ფილტრაციისმოწყობილობები

ლუდისფილტრაცია——ლუდისმომზადებამომხმარებლებისთვისგანაწილებისთვის

როდისარისსაჭიროლუდისგაფილტვრაპატარალუდსახარში吗?

გაუფილტრავილუდიმცირელუდსახარშებისსპეციფიკურიპროდუქტია

ცოცხალი,გაფილტრულილუდისწარმოებადარეალიზაციაარისმთავარიპროდუქტი,რომელიცგანასხვავებსმიკროხნარშიწარმოებისმსხვილლუდსახარში。ამიტომ,მიკრობურქარხნებშიყოველთვისსასურველიუნდაიყოსლუდისშეთავაზებაფილტრაციისადაპასტერიზაციისგარეშე。გაუფილტრავილუდისსისავსედამისიუტყუარიგემოვნებისთვისებები,ადამიანისორგანიზმისთვისსასარგებლონივთიერებებისდიდიშემცველობა,ცოცხალისაფუარისრბილიდაბინდვა,შუშისსაოცარიტექნოლოგიისხედვა,უშუალოდავზებთანდაკავშირებულილუდისშრიფტები,ალაოსსუნიდასვია,რომლითაცლუდსახარშისრესტორანიჩვეულებრივგაჯერებულია,ესარისმათიძირითადიაქტივები,რომლებიცლუდისრესტორნისმომხმარებლებსმიმართავს。

…მაგრამარარისშესაფერისიგარემომხმარებლებისთვისგანაწილებისთვის

ამასთან,თუმიკროპროდუქტისწარმოებისნაწილიანმთლიანიპროდუქციისასორტიმენტისხვამომხმარებლებისთვისაცარისგანკუთვნილიანბოთლებში,საყრდენებშიდაკასრებშიგასაყიდად,უფილტროლუდიამმიზნისთვისსაკმაოდშეუსაბამოა。ცოცხალისაფუარითსავსელუდიძალიანმგრძნობიარეატემპერატურისცვლილებისადალუდსახარშიმისგანაწილებაზე,რომლისდროსაცშეუძლებელია2 - 5°Cტემპერატურაზემუდმივიტემპერატურისშექმნა,რაციწვევსორიგინალისსენსორულიმახასიათებლებისსწრაფცვლილებას。პროდუქტიასევე,გაფილტრულილუდისმოვლისდამატებითიმოთხოვნებიაქვთსაერთორესტორნებისოპერატორებს,რომლებიცძალიანგანსხვავდებასტერეოტიპულიპრაქტიკისგანდაადვილიარარის,რომმომხმარებლებმადაიცვანისინი。

თუ,მაგალითად,დისტანციურირესტორნისმეპატრონედაინტერესებულიიყოფართოსპექტრისაღებით
მიკროზოხილისგანგაფილტრულილუდი,მაშინმასდიდიინვესტიციისჩადებამოუწევსიზოლირებული,აქტიურადგაცივებულისარდაფისუზრუნველსაყოფადდაამმარნისგაგრილებულისივრცისსაშუალებითმომარაგებამოუწევს。ონკანთანშეერთებამდემყიდველებსჩაბარებულილუდიუნდადაწყნარდეს,ეი。დადგითრამდენიმესაათით,ისერომშემწვარისაფუარიდაეტევაკონტეინერისძირში。კონტეინერებთანშემდგომიდამუშავებაუნდაიყოსძალიანნაზი,რათათავიდანიქნასაცილებულილუდისფხვიერი,მაგალითად,ბარლისჩამოსასხმელიონკანისკენ。მომხმარებელმაუნდაგაითვალისწინოსუფილტროფილტრისლუდისმოხმარებისლიმიტიFIFOმეთოდისგამოყენებით,ხოლოლუდისგადაცილებითმეტივადაარუნდაშესთავაზოსმომხმარებელს,მაგრამიგიუნდაგანადგურდეს。

შედეგად,ლუდსახარშისოპერატორი,რომელიცფილტრითფილტრავსსხვაფილტრებს,ახორციელებსგაყიდვებისმოკლევადიანზრდას,მაგრამმისილუდისრეპუტაციისდაკარგვისფასად,რადგანმომხმარებელსშესთავაზებსლუდიიმავეხარისხს。

ასეთიმოთხოვნებიდამატებითიინვესტიციებისადამანიპულირებისარასტანდარტულიწესებისშესახებ,ლუდისმყიდველები,როგორცწესი,არაპირებენშეხვდნენ,ანმათიდაცვახშირადმოხდება。

ლუდსახარშიმიღებამდელუდიუნდამოიცილოსცოცხალისაფუარი

ზემოაღნიშნულიმიზეზებისგამო,ლუდისგანაწილებამდესაჭიროამისიუფრომაღალიწინააღმდეგობისგაწევაგარეგავლენისმიმართდალუდისმოქმედებისვადისგახანგრძლივება。ამიტომაუცილებელიაცოცხალილუდისსაფუარისმოშორება,ამითლუდისდუღილისპროცესებისშეჩერებადაამითმნიშვნელოვნადშეანელოთლუდისსენსორულითვისებებისცვლილებები,მაშინაცკი,თუმისტრანსპორტირების,განაწილებისადაშენახვისწესებიარარისდაცული。სხვასიტყვებითრომვთქვათ,საჭიროაპროდუქტიგახდესგამძლედაგრძელვადიანი。

ლუდისმდგრადობისგაზრდამიიღწევაორიგზით:

1. ლუდისფილტრაცია——სასმელისგანცოცხალისაფუარისმექანიკურიმოცილება
2. ლუდისპასტერიზაცია——სასმელისტემპერატურულისტერილიზაცია(დარჩენილიორგანიზმებისმკვლელობა)

ლუდისფილტრაცია——აპრობირებულიგამოსავალიმცირელუდსახარშებისთვისუფრომაღალიწარმოებით

მიკროშემცველიქარხნებიიყენებენლუდისგამძლეობისადასიცოცხლისგახანგრძლივებისმიზნით,განსაკუთრებითმისიშემდგომიფილტრაციისთვისპასტერიზაციისგარეშე。ლუდი,რომელსაცცოცხალიორგანიზმებისუმეტესობაართმევს,მართალიამასარგააჩნიაორგანიზმისთვისსასარგებლოცოცხალისაფუარი,მაგრამმაინცინარჩუნებსთავისგემოსადასაკვებინივთიერებებისმრავალფეროვნებას。პასტერიზაციისგანგანსხვავებით,ლუდისიტყვასიტყვით”კლავს”დააქცევსმასორგანულადარააქტიურსითხეში,ლუდისფილტრაციაარისცოცხალისაფუარისმექანიკურიმოცილებასასმელისგანერთხელანრამდენჯერმელუდისფილტრისფენისმეშვეობითანმრავალჯერადიფილტრაციისფენისგავლით,გამტარუნარიანობისშემცირებით。

ლუდისფილტრაციაარისსასმელებისგანცოცხალისაფუარისმექანიკურიმოცილებაერთანმეტჯერ,ლუდისნაკადისსიჩქარეფილტრისფენაშიანმრავალჯერადიფილტრაციისფენაშიგამტარუნარიანობისშემცირებით。

როგორავირჩიოთშესაფერისიფილტრაციისმოწყობილობა?

ფილტრაციისტექნოლოგიისარჩევისასუნდაგავითვალისწინოთისმიზანი,რომლისმიღწევაცგვინდალუდისფილტრაციით。

თუჩვენვაპირებთმნიშვნელოვნადგავზარდოთლუდისმდგრადობაგარეგავლენისმიმართდაგავახანგრძლივოთსასმელისსიცოცხლისხანგრძლივობაკოჭებში,საჭიროაგამოვიყენოთმაღალიხარისხისპირველადიფილტრაციაფირფიტისფილტრზე,მაგრამუკეთესიადიატომიურისანთლისფილტრზე,ანჯვრისთანამედროვეფილტრი。ჩვენმივაღწევთსასმელისმაღალმდგრადობასდავაგრძელებთბოთლებშიგაყიდულილუდისსიცოცხლესმხოლოდპირველადიდაშემდეგმეორადიფილტრაციით。საშუალოფილტრაცია(მიკროფილტრაციისგამოყენებით)ხორციელდებაზედმეტიწვრილიმიკროფილტრის,თეფშისანსანთლისშესახებ。ამითპრაქტიკაშიმივაღწევთიგივეშედეგს,რაცლუდისპასტერიზაციაში,მაგრამსასმელისთერმულიდაზიანებისგარეშე。

ჩვენილუდსახარშივაწვდითჩეხურიწარმოებისმაღალხარისხიანფილტრებს。：

1.ლუდისფილტრებისფირფიტები

ლუდისფილტრაციაფირფიტისფილტრისსაშუალებითარისყველაზეიაფიდაუმარტივესიგზალუდისცოცხალისაფუარისუმეტესობისმოსაშორებლად。იგიგამოიყენებამცირედასაშუალოზომისმიკროამწექარხანაში,რომლისთვისაცმთავარიგადაწყვეტილებისპარამეტრია。

2.სანთლისდიატომიურიმიწისლუდისფილტრები

ლუდისფილტრაციადიატომისებრიწინასწარიფენისფილტრისსანთლისმეშვეობითარისლუდისფილტრაციისყველაზეგავრცელებულიხსნარისაშუალოდადიდიზომისმიკროამღებქარხანაში。სასმელისფილტრაციახორციელდებაკიზელგურისფილტრაციისფენისსაშუალებითვერტიკალურფილტრისსანთლებზე。სანთლისფილტრიხასიათდებამაღალიფილტრაციისეფექტურობითდამარტივიწმენდითაუცილებელიდემონტაჟისგარეშე。

3.სანთლისლუდისმიკროფილტრები

一个სტერილურიმეორადიფილტრაცია（მიკროფილტრაცია)აუცილებელიასაცალოვაჭრობისქსელშიბოთლებშილუდისგაყიდვამდე。მიკროფილტრაციატარდებალუდისნაკადშიმიკროფილტრისძალიანწვრილიფილტრისფენისსაშუალებით。მიკროფილტრისფუნქციახორციელდებაანმიკროფილტრაციისფილტრისჩანართებითფირფიტისფილტრში,ანმიკროკანთებიფილტრისსანთელში。