BREWORX TRITANK 5000:麦汁酿造机-啤酒厂

描述

麦汁生产机(酿酒厂BREWORX TRITANK 5000是一种紧凑的工业食品机械，包括从麦芽(或麦芽提取物或麦芽汁浓缩液)、啤酒花和饮用水在一次酿造批次中生产5900升麦芽汁(这是大约5000升啤酒的最佳产量)的所有必要设备。BREWORX TRITANK是一个强大的机器，配备了三个独立的功能坦克。一些坦克有更多的功能:1坦克=混合槽(将麦芽与水混合)+麦芽汁煮沸坦克（坦克煮熟的麦芽汁），第二箱=麦芽汁过滤槽（罐过滤麦芽汁）+ 3rd罐=漩涡(啤酒花与麦汁分离罐+热麦汁临时存放罐)。操作台、测控系统、支撑架也是该机的组成部分。
机器的设计最大程度地定制了麦芽秸秆生产的高效率的要求，同时保持其良好的人体工程学。
该麦芽汁生产机器是Breworx Compact 5000中型工业啤酒厂的主要部分。本机的主要功能是使用输液使用麦芽汁（灌注）或煎煮沸腾法（煎煮）.麦汁是啤酒生产过程中必不可少的中间产品。麦芽汁在特殊的压力罐——发酵罐中发酵成熟后，啤酒就产生了。

紧凑型麦汁生产机BREWORX TRITANK 5000是一种紧凑型工业机器，包括所有必要的设备，可以一次生产4720升麦汁。这是一个三船啤酒厂，集装箱通过公共服务平台连接。这样，我们既实现了完整的酿造功能，又保留了捷克式啤酒厂的传统设计，这是生产世界闻名的捷克式啤酒的理想场所。然而，这个啤酒厂完全有能力生产世界上任何地方生产的所有类型的啤酒。

Brewhouse Breworx TriTank 5000标准包括：

• 捣碎的坦克 - 煮沸的咖啡壶
• 麦汁过滤槽-用于过滤
• 漩涡 - 从麦汁分离啤酒花渣
• 实验室水槽
• 控制面板
• 平台与步骤
• 所有管道和电线连接
• 所有机械和自动控制的阀门和动手
• 电动配电盘柜
• 控制计算机(只有带有交流控制系统的版本)

选择和属性

生产麦汁的两种原料:

• 经典的原材料：麦芽+啤酒花+饮用水+ Brewer的酵母+（可选的其他成分）
• 啤酒浓缩物：麦精+啤酒花+饮用水+ Brewer的酵母+（可选的其他成分）

啤酒厂的四个生产能力：

• 每天5900升磨损原料包括麦芽或麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
• 每天11800升磨损- 24小时内两批-原料来源为麦芽或麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母
• 每天17700升磨损- 在24小时内三批 - 源原料是麦芽提取物，啤酒花，饮用水和酿酒师的酵母
• 每天23600升麦芽汁- 24小时内4批-原料来源为麦芽提取物、啤酒花、饮用水和啤酒酵母

实用的设计:

• SD -不锈钢设计-所有的坦克完全由不锈钢AISI 304制造
• BLMS - BREWLOCK主孔系统- 所有上主孔（带玻璃设计）的一只手锁解锁系统

强大的加热系统:

• SH - 蒸汽加热-水箱的加热是由蒸汽发生器产生的热蒸汽进行的。用热蒸汽加热可大大加快沸腾过程。这是最好的和非常安全的系统加热麦芽汁没有危险的焦糖化麦芽。该系统需要将啤酒厂连接到麦汁酿造机中不包括的电力、气体或颗粒蒸汽发生器(见可选附件)。

用特殊的对流湍流加热室加热麦芽汁

一个特殊的湍流加热器集成到捣碎的罐中。其功能是麦芽汁沸腾过程中麦芽汁的密集对流加热。如何对麦芽汁的特殊对流加热：

两个可用的控制系统：

• SACS |半自动控制-啤酒厂半自动控制，PLC支持，大部分操作由中央控制面板控制，带有控制和传感元件。控制面板采用触摸屏设计，集中控制电机、加热和介质管道上几个重要阀门的开启和关闭。啤酒厂管道系统上的大多数阀门和挡板都是手动控制的。
• FACS |自动控制-由工业计算机支持的自动控制啤酒厂，自动控制麦芽汁的生产，无需用户交互。酿酒厂的加热、搅拌器的速度、泵的运行、阀门和控制阀等功能都由计算机控制，并调整到带有触摸屏的中央控制面板上。

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SACS半自动控制系统包括什么

半自动控制系统是基本版本（手动控制）中麦芽酿生啤酒的一部分，它包含在啤酒厂的价格中。

• 在半自动模式下，操作人员可以调整准确的水量，以填充啤酒厂。
• 操作员可以设置多达4个不同的加热步骤（温度为°C）。一切都在触摸屏上展示和控制。
• PLC系统还控制泡沫泵速度。
  操作员可以调整需要泵入容器的液体和混合物的体积。
• 操作员可以调整他需要填充到沸腾容器中的水量。
• 在麦片过滤过程中，系统自动检测筛下的压力，并控制泵的吸力，以防止麦芽堆在筛筛上挤压筛子。
• 在麦汁冷却过程中，系统自动调节麦汁流经板式热交换器的流速，以在发酵罐的冷却器出口达到恒定的所需麦汁温度。
• 离心泵配备有连接到PLC的感应流量计。
• 气动阀门安装在啤酒厂的进水口和蒸汽入口，它们可以从触摸屏操作。
• 脉冲流量计安装在啤酒厂的进水口。
• 所有剩余的阀门和襟翼由操作员手动操作。它们的当前状态未显示在显示屏上。

控制系统可以用两种模式工作：

1. 全手动控制
2. 半自动控制

操作员可以自由地在两种模式之间切换。

为什么选择AC系统进行酿造控制？主要原因是：

• 消除人为误差- 准确及时执行必要的任务
• 为所有者节省成本- 只有一个工人在啤酒厂操纵需要
• 最小化啤酒厂中的错误情况数量- 一切都仍然在控制下
• 监测和注册生产过程进入计算机内存
• 最小化的需求对于恒定的操作员注意 - 机器的早期反应
• 啤酒质量稳定- 始终观察到标准制造程序
• 六个预定程序的食谱- 用于生产最着名的啤酒：Pils，Lager，Black，Weissenbeer，Ale，Special
• 手动泡制模式-用于生产所有其他类型的啤酒
• 特殊卫生模式-用于啤酒厂、麦汁管、电炉和其他啤酒厂设备的自动清洗、消毒和灭菌

推荐:

我们着重推荐选择自动啤酒厂控制系统对于这种类型的酿酒厂，而且用于介质和发酵和成熟过程的自动控制系统！！

这计算机啤酒厂自动控制系统始终确保正确的酿造操作时间而不损坏麦芽汁批次。

这自动续用于培养基和发酵成熟过程的Rol系统允许自动监控和控制啤酒发酵和成熟过程中最重要的部分（从1到30坦克最大)和媒体运作。

自动控制面板看起来怎么样?这是主菜单。从多种啤酒类型或其他功能中选择一种，将所有需要的原料填满堆栈，然后点击，让电脑酿造你的啤酒:

特殊功能：

• CIP功能- 特殊模式可确保啤酒厂，麦芽料管和可选的清洁，消毒和消毒，以及啤酒厂中的其他设备

技术规范

麦芽汁捣碎和煮沸罐

• 可用容量6 340升
• 尺寸Ø 2 000毫米，高度2 200毫米
• 蒸汽加热底部区域4.10平方米
• 蒸汽加热圆柱面积2.46平方米
• 蒸汽阀ASCOjucomatik DN 15
• 蒸汽冷凝水排放DN 15
• 四臂齿轮箱搅拌，输出功率1600nm，输入功率6.9 kW
• 照明12V 35W.
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 出汽管dn200, 3x喷淋装置
• 绝缘50 mm塑化棉
• 外部夹套不锈钢1毫米
• 顶部覆盖不锈钢+蒸汽模拟DN 200
• 带Čmi-CZ认证/指令的测量棒71/316 / EEC
• 用特殊的对流湍流加热室加热麦芽汁

Lauter Tun - Wort过滤坦克

• 可用容量5 405升
• 尺寸Ø 2 000毫米，高度2 000毫米
• 过滤底部6段，具有12％的渗透性
• 用于在线3 PC下冲洗的喷嘴
• 搅拌器2臂，8叶片
• 变速箱1315 Nm，输入功率3500W
• 照明12V 35W.
• 机械温度指示器0-120ºC不锈钢
• 2x卫浴旋转淋浴器DN 20
• 带视镜dn50的三通设定阀
• 布鲁尔谷物流量420*540

• 自动晶粒放电设备
• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外部夹套不锈钢1毫米
• 顶部覆盖不锈钢+蒸汽模拟DN 200

漩涡 - 麦芽漩涡坦克

• 可用容量6 730升
• 尺寸Ø 2 000毫米，高度2 200毫米
• 使用玻璃门430 * 340 mm的服务人员
• 2x卫生级旋转淋浴器DN 25
• 切向喷嘴dn20
• 填充水平指示器DN 20
• 发酵阀2x dn25

• 绝缘50 mm塑化棉，
• 外部夹套不锈钢1毫米

管道，扶手

• 一回路DN 60, 5个襟翼阀DN 60
• 排水管DN 60,3X挡板阀DN 60
• 卫生线DN 32,4X阀DN 32
• 供水和附加管道dn32, 5x阀门dn32
• 啤酒麦汁过滤器500l/h/ dn120
• 混合泵Ebara
  • 电力1.5 kW.
  • 泵由变频器效果0.75 kW控制
• Lauteed Pump Ebara.
  • 电源0.75 kW.
  • 泵由变频器效果0.75 kW控制

电动安装

• 主开关3X 25A带中央停止按钮
• 电机启动器3x 2.5-4.0 A
• 1x变频器效果迷你1.5 kW
• 2x变频器Fronic mini 0.75 kW
• MASH水壶DIXEL XR20D的数字温度稳压器
• 数字调节器麦汁输出温度Dixel XR20D
• 断路器6A 230V
• 断路器10A 230V
• 断路器4A 230V
• 塑料DIN交换机，36个模块
• 布线
  • 5x 1.5 18米
  • 5x 2.5 10米
  • 3x 1.0 48米

尺寸和重量

• 重量4 900千克
• 基本尺寸最小高度4 500 mm
• 宽度6 200mm
• 深度6 200毫米

该沸腾设备安装在安装在其底部的1.4301,8个可调节支架中的刚性框架中。

连接：

• WORT排放管DN 25
• 冷水供应DN 32
• 热水供应DN 32
• 排水线DN 60
• Electro 5 * 2.5 19500 W

辅助：

• 带有组合杠杆丝锥总成的洗脸盆
• 样品冷却装置
• 流量计dn25的供水
• 净水器
• 将水龙头组件组合与温度的数字指示
• 步骤服务桥架750*730* 585mm

运输

除铜盖、蒸汽冷凝蒸汽机、维修桥梯级和配电板外，该设备通常以装配状态运输。

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可选配件和升级

推荐的选项和其他设备改进麦克福机Breworx Tritank 5000	价格（EUR）
|ELS:滤池内刀搅拌电动提升(提升至200mm) 这种定制的麦芽汁酿造机允许您非常可变的设置位置的刀搅拌器在过滤槽。当生产一些烈性啤酒时，在麦芽粒沉淀物中过滤麦芽汁时，这是有用的。搅拌刀的举起可以加快麦芽汁的发酵过程。这对于在过滤过程中避免麦汁过度氧化是很重要的。	15938
|EFT：扩大过滤罐以生产较强的啤酒类型，EPM（柏拉图）高于15° 特殊定制 - 直径的过滤罐比标准版本大20％（麦芽汁过滤槽）.这种定制的麦汁酿造机允许生产的啤酒类型与EPM(柏拉图)从12到17(我们的酿造机与标准的过滤槽优化生产啤酒类型与EPM(柏拉图)从10到15)。根据客户的要求，我们还可以生产更大直径的麦汁酿造机(价格将单独计算)。	7608
|WSF：电线筛到加速过程滤波器的筛选 在麦汁酿造过程中，用于麦汁过滤的特制丝筛，比传统的用异形刀开孔的过滤筛，过滤面积增加30%。主要的好处是更快地通过麦芽沉积物层过滤麦芽汁。当生产一些烈性啤酒时，在麦芽粒沉淀物中过滤麦芽汁时，这是有用的。在过滤过程中，避免麦汁过度氧化是很重要的。	3358
全焊接不锈钢外壳，无铆钉，表面光滑	21500
二次泵从涡旋罐泵送麦芽液（双泵系统加速麦芽虫循环，当生产多一批时）	4250.
PID控制水壶+三相蒸汽加热的热蒸汽加热（用于加速麦芽麦酿造循环）	4560
额外升级到全自动控制系统（来自半自动系统）	34990.

• ACS - 自动控制系统-麦汁的自动酿造过程完全由电脑控制
• STG -蒸汽发生器-只有蒸汽加热系统版本才需要
• WCS - 麦芽汁冷却系统-控制热麦汁冷却至发酵温度的设备(7°C或25°C，取决于啤酒类型)
• MMG - 麦芽谷物-麦芽研磨设备-仅用于从麦芽生产麦芽汁(从麦芽提取物生产麦芽汁不需要)
• LEA -实验室设备和附件- Saccharimers，酒精仪，刻度气缸，用于手动水平测量的木杆
• 加热水箱-一个绝缘不锈钢水箱，带有电热和蒸汽加热器，用于加热水和储存在麦汁冷却过程中加热的热水。这种热水在啤酒厂的一些操作中是需要的，如麦芽汁的生产、酿造罐和发酵罐的清洗等。
• ITWT - 冷处理水箱-绝缘不锈钢水箱，用于冷却、储存和泵送麦汁冷却过程中必需的冰水。经过处理的饮用冰水在麦汁冷却过程中被加热，然后变成热水储存在HWT中。如果没有所要求的化学成分的饮用水，就需要使用一些水处理设备- WTS。适用于有一级麦汁冷却系统的啤酒厂——我们重新评估了对于每台啤酒麦汁生产能力超过1000升的啤酒厂，而不是ICWT罐。
• ICWT - 用于冷却冰水的罐- 用于冷却，冰水的冷却，储存和泵送的绝缘血管，在冷却麦芽汁中，以及冷却所有啤酒生产罐和发酵罐。这种经处理的饮用水在麦芽汁的冷却过程中作为冷却介质，然后将其返回到储罐，其中再次冷却以下一次使用。适用于带有两级麦汁冷却系统的啤酒厂 - 我们推荐使用生产能力的啤酒厂最大1000升麦克风，而不是ITWT坦克。
• WTS - 水处理系统- 如果水不适合所要求的化学成分，用于治疗冷水的设备。在送啤酒之前，总是需要评估合适的水化学成分的化学分析。

可选服务

BTS - Brewer的教学服务- 我们建议在开始使用原始捷克酿造技术的新啤酒厂的操作前使用此服务。所有课程都由认证的捷克专家制作啤酒。根据客户的要求，该课程在捷克亚或客户的国家进行。