Какоеможнонекоирестораниисместувачкикапацитетипостојанодагозголематсвојоткапацитетсекојвикендидаимаатјадењеобластиимасинадвородресторанотполнсогости?ТиеСеразлични！

Времињатаселош,исекојоператорнаресторан,куќизагостиилихотелможедавикаже。Бројотнагостисенамалува,луѓетопочнуваатдаштедатпари。Продажбата не е она што беше порано。Перспективата не е оптимист。КакоеможноДеканекоирестораниисместувачкикапацитетипостојаногозголематсвојоткапацитетсекојвикендиимаатрестораниимасичкинадвородресторанотполнсогости?Далиготватпоевтино吗?Дали тие нудат поевтино пиво и други пијалоци?Не。ТиеСеразлични！

Задасеиздвоитеоднормалниотпросекнакуќизагостиилиресторани,нудејќиуникатноискуствозајадењ,есегаеединствениотфункционаленначиннесамозаодржувањ,етукуизапродолжувањенаразвојотнаресторанот。Гостинбарановвку,сновиимињанахранаипијалоци。Подготвенидатрошатпаризанештоштоимашансадавкусисамонаоваконкретноместо。

иденесповешеодкогаБило，Серазвиваресторанскиоттуризам。Гоститесеподготвенидапоминатдесетицикилометризадавкусатлокалниспецијалитетиилидазастанатнапрепорачаноместонапатотдодругадестинација。оваеособеноточнозафеноменотнанашетовреме - Возешевелосипед。АктивнотослободновремемеменикогашНеБилоТолкуПопуларноКакоДенес。Секојденвелосипедисти，особенозавременатоплитевикенди，тргнуваатодсвојотдомсосвоитевелосипедиибараатдестинацијазапатувањедокојаеисплатливодаодат，даразговараатсосемејствотоилипријателитеидадобијатосвежување。ПрашаштенеколкуАктивниВелосипедистиКаквидестинациитргнуваатитргнуваатитопоочекуваатоднив。ПовешетооднивќепризнаатдекадомашнатаМикро-ПиварницаилиресторанЕСесекогашМестоштоневредидасепропушти。Особенокогаможатдајадатнасвежвоздухвокултурнатасрединанаубавиресторанииимсеносиладначашаздравпивскиквасецодстранананасмеаниотперсонал。

Преддазапочнемесопроизводствонаконтејнерскимикробранови,поминавмемногувикендикакоактивнивелосипедистиипосетивмемногурестораништоработатМалипиварницицизаресторани．Гозабележавмевреватавопретпријатиетоиизносотназадоволнипосетителикоиседеанадвородрестораните。Акосопственикотнабизнисотбилприсутен,гопрашавмезатурнејанизнеговатапиварницаипрашазанеговотоискуствосооперацијата。Ние,истотака,гизамоливмелокалнитежителиштоимеважнонамикробрановкатавонивнотосело。Конечног,ипосетивмедесетицирестораникоинеработеасомикропроизводство。Научивме некои интересни работи:

• Ситеоператоринамалипиварницизапочнаакакокласичнипросечнисопственицинаресторани。Овагизаработисамодоволнозадајапокриеактуелнатаоперацијаидагоодржисопственикотинеговиотперсонал。Никојнезаштедилповеќеод1милионпреддаземемикропроизводство。
• Ситетиерешијадаризикуваатидакупатмикро——пиварницасопозајменипари,коигигарантирааоднивнатакуќаилиресторан。
• Ситеовиеоператоризабележаазголемувањенаприсуствотонакомпанијатаод100д400%овотекотнапрвитедвегодиниодработењето。Првителокалнирегулаторивоголемамерагоигнорираановотопивозапиво,нопридобивкитеодновигостиглавноодблискотоиодсоседството,коисакаададојдатидасеобидатдома,брзогонадминаабројотнаредовнигости。Ворокоддвегодини,скоросителокалнирегулаторипостепенопреминаленадомашнотопченичнопиво,адесетицитуристистаналередовни。
• П1 - 2гоодини,повеќетооператоринамикро——пиварницицелосносепрефрлијанаексклузивнапонуданасопственопивоипрестанааданудаткласичнипиваоддругидобавувачи——тиеедноставнооткријадекавредидасезалагаатзасопственатамаркаигоститепотоапочнаадагиразгледуваатсопствениците´гордоствосопственатамаркананивнатапиварницакакодополнителендоказзаквалитетотналокалнотопиво。
• Повеќетооператоринамалипиварнициповраќањетонаинвестицискиотпланзапроширувањенакапацитетотзапивокакопобарувачкасезголемуваиособеновотекотналетототиенеможатдагопокријатбездагоизгубатквалитетотнапроизведенотопиво（задржетегопропишанотовремезалежењеволагернитерезервоари）
• Ситеоператоринамикробрановибеаизненадениодпопуларносташтојадонесоанивнотопиво。Тиесеспомнуваатвоситетуристичкипромотивниматеријали,честопатисеорганизираатновинари,ТВ——новинарииуредницинасписанија。Тиесеинтервјуиранииорганизираатекскурзиидопиварницатазапознатиличностииредовнигости。Растотнапопуларностарезултирашесоприливнадругиновипосетителиизголемувањенабројотналојалнигостиизатоапродажбата。
• ,Општинатаначиеземјиштесенаоѓапиварницата,секогашкогаеможно,неседвоумидасефалисоработатаналокалнатапиварница,билодаенаматеријализапромоцијанатуризмот,наразгледнициилинаразнилокалнинастани。
• Обичнителуѓесегординапиварницатавонивнатазаедницаизатоаштоимаатместокадедаодатидауживаатводобропивососвоетосемејство，тиеможедасефалатзаоваалокалнареткостнасвоитепосетителиипиварницатаеомил​​енатеманаразговоритевонивнитеСекојдневнаработа．
• Нитуеденодоператоритенапиварницанесепожалидеканивнатаинвестицијавостекнувањеиразвојнесеисплати。
• ПовешеторесторанскиОператорибезсвошасопственапиварницасепожалијадекатиебележатГубењенагостиисюпонискапродажба。ТиенемиседопашафактотДеканивнитегостисепривлечениодресторанисоМалипиварнициВоблизинаидалеку。
• Повеќеторесторанскиоператорибезсвојапиварницабисакаледаимаатсопственамикобрановапечка,нонемаатпаризатоаичестонемаатпростор,кадештоможедасеградипиварницата。Тиенесфаќаатдекаониештоимаатмикропроизводствоијаводатденес,беанаистапозиција。НашатауслугаМикропроверкатанаклучнаракаможедагиводичекор——по——чекорконсопственатамикропроизводство。
• Повешеторесторанскиоператорибезсопственапиварницастравуваатдекамикропроизводителотнемадасеисплатиинивниотбизнис。Тиенесфаќаатдекаониештоимаатмикропроизводствоијаводатденес,беанаистапозиција。Нашатауслугапиваразатестирашеќегиубедибезризикдекасопственатаmicrobreweryнавистинаплаќабрзо。
• Повеќеторесторанибезсопственипиварнициимаатдоговорзаексклузивнадистрибуцијанапивокупеноодголемпродавачинеимдозволувадагопроширатопсеготнасопствениотбренднапиво。Тиенесфаќаатдекаониештоимаатмикропроизводствоијаводатденес,беанаистапозиција。Тиетребадасеослободатодзависностаодеденснабдувачиданегопродолжуваатдоговороткакоштотоагопопречуваразвојотнасопствениотбизнис。дасепонудисвојБренднапивоСекогаюпочнувадасесескородасеисплатинаскоро。
• Некоиресторанибезсопственипиварницинепоседуваатзградавокојаересторан,нотиесезакупец。Тиебисакаледаимаат酿酒厂,нонесакаатилинеможатдаинвестираатвоимоткојнеенивна。Тиеразумносеплашатдекавослучајнапрестанокнанаемот,изграденатамикропроизводствонемадабиделесноилиевтинодаседвижинадругоместо。Тиенезнаатдекапостоирешени,енареченоМобилнипивариMOBBEERштоедноставногорешаванивниотпроблем。
• Некоиоператориимаатхрабростдазапочнатсопственпиварница，нотиеразмислуваатнапредипланираатдазематсопственапиварницакогазаштедуваатизаработуваатпаризапоголемресторанилизапродолжување。Тиенегоземаатвопредвидризикотдекавомеѓувременатпреварувачотможедаземепиварницаиодливнатуристииредовните，тогашможецелоснодагизакопаатплановите。Впрочем，Секошагодинаимаповешеод20НовиМикробрановивоешкатарепублика。Затаквиоператоритоабибилоодличнорешениезакупувањепомаламобилнапиварницаилистатичкапиварницазазаштеданапросторидасезабрзарастотнаприходитеиприливотнагости，аподоцнатиеможедагозголематкапацитетотнапиварницатаилидакупатдругобјектидасеПреселатцелатапиварница，Којанеепоголемпроблемзамобилнатапиварницамоббери。

10добрипричинидасеодлучатзасвој酿酒厂

• Диференцијацијаодситепросечниресторанскиуслуги
• ПродолжувањенапиванапроизволноширокСпектарнауникатнивоепиво
• значителномножењенадобивкаодпродажбатанасекошапивницаодпиво
• усовршувашенаопштиоттренднапостепеноопашашенапосетеностанаресторанитенапротив - Неговиотпостошанраст
• Обезбедувашенапреснашавностаипублицитетвовашиотсопственресторан
• Независностодполитикатанаглавнитедобавувачинапиво
• Неспоредливопобрзовраќањенаинвестицијатавоспоредбасодругиможностизаинвестирањевоиндустријатанахотелииресторани
• Брзиотрастнапродажбатаипрофитотнацелокупнотоработењенакомпанијата,можностазазабрзувањенапонатамошнитеинвестиции
• Доброчувствонависокапрофесионалнаиличнарепутацијакаюпотрошувачитеинатерен
• Микробрановисообемнапроизводствона10000хектолитринапивогодишноимаатполовинаодакцизатаодголемитепивари