Описание
пивоварна酒仙BSB-501-F185SNP С.Пивоварна酒仙BM-500 и2бропростен ферментационен резервоар 550 литри позволява производствения капацитет до18.500литратопферментиралабира 或11.100 литра билна ферментирала бира ,годишнокатосеизползвасамометодзаприготвянечрезинфузия。Простдизайнна插头及酿造 позволявасглобяваненавсичкимикропивоварниотклиентаилесноприготвяне。Патентованапивоварнаскомпютърнаподдръжкапроизвежда550年литри от бирата на една партида。Няма изисквания за реконструкция на сградата。
Ръчноилиполуавтоматичноуправлениенапроцесанаварен,емедиитеирезервоаритесPLCконтролерииWindows PCподдръжка。
Процесътнаферментациянабирасеосъществяваврезервоараотнеръждаемастоманабезналягане。Процесътнаузряваненабиратасеосъществявав宠物бутилкитеилибиренитебурета。
Този комплект включва 2 комплекта за ферментация - комплектътвключваилирезервоарзаферментацияотнеръждаемастомана,воденохладителсдвацифровирегулаторанатемпературатаитермосензор,илисамоеднояйцезаферментация,охладеносвъздух。
Техническипараметри:
Производственкапацитет - дневно:
550 литра бира на ден ——еднапартидаврамкитена12часа-изходнисуровинисамалцилиекстрактотмалц,хмел,питейнаводаибиренамая
1100 литра бира на ден ——двепартидиврамкитена24часа-изходнисуровинисамалцилиекстрактотмалц,хмел,питейнаводаибиренамая
1650 литра бира на ден - трипартидиврамкитена24часа - изходнисуровинисамалцовекстракт,хмел,питейнаводаибиренамая
Производствен капацитет - годишно:
,пБирароизведеначрезметодазаповърхностнаферментация .........18.500 литрагодишно
Бира,произведеначрезметодазадолендъненферментация....11.100 литрагодишно
Суровматериал:
Класическисуровини:малц+хмепл+итейнавода+биренамая+(пожеланиедругисъставки)
Бирениконцентрати:Екстрактотмалц+хмепл+итейнавода+биренамая+(пожеланиедругисъставки)
Средства за миене и хигиенизиране
Контролнасистема:
Brewhouse - оборудване за кипене:
клапанииклапри——ъчноилиавтоматичноуправлениесподдръжканаPCL
температури——ръчноилиавтоматичноуправлениесподдръжканаPCL
мотори,помпри——ъчноилиавтоматичноуправлениесподдръжканаPCL
синхронизиранер——ъчноилиавтоматичноуправлениесподдръжканаPCL
Резервоари-ферментация:
температури - автоматичен контрол (
времето - ръчноуправление
Съдове под налягане - узряване
Основнорешение - бираотлежававPETбутилки,PETainersилиалуминиевибъчвизабира
Решениепоизбор - биратаотлежававсъдовеподналягане
Медии - топлавода,леденавода,охлажданенасладка,резервоарзагликол:
температури - ръчно управление
времето - ръчноуправление
Задължително пространство за изграждане:
Площплощмин:17个м2
Височина на помещението分钟:2.4米
Електрическавръзка:
Електрическогнездо:400V 3PH / 50赫兹
Електрическа консумация: 22kw
Отоплителнасистема - бирария:
Електрическиотоплителниелементи
Охладителнасистема:
Охлажданенапивнатамъст:Пийтестуденаводадиректновпивоварнатаиврезервоаритезаферментация
Охлажданенаферментационнитерезервоарис——вода,използвайкиохладителязаводасдигиталенконтролнатемпературата
Охлажданенасъзряващитесъдов:ебирав宠物бутилки,PETainersилибуре——студенвъздухвохладенотопомещениеилихладилник
Описаниенапроцесанапроизводствонабирастазисистема酿酒专家
1.ПРОЦЕС НА ВАРЯНЕ НА СЪРЦЕ:
ПРОГРАМИРАНЕ - Взависимостотрецептата,систематазаварене酒仙BM-200епрограмиранасподходящотовремезаварене。Процесътнаваренезапочвачрезпреминаванекъмавтоматичноварене。Систематазауправлениеводипотребителяпрезразличнитестъпкииавтоматичноизпълнявачетиритефазинаприготвяне
майшуване ——Взависимостотрецептатаиметода,водатасеизливаизагрявадо38°cСледтовамалцовататръбасъсситовитевложкисепоставявпозиция。Малцът се излива между ситовите вложки。Тръбата за малц е фиксирана с скоба и теглич。
МАШИНИ/РАБОТА - Помпата се включва。Порадипроизтичащатациркулациявода/пивнамъст,нишестетосеизвличаотмалца。Четирите фази на приготвяне Сеизпълняваткактоепрограмирано,например,кактоследва:
Протеинова почивка 55°c, приблизително 5 минути
Малтосераст 63℃,приблизително 30 минути
Почивкапочивка72°C,20приблизителноминути
Почивка почивка 78°c, приблизително 10 минути
纯净的 - В края на четирите фази се чува звуков сигнал。Последващиятпроцесналаутериранесеизпълнявабързочрезпростоотстраняваненамалцовататръба。Вслучаянаbm - 200товасеправиспомощтанаповдигащотоустройство。Оставетедасеотцединяколкоминутииизвадете-акоенеобходимо,изсипетеводапрезмалца(разфасовката),задапостигнетепод——обърдобив。
БОЯНИЯХОП - Когатокапакътеотворен,пивнатамъстсекипваза80минути,катоняколкопътиседобавяхмел。Изпаренатаводатрябвадабъдезамененасдобавяне Пряснаводазаварене。Оригиналнатагравитацияможедабъденастроенанакраячрездобавянеилинапусканенаводата。ТегличътнаNanobeerслужикатонивомер。Вкраянафазатанакипенеотновосечуваакустиченсигнал。
ОхлажданенаWORT - Следкипене,пивнатамъстсеохлаждавъзможнонай-скородотемпературатанаферментацияотспециаленохладителзапивнамъстдиректновпивоварната。
VIDEO
2.ФЕРМЕНТАЦИОНЕН/МАКУРАЦИОНЕНПРОЦЕСНАБЕЗОПАСНОСТ
Ферментация на бирена пивна мъст
——Веднагаследкипенетонапивнатамъсттемпературатанапивнатамъстседовеждадонивотонатемпературатанаферментациячрезохладителзапивнамъст。Процесътнаферментациясереализираврезервоаризаферментациябезналяганеспомощтанаохладителясцифровирегулаторинатемпературата。Узряванетонабиратасеосъществявадиректнов宠物бутилкиилибиренибурета(коитосепоставятвохладенопомещениеилихладилник)。Акоферментационнотояйцееизбрано,тогавапластмасовиятсъдзаферментациятрябвадасеохлаждасвъздухвизолиранотоохладенопомещение。
Насищане на бирена пивна мъст
- зреенетонаферментиралатабирасеосъществявадиректновPETбутилкиилибиренибурета(коитосепоставятвохладенопомещениеилихладилник)。
Този комплект включва 2 комплекта за ферментация - комплектътвключваилирезервоарзаферментацияотнеръждаемастомана,воденохладителсдвацифровирегулаторанатемпературатаитермосензор,илисамоеднояйцезаферментация,охладеносвъздух。
3.ИЗПОЛЗВАНЕНАБИРА
——Следняколкоседмицисъхранениевбутилкииливрезервоарзазреене(допълнителенаксесоар),добреохладенатабираможедасеконсумира。
Препоръчителниаксесоари:
Безжичниятинтернетмодул
Занаблюдениенапроцесанавареневбезжичнаталокалнамрежачрезбезжиченмаршрутизаторзаинтернет
Заактуализираненасистематазауправление酒仙BM-500донай-новиясофтуер(фърмуер)
Мрежовстандарт:IEEE 802.11 B / g / n的
Софтуерзаактуализация:PCснай-малкопрозорци7илипо-висока
Допълнителнатапечказаупотребас酿酒师bm - 500бирария。Дветеустройстваbm - 500иbm - 510санеобходимизапроизводствотонадвепартидибиранавсекиединден。Предлага се за каша по време на втората варя。БГ-510готварскапечкаенапълнореализиранав污点钢铁符合美国钢铁协会的304。
bmtm - 500Терморъкаваепрепоръчителенаксесоарзавана酿酒师bm - 500идопълнителнапечкаbm - 510。Това се използва катоЯкезаизолациязаускоряваненаотоплениетоиспестяваненаенергия。Терморъкавитесъщосепрепоръчватзаупотреб,акогатоенеобходимоповечеотединцикълзаварененаден。
Комплектинструментизаваренезамалкипивоварни酿酒专家。Тозикомплектвключва:
Влагомер и пластмасов цилиндър - Ареометърътеосновноизмервателносредствозаизмерваненаоригиналнототеглонапивнатамъстибирата - товаеважнозаизчисляваненапроцентаалкохолвбирата,сайдераиливиното。Тозикомплектвключванекалибриранвлагомерскорекциянатемпературатаиподдържащпластмасовцилиндър。
Голямамалцовалопата ——заудобноотстраняваненамалцаотпивоварнатаследпроцесаналатеране。
Комплектзапочистване ——наборотинструментизалеснопочистваненапечката,резервоаритеимаркучите。
Малцовацев - пластмасовиясъдзалесносъбираненасмлениямалцподмалкатамелница
Дървенагребло ——заудобнослучайновъзбужданенапивнамъстповременапроцесанаварене
Самоотрегистриранипотребители,коитосазакупилитозипродукт,можедаоставитекоментар。