饮料生产成本。卫生周期越长，消毒溶液、能源、劳动力和热水的消耗就越大。生产饮料的高损失。我们不为我们的产品提供这个质量等级，因为LQ质量等级的设备不符合欧洲压力容器和食品加工厂的规定。 It is the quality of tanks of very cheap world producers of the tanks.
根据酿酒机器类型和酿造一天所需麦芽汁批次数的发酵单元的适用性
不同生产操作的发酵装置的适用性
