描述
具有集成冷却的啤酒发酵和成熟过程的独立紧凑型单元:Fuic 1×2000升
使用2000 LT / 2340 LT / 2340 LT圆柱形发酵罐的经典设计,绝缘,双夹套,用水/乙二醇冷却,从0BAR到3bar的可调节压力


这种类型的FUIC单元由以下组件组成:
- 1 PC的CCT 2000升(可用体积)/ 2340升(总体积) - 液体冷却圆柱圆锥罐隔离
- 1台带一体化冷凝器的紧凑型水冷机组,制冷量为2.3 kW(适用于冷却温度0℃,环境温度25℃)
- 用于测量和控制温度和冷却剂循环的元件
- 用于冷却液的管道 - 用于连接冷却器和罐之间的元件
- 用可调节的腿或轮子配套框架
紧凑发酵单位BREWORX MODULO- 这是一个非常普遍的麦芽汁发酵和成熟的紧凑型设备。在酿造麦芽汁的发酵和成熟期间,麦芽渣成为最后的饮料 - 啤酒。发酵和成熟过程的时间参数取决于啤酒的类型,圆柱形圆锥罐中的设定压力和啤酒的要求。
该设备也可用于小批量生产和调试新型啤酒或葡萄酒样品,而不会因此堵塞啤酒厂或酒厂的主要发酵罐。

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技术说明 :
| 参数 | FUIC-CNP1CMLT-1x2000CCT - 0.5 bar | FUIC-CHP1CMLT-1x2000CCT - 具有PED Certficate |
| 可用卷[升] | 1 x 2000 | 1 x 2000 |
| 总量[升] | 1 x 2340 | 1 x 2340 |
| 可调超压 | 从0到0.5巴 | 从0到3.0 bar |
| 麦芽汁发酵 | 合适的 | 合适的 |
| 麦芽果的成熟 | 不合适 | 合适的 |
| 从坦克供应啤酒 | 不合适 | 合适的 |
| 手动将啤酒填充到桶里 | 不合适 | 合适的 |
| 将啤酒灌入啤酒桶的机器 | 不合适 | 合适的 |
| 过滤啤酒 | 不合适 | 合适的 |
| 冷却功率(千瓦) | 1x 2.3 kW. | 1x 2.3 kW. |
| 冷却能力[22°C > 7°C] | 1x 600 lt /小时 | 1x 600 lt /小时 |
| 冷却控制系统 | PLC) | PLC) |
| 制冷剂 | 水 | 乙二醇 |
| CCT中可调温度范围 | 1°C - 25°C | 1°C - 25°C |
| 电源输入 | 1380 w / 6a | 1380 w / 6a |
| 电气连接 | 230V / 1P / 16A | 230V / 1P / 16A |
| 室内最高温度 | 25℃ | 25℃ |
| 长度(毫米) | 2900 | 2900 |
| 宽度[mm] | 1400. | 1400. |
| 高度[mm] | 3620. | 3620. |
| 净重量[公斤] | 1260 | 1260 |
| 畜牲重量 | 3760 | 3760 |
| 移动性 | 轮子 | 轮子 |
| 稳定 | 可调节的腿 | 可调节的腿 |
| 材料 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 保修 | 24个月 | 24个月 |
注意 :
所有尺寸和重量都是近似的 - 它们根据市场介绍时提供的材料计算。如果在制作特定产品后,如果客户提供相同的材料和子组件,则制造商保留更改尺寸和权重的权利,或者客户有个人要求。客户从制造商接收产品的图纸。实际产品的所有重要尺寸将显示在此图中。客户始终在生产之前确认产品的尺寸。
圆柱圆锥罐的设备经典2000/2300升
圆柱形水箱CCT-2000C装配图(型号2015 / SQ /标准尺寸):

CCT-2000C:技术参数
CCT-2000C的技术参数:通用锥形发酵罐,圆柱形压力罐,用于发酵和啤酒或苹果酒的成熟,可用的2000升,用水绝缘,用水/乙二醇冷却。CylindroConical坦克CCT-2000C |
标准质量没有PED |
标准质量PED证书 |
高质量的没有PED |
高质量的PED证书 |
|---|---|---|---|---|
参数(标准尺寸) |
SQ No-PED |
SQ ped. |
HQ NO-PED |
HQ ped. |
| VU可用卷[升] | 2000 | 2000 | 2000 | 2000 |
| VT总量[LITERS] | 2203 | 2203 | 2203 | 2203 |
| V1上拱形底部 - 体积[升] | 154. | 154. | 154. | 154. |
| V2圆柱形部分 - 体积[升] | 1696 | 1696 | 1696 | 1696 |
| V3锥形部分-体积[升] | 353. | 353. | 353. | 353. |
| D总罐径[mm] | 1300 | 1300 | 1300 | 1300 |
| DV内坦克直径[mm] | 1200. | 1200. | 1200. | 1200. |
| H总高度[mm] | 3003 | 3003 | 3003 | 3003 |
| H1上拱形底部 - 高度[mm] | 244. | 244. | 244. | 244. |
| H2圆柱部分-高度[mm] | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 |
| H3锥形部分 - 高度[mm] | 1039 | 1039 | 1039 | 1039 |
| Mn重量netto [kg] | 550 | 550 | 550 | 550 |
| MB重量brutto [kg] | 2919. | 2919. | 2919. | 2919. |
设备标准 |
SQ No-PED |
SQ ped. |
HQ NO-PED |
HQ ped. |
| 压力范围(PED允许) | 0.0 - 0.5巴 | 0.0 - 3.0 bar | 0.0 - 0.5巴 | 0.0 - 3.0 bar |
| 实际压力范围(由生产者测试) | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar | 0.0 - 4.4 bar |
| PED 2014/68 / EU证书 | 没有 | 是的 | 没有 | 是的 |
| 材料(原产地欧洲) | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 | 符合美国钢铁协会的304 |
| 内表面 - 上底+圆柱体 | 2B / Ra≤0.8µm磨碎 | 2B / Ra≤0.8µm磨碎 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 |
| 内表面-锥形部分 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 | 2C /RA≤0.5μm抛光 |
| 外表面 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 | 2 b磨 |
| 外板。接头 | 铆接/焊接 | 铆接/焊接 | 所有焊接 | 所有焊接 |
| 锥体的峰值角 | 60° | 60° | 60° | 60° |
| PUR绝缘 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 | 50毫米 |
| CT / CJ1在气缸上的冷却夹套 - 进出G-Thread | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 60%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” |
| CT / CJ1在锥形部分上的冷却夹套 - 进出G-Thread | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” | 1区> 50%表面外出G1 / 2“-G3 / 4” |
| 运输铰链 | 2个 | 2个 | 2个 | 2个 |
| 上部服务门(人孔) | 内部开放420x340mm. | PED 420x340mm内部开放 | 420年x340mm开放外 | PED 420x340mm外面开放 |
| 侧检修门(人孔) | 可选440x310mm. | 可选440x310mm. | 可选440x310mm. | 可选440x310mm. |
| Ovepressure /真空安全阀 | 马克斯0.5 / 0.2 bar | 最大3.2 / 0.2 bar | 马克斯0.5 / 0.2 bar | 最大3.2 / 0.2 bar |
| Pure-beverage输出电枢 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 底部填充/排空电枢 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 样品阀门 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 | DN10圣尼特 |
| CIP和压力计连接配件 | DN25DC / TC. | DN25DC / TC. | DN25DC / TC. | DN25DC / TC. |
| 排气阀 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 消毒球淋浴 | 静态 | 静态 | 旋转 | 旋转 |
| 发酵压力调节阀,可消毒 | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
| 压力计与甘油 | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 固定灌装液面指示器 | 是的 | 是的 | 可选 | 可选 |
| 填充水平指示器可拆卸 | 可选 | 可选 | 是的 | 是的 |
| 热敏元件插座 | 2件PCS DN9. | 2件PCS DN9. | 2件PCS DN9. | 2件PCS DN9. |
| 梯子的眼睛 | 2 ks | 2 ks | 2 ks | 2 ks |
| 橡胶可调脚 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 | 3个人电脑 |
| 类型标签-坦克参数PED | 是的 | 是的 | 是的 | 是的 |
| 最小工作温度 | -15°C. | -15°C. | -15°C. | -15°C. |
| 最高工作温度 | +80°C. | +80°C. | +80°C. | +80°C. |
| 保证的压力循环次数(最大。压力) | 500 | 500 | 500 | 500 |
| 标准保修 | 2年 | 2年 | 3年 | 3年 |
设备可选 - 附加费 |
SQ No-PED |
SQ ped. |
HQ NO-PED |
HQ ped. |
| 侧检修门(人孔) | €192 | €192 | €192 | €192 |
| 上部服务门(人孔) | 包括 | 包括 | 包括 | 包括 |
| 上部服务门与视线 | €462 | €462 | €462 | €462 |
| 上部服务门全玻璃 | €692 | €692 | €692 | €692 |
| 梯子 | €302 | €302 | €302 | €302 |
| 侧万能电枢,用于气枪、炭化、过滤、浮选 | €38 | €38 | €38 | €38 |
| 上专用电枢组干燥的跳跃 | €192 | €192 | €192 | €192 |
| 碳化石 | €423 | €423 | €423 | €423 |
| 消毒球淋浴 - 旋转 | €56 | €56 | 是的 | 是的 |
| 可调节纯饮料输出电枢与视线玻璃 | €385 | €385 | €385 | €385 |
| 压力调节阀上的尺度 | €115 | €115 | €115 | €115 |
| 灌装液位指示器刻度mm | €192 | €192 | €192 | €192 |
| 温度测量和控制系统 | 看价格 | 看价格 | 看价格 | 看价格 |
| 样品阀的泡沫补偿器 | €103 | €103 | €103 | €103 |
| 客户的非标准尺寸 | 10%和更多 | 10%和更多 | 10%和更多 | 10%和更多 |
| 非标设备无ped罐 | €173 | €173 | €173 | €173 |
| PED罐非标设备 | €1 040. | €1 040. | €1 040. | €1 040. |
传奇 :
n / a =不可用
DC =乳制品耦合DIN 11851,TC = Triclamp DIN 32676(耦合类型取决于客户的要求)
PED =所有欧盟国家所需的压力容器认证 -EU指令PED 2014/68 / EU压力设备
制造商保留根据材料和配件的当前可用性改变参数的权利。在制造订购坦克之前,客户将始终收到我们的生产绘图以获得批准。
标准设备 - 描述
- 可调压力阀-带甘油压力计的超压设定机构(标准范围从0酒吧到3条) - 它允许所有拟设施:发酵+成熟+装瓶
- 冷却通道- 用于冷却夹套中冷却剂的复印机(根据罐的一个,两个或多个)
- PUR绝缘-聚氨酯保温层,厚度根据储罐和目标环境的尺寸(标准= 50mm)
- 外套不锈钢罐-表面处理(标准=研磨)的种类由客户选择。
- 保证内表面粗糙度: Ra < 0.8 μm或以下(磨削表面)/ Ra < 0.5 μm或以下(抛光表面)
- 服务门(人孔)在顶部锥形或气缸部件上,根据客户要求(SQ = Open / HQ =外部开放)
- Pure-beverage输出电枢带蝶阀用于纯饮料(啤酒,葡萄酒,苹果酒)的输出-机架臂(可选带有可变高度的吸力)
- 底部填充/排空电枢-带蝶阀的进/出口管道,用于灌装罐、排出酵母和排出罐内全部内容物
- 消毒球淋浴- CIP Sanitizing Ball-Shower(SQ =静态/ HQ =旋转) - 一个或多个PC
- 卫生管- 带球阀的多功能管,用于将淋浴头连接到清洁消毒CIP站,带压力计,CO2入口的可调压力阀
- 样品阀门-可清洁和消毒的取样旋塞,用于收集产品样品
- 安全阀门-双作用超压阀(标准= 3.2 bar)和欠压保护阀(0.2 bar)安全阀-它只包含在压力版本的储罐中
- 排气阀- 用于罐的安全排水的专用通气阀,使用压力计准确测量水箱中的电流压力(当淋浴球淋浴被泡沫堵塞时,确保压力计正确运行)
- 温度计插座-用于插入热传感器或温度计的焊接插座(根据罐的类型,一个或多个)
- 压力计- 它包括在可调压阀的组中。由不锈钢制成,内部甘油。
- 填充液位指示器可消毒玻璃或塑料管,用于显示罐内饮料产品的高度(SQ =固定/ HQ =可拆卸)
- 运输铰链-用于起重机或叉车安全运输罐体的钢制焊接铰链
- 可调节的脚- 3或四条带橡胶脚的腿,用于准确地横向调节坦克在不平坦的地板上
- 类型标签- 钢铁标签与欧盟压力容器所需的所有参数
- PED 2014/68 / EU- 证书-欧洲超压容器证书+压力容器历史存档文件
可选设备 - 描述
- 纯饮料的可变出口管(可调货架的手臂)- 而是固定透明产品管 - 带有蝶阀和视线玻璃的可旋转管,以根据罐中的酵母电流水平精确调节吸入入口的高电平
- 特殊门 - 沙井-二级现场人孔,人孔带视镜,人孔带玻璃门
- 特别清洁消毒球淋浴- 用于极端有效清洁罐的旋转,脉冲或其他特殊清洁设备
- 侧面或上万衔铁- 通用多用途电枢,用于连接浮选设备,碳化石或啤酒花提取器干燥的跳跃.
- 灌装液位指示器的刻度-在灌装液位指示器的盖子上有一个升秤,用于显示罐内当前产品的体积
- 可调压阀的尺度-在可调压力阀螺丝上的条形刻度,用于指示油箱中所需要的压力(压力计显示当前压力)
- 温度测量和调节组件- 我们为我们的坦克提供了几种类型的热体传感器,温度计和设备齐全的温度控制系统
- 温度计、热电偶、方面-更多类型的直接安装在坦克或墙上
- 自动热调节阀用于调节冷却通道中的冷却剂流量
- 在坦克的Termo-Controlers-直接安装在每个储罐上的专用温度控制器测量和调节温度
- 墙上的控制箱-从一个控制箱测量和调节多个储罐的温度
- 油罐温度自动测量和控制系统- 用于自动控制全发酵和成熟过程
- 碳化石-特殊的多孔石碳化从二氧化碳瓶饮料
- 梯子- 方便使用沙井和其他坦克上部附件操作
- 坦克产品灌装枢纽- 将产品(如啤酒麦汁,苹果酒必须)填充到发酵罐的特殊工具
- 搅拌设备-用于搅拌罐体内的内容物,它安装在罐体外壳的侧面
- 其他自定义的坦克-可根据客户要求-非标尺寸,特殊电枢,特殊表面,水箱设计等。
为什么选择MODULO FUIC/FUEC单元进行啤酒发酵成熟?

- 发酵单元独立于外部冷却系统- 每个发酵单元都有自己的独立冷却系统
- 安装方便快捷-客户在托盘上接收到紧凑的发酵单元,使用轮子将其移动到目的地,连接到电源,然后设备可以立即用于饮料的发酵
- 财务储蓄和快速启动-客户无需聘请任何专家-任何建筑重建或建立任何新的冷却系统管道路线都是必要的。
- 最大限度地减少设备故障期间的运行损失-如果一个冷却装置发生故障,只有一个水箱暂时停止运行,而不是整个啤酒厂
- 移动性- 改变啤酒厂中发酵罐的放置非常简单且快速,因为它很容易将发酵单元移动到另一个地方,发酵罐可以立即开始工作
- 简单的连接- 发酵单元可连接到麦芽酿啤酒和使用特殊软管的其他啤酒厂设备,因此不需要安装任何焊接管道系统
- 兼容性- 我们提供发酵块,适配器使模块集成到现有的任何微生物系统的现有系统中 - 通过软管或不锈钢管连接
啤酒发酵成熟过程中主要参数的常用值:
原发性发酵(主要啤酒发酵)
| 啤酒初级发酵参数 | 啤酒在罐底发酵 | 啤酒在麦芽汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 从6°C到12°C | 从18°C到24°C |
| 坦克的压力 | 从0.0bar到0.2bar | 从0.0bar到0.2bar |
| 啤酒发酵的时间 | 6到12天 | 从3到9天 |
二次发酵(啤酒成熟,啤酒碳化)
| 二次啤酒发酵参数 | 啤酒在罐底发酵 | 啤酒在麦芽汁表面发酵 |
|---|---|---|
| 温度 | 1°C ~ 2°C | 从1°C到5°C |
| 坦克的压力 | 从0.8bar到1.5bar | 从0.8bar到1.5bar |
| 10°啤酒的成熟时间 | 14 - 21天 | 10到14天 |
| 12°啤酒的成熟时间 | 30天到60天 | 21天到30天 |
| 14°啤酒的成熟时间 | 从60到120天 | 60到90天 |
| 16°啤酒的成熟时间 | 从120到180天 | 从90到120天 |
上述表格显示,用于生产谷底使用酵母的啤酒类型(例如,传统的捷克啤酒),我们必须考虑啤酒的生产时间比啤酒类型的生产时间长约50-60%。酵母种类在麦芽汁表面发酵。除了我们希望在同一发酵园中生产更强的啤酒时,必须更长的啤酒生产,因为麦芽汁的发酵和成熟需要更长的时间,因此必须更长。因此,需要仔细计算发酵和成熟罐的数量,以评估啤酒厂的生产能力。计算所需的号码发酵罐的计算非常复杂,如果我们参与交付啤酒厂的招标,我们始终是我们为客户提供免费的计算的一部分。这是我们咨询工作的一部分,根据我们提供特定客户的要求。
我们建议所有的小型小型啤酒厂使用我们的小型发酵装置,这些小型啤酒厂计划在未来扩大规模,而不会花费大的成本!!
紧凑的啤酒发酵单元是我们的模块化微型啤酒厂Breworx Modulo的基本组成部分。阅读更多:模块化微生物Breworx Modulo.
紧凑型发酵单元MODULO FUIC/FUEC的压力变型:
1)紧凑型发酵单位:非压力型(0.5 BAR)MODULO FFIC-CNP1CMLT-1x2000CCT
- cct是作为非压力容器生产的,专为麦芽汁在最大0.5bar压力下的主要发酵而设计的。这些罐不能用于啤酒的成熟,必须在温和的压力下进行。在本实施例中,cct内部焊缝未磨碎,因为罐的结构不允许酵母从锥中提取,而事先不将啤酒泵入另一个罐,以改变同一发酵罐在压力下的啤酒成熟过程的功能。因此,发酵罐的尺寸需要满足主要发酵的温度,而不是满足啤酒成熟的温度。
2)紧凑型发酵单位 - 高压型(3.0 BAR)MODULO FUIC-CHP1CMLT-1x2000CCT
- CCTS生产成用于麦芽汁的主要发酵的压力容器,以及在高达3.0bar的压力下随后的啤酒成熟。在这些CCT中,可以从主要发酵切换到同一容器中的啤酒成熟。但首先将啤酒放入另一个干净的罐中,因此可以更好地泵送啤酒,因为从沉降的酵母中更好地分离啤酒。在该实施例中,所有内部焊缝都被研磨到Ra 0.8的粗糙度,这显着改善了沉降酵母的滑动进入接收罐锥。这种设计也可以将啤酒填充和机械填充到Kegs和瓶子中。允许的超压足以将啤酒快速填充到Kegs和瓶子或手动填充啤酒到销售包装中。
根据过压极限的CCT 2000的变化:
此外,客户可以选择压力和非压力容器。根据血管中的最大允许的超压,我们在两种设计中生产CCT发酵罐:
- 无压发酵罐CCT-2000- 最大可用超压是0.5巴- 它被设计为3.0条罐,测试压力达4.0酒吧,但没有根据欧盟指令PED声明为压力罐。适用于啤酒、苹果酒的无压发酵,也可作为一些非欧盟国家的压力容器。
- 过压发酵坦克CCT-2000- 最大可用超压是3.0条(可选地,根据具体的客户要求达到5.0酒吧),包括根据欧盟指令PED的压力容器证书。该容器不仅可用于啤酒的发酵和成熟,还可作为压力罐,用于将饮料等压灌装到酒桶或瓶子中,用于啤酒或苹果酒过滤和等压灌装到玻璃杯中。
CCT 2000根据其质量和设备的变化:
根据客户的质量要求和财务可能性,我们认可发酵罐的质量和设备分为四类:
- TQ -顶级质量- 我们提供的最高质量。内表面有保证的粗糙度Ra <0.5μm——时尚设计。外表面完全抛光统一。所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件都是在欧洲或美国制造的。将使用过的酵母从啤酒或苹果酒中分离出来,特别是在啤酒或苹果酒的单相发酵中,当发酵和成熟过程在同一罐中提供时。水箱的豪华设备。主要优点是油箱的设计非常豪华。不锈钢主要部件及配件保修三年。价格将单独计算每个坦克。
- HQ -高品质- 所有零件的高质量工艺,焊接接头和表面。内表面有保证的粗糙度Ra <0.5μm——时尚设计。外表面研磨统一。所有对产品的可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件都是在欧洲或美国制造的。当两种发酵和成熟过程中提供在同一罐中时,从啤酒或苹果酒中完美地分离啤酒或苹果酒,特别是在单相发酵时在啤酒或苹果酒的单相发酵。水箱的豪华设备。主要优势是节省消毒解决方案,水和能源,最小化饮料损失,更短的工作时间,降低生产成本。不锈钢主要部件及配件保修三年。最苛刻的客户的质量级。
- SQ - 标准质量-所有部件、焊接接头和表面的标准质量工艺。所有对产品可靠性和安全性有影响的功能电枢和配件均从欧洲或美国的认可供应商购买。检查所有关键的焊接和接头。内表面保证粗糙度Ra<0.8μm-磨削设计,圆锥件内表面抛光,保证粗糙度Ra<0.5μm.通常的设备AF船只,通常的配件组。本质量课程中的坦克符合所有欧洲压力容器和食品加工厂的法规。两年不锈钢主要零件保修,配件两年。它是我们客户最常有序的坦克质量变化。
- LQ - 质量较低- 较低所有零件的质量制作,焊接接头和表面。最多的功能机械和配件购自亚洲的批准供应商。内表面和外表面不统一。在容器内部不保证表面粗糙度。不锈钢主要零件保修一年,配件一年。此解决方案仅适用于起始小啤酒厂,因为它节省了投资成本。不幸的是,这带来了更高的饮料生产成本。更长的卫生,更大的消费消毒解决方案,能量,劳动和热水。生产饮料的高损失。我们没有为我们的产品提供此优质课程,因为LQ质量级的设备不符合欧洲压力容器和食品加工厂的法规。 It is the quality of tanks of very cheap world producers of the tanks.
发酵单元的适用性根据酿造机的类型和酿造一天所需的麦芽汁批次的数量而定

发酵装置对不同生产操作的适用性

