מכשורלפסטורציהשלמשקאות。המאיסטהואחלקבלתינפרדמהתהליךלייצורבירהאומשקה。שמירהעלהשיטההנכונהשל巴氏灭菌法חשובמאודלניהולאיכותהמוצרמשקהוהשגתעלויותייצורנמוכות。