开放的发酵槽

Tšehhi traditsioonline õlletehase keldritehnoloogia põhineb ajalooliselt tõestatud meetodil, mis on mõeldud virde aeglasele kääritamisele avatud käärimisvannides ja õlle küpsemisega suletud mahuti mahutites mõõduka surve all。Nii在Kesk-Euroopas õlut toodetud vähemalt 150 aastat。

Kuigi viimase viiekümne aasta jooksul asendati põhjas kääritatud õlle traditsiooniline aeglane kääritamine õlletehase keldri kaasaegse kontseptsiooniga， õlle tootmine suletud silindrilistes koonilistes mahutites, on viimasel ajal jälle tõestatud klassikaline。Vana käärimismeetodit, mis on esmase õlle kääritamine avatud lahtistes, kasutatakse sageli peamiselt väikelaevade õlletehastes。

Avatud vaatides kääritamise asemel silindriliselt kooniliste käärijatega õlletehase keldri kontseptsioonil on selgeid eeliseid, mis muudavad selle eriti eelistuks suurte õlletehaste jaoks, seevastu klassikalisel kontseptsioonil on mitu olulist omadust, mis muudavad selle eriti populaarseks miro - ja restoranide mikroõlletehaste jaoks。Peamiste seas on see madalam hind, lihtne käsitsemine ja nn“lapiteki”mugava kogumise võimalus。参见virde pinnal hõljunud surnud pärmiga vaht, mis jätab õlles ebameeldiva hapu - mõrkja varjundi。

Väikeste õlletehaste puhul on avatud fermentatsiooni technoloogia üks eelis, seest susure õlletehased on täiesti ebaolulised。你可以在võimalus näidata õlletootmise vaheprodukti külastajatele erineates etappides上看到。Kes kunagi külastas turistina käsitöö õlletehast, jääb tema meelest mälestuseks noorest õlut täis vanni, mis on kaetud huvitava struktuuriga ja värviliste vahukihiga。Õlu vaatamine esmase kääritamise etapis on lithtsalt põnev ja见turustamise jaoks kõige olulisem。Väikese õlletehase käitaja võib kiidelda külalistele õlutootmisega。Ruumi，在täis roostevabast terasest suletud paagidega, ei saa seda naudingut kinlasti asendada上。

Esmase kääritamise puudus avatud käärimisvannides on selle technoloogia sobimatus ülakääritatud õllede tootmiseks, kuna aktiivsed käärivad pärmid on läbi vahu, mis on kergesti saastunud ebasoovitavate organismidega。Seda technoloogiat saab mööda hiilida vaid väga steriilses keskkonnas, kus kääritatud õlut kääritatakse eraldi mahutitest, mill on alumine kääritatud õlu。
Toodame ja tarnime koos meie õlletootjatega avatud käärimisvannid, mis on jahutatud glükooliga või jääveega。Jahutusvedelik tsirkuleerib isoleritud fermentatsioonianumate kahekordse ümbrisega。Valikuliselt sametarnida hingedega kaanega varustatud küpsetusvaate, mis suurendab kääritatud õlle vastupanuvõimet selle saastumise vastu。

hinnakiriteie削

Avatud käärititega varustatud õlletehase skeem

Toodame avatud fermentatsioivatid mitmetes standardsetel totegruppidel

Meie laia toodetud avatud käärimisvannide valik võimaldab valida optimaalse mahuti mõõtmed vastavalt paigutusruumile。

瓦尔mistame ka avatud käärimisvannid, mis ei ole标准化。Saame kohandada peaegu kõiki mahutite ruumilisi lahendusi teie vajadusele。

hinnakiriteie削