Filtreringsutrustning

ÖLFILTERERING - ölberedning för分发直到kunder

När är det nödvändigt att filtrera öl i ett litet bryggeri?

filtrerad öl är en specific produckt från små bryggerier…

Tillverkning och försäljning av levande, filtrerad öl är huvudproduckten som skiljer mikrobryggeriproduced från stora bryggerier。Därför bör i mikrobryggerier alltid erbjudas öl utan滤器pastörisering。Fullstandigheten av ofiltrerad ol och密不可分oforanderliga smakegenskaper, ett hogt innehall av manskliga kroppsdelar, mjuk污点av levande佳斯特,在brygghusets utsikten fantastiska teknik, utkast olfonter direkt kopplade直到tankarna, lukten av麦芽och humle,地中海vilken en bryggerestaurang vanligtvis ar mattad,är dessa de viktigaste tillgångarna som en bryggerestaurang appellerar kunder till。

．．．男人är inte lämplig för分发到外头

Om en del av producktionen av ett mikrobryggeri eller hela producktsortimentet också är utformat för andra kunder eller till försäljning i flaskor, petainers och fat-fat， är filtrerat öl för detta ändamål ganska olämpligt。Öl full av levande jäst är mycket känslig för temperaturförändringar och dess fördelning utanför bryggeriet, under vilken det vanligtvis inte är möjligt att ge en miljö med en恒定温度mellan 2-5°C, leder till snabba förändringar i originalets sensoriska egenskaper produkt。Ytterligare krav för vård av filtrerat öl är för operatörer av vanliga restauranger som skiljer sig mycket från stereotyppraxis och det är inte lätt att tvinga kunden att följa dem。

我们可以把它归为ägaren av den avlägsna restaurangen var resserad av av rad
filterade öl från mikrobryggeriet, då skulle han behöva satsa kraftigt på att säkerställa isolerad, aktivt kylt källare och skulle behöva förse denna källare med ett fordon med ett kylt utrymme。Öl som levereras till köpare måste lugna sig innan de kopplas till kranar, dvs。Stå i flera timmar, så att roiled jäst kunde sitta i botten av behållaren。Vidare hantering med behållare måste vara mycket skonsam för att undvika att öl rullas, t.ex。我的名字叫斯皮森，直到克兰。Kunden måste vara medveten om kort konsumtionsgräns för filtrerad öl som tar fat från beståndet med hjälp av FIFO-metoden。Öl med överskridit utgången får inte erbjudas konsumenterna utan kasseras。

Till följd av detta uppnår bryggeribranschen, som levererar filtrerad öl Till andra restauranger, en kortvarig försäljningsökning, men på bekostnad av att ölets rykte förloras, eftersom öl som erbjuds kunderna förmodligen inte kommer att uppvisa samma kvalitet。

Sådana önskemål om tilläggsinvesteringar och icke-standardiseringsregler är ölköpare vanligtvis inte villiga att träffas eller deras överensstämmelse kommer ofta att kringgå。

Före försäljningen utanför bryggeriet behöver ölen bli av med jäst

Av ovanstående skäl, före distributionen Av öl behövs för att säkerställa sit högre motstånd mot yttre påverkan och förlänga ölens utgång。侦破ar了som侦破ar nodvandigt att bli av地中海levande oljastar och darigenom stoppa fermenteringsprocesserna我ol och darigenom forsamra avsevart forandringar我克拉sensoriska egenskaper落水洞om reglerna为运输、分销och lagring强度foljs strangt。Med andra ord är det nödvändigt att göra produckten hållbar och långvarig。

Ökningen av ölens motståndskraft uppnås på två sätt:

1. Filtrering av ol- mekaniskt avlägsnande av levande jäst från drycken
2. Pasteurisering av ol-温度消毒av drycken (dödande av återstående组织者)

过滤av öl - en beprövad lösning för små bryggerier med högre生产

Mikrobryggerierna använder för att öka motståndet och förlängningen av öl, särskilt dess efterföljande filtrering utan pastörisering。Öl, avlägsnat från de flesta levande组织者，även om det saknar kroppen nyttigt levande jäst，男性ändå behåller det forfarande sin smak och olika näringsrika ämnen。直到skillnad弗兰pasteurisering som ol bokstavligen“测距装置”och forvandlar侦破我organiskt inaktiv vatska, ar olfiltrering mekaniskt avlagsnande av levande佳斯特弗兰drycken en埃勒flera工头基因组att stromma olet基因组filterskiktet埃勒基因组flera filtreringsskikt地中海minskande genomstromning。

Olfiltrering基于“增大化现实”技术Ett mekaniskt avlägsnande av levande jäst från dryckerEn eller flera gånger, En flödeshastighet av öl genom filterskitet eller genom flera filtreringsskikt med minskande genomströmning。

Hur väljer man en lämplig过滤可信吗?

Vid val av filtreringsteknik bör vi komma ihåg det mål vi vill uppnå genom filtrering av öl。

Om vi avsiktlight ökar ölens motståndskraft mot yttre påverkan och förlänger dryckets livslängd för distribution i keggar， är det nödvändigt att använda högkvalitativ primärfiltrering på ett platattafilter, men bättre på diatomenöst ljusfilter eller Modernt tvärflödesfilter。Vi uppnår högt motstånd av drycken och förlänger ölens livsförsäljning i flaskor endast genom primär och sekundär过滤。Den sekundära filtreringen (med microkrofiltrering) utförs på extra fint microfilter, tallrik eller ljus。Genom detta uppnår vi i praktiken samma结果是巴氏杀菌素av öl men utan värmeskador på drycken。

Vi levererar högkvalitativa filter genom tjeckisk production med våra bryggerier。：

1.Platta olfilter

Ölfiltrering genom ett plattfilterÄr det billigaste och enklaste sättet att bli av med de flesta ölleverjäst。Den används i ett mikrobryggeri av liten och medelstorlek, för vilken kostnaden är en primär besluts参数。

2.地中海Stearinljus diatomejord

Ölfiltrering genom硅藻förbeläggningsfilterljusär den vanligaste lösningen av en ölfiltrering I ett mikrobröd av medelstora och stora storlekar。dryckesfiltering görs genom kiselfilterfiltering sskikt på vertikala filterljus。Ljusfilter kännetecknas av hög filtreringseffektiitet och enkel rengöring utan att behöva demonteras。

3.Ljus ol mikrofiltrar

一个杂志sekundarfiltrering（mikrofiltrering) Är nödvändigt innan försäljningen av öl我敲打到detaljhandelsnätet。微过滤utförs i ölflödet genom det mycket fina filterskiktet av ett微过滤。Mikrofiltrets funktion utförs antingen genom mikrofileringsfilterinsatser i ett platattafilter eller mikrokanaler i filterljuset。