توقات:
میکروبینی酒仙BSB-501-FM95SLP باbrewerouse酒仙BM-500 و1رایانهمخزنتخمیر - بلوغساده550لیتر اجازه می دهد تا ظرفیت تولید تا9.500لیترآبجوباتخمیربالا 或者5.700لشترآبجوتحمدرشدهشده در سال فقط با استفاده از یک روش دم نوش。یکسادهطراحی插头及酿造 اجازهمیدهدتامونتاژتماممیکروآبجوسازیتوسطمشتریودمکردنآساناست。مشروبفروشیثبتاختراعباپشتیبانیکامپیوترتولیدمیکندلشتر550. ازشربتآبجودرهردستهبدوننیازبهبازسازیساختمان。
کنترلدستییانیمهاتوماتیکفرآیندتولید,رسانههاومخازنباکنترلکنندههایPLCوپشتیبانیازویندوزPC。
هردوفرایندتخمیروبلوغآبجودرهمانمخزنفولادضدزنگفشارکمبافشارقابلتنظیماز0تا1.2بارتحققمییابند。
اینمجموعهشامل1مجموعهتخمیر - بلوغاست (اینمجموعهشاملمخزنتخمیر - بلوغکمفشار,کولرآبیبادوتنظیمکنندهدمادیجیتالوحسگردما)。
پارامترهایفنی:
ظرفیتتولید - روزانه:
550لیترآبجودرروز - یکدستهدرعرض12ساعت - مواداولیهمنبععصارهمالتیامالت,هاپس,آبآشامیدنیومخمرآبجواست
1100 لیتر آبجو در روز - دودستهدرعرض24ساعت - مواداولیهمنبععصارهمالتیامالت,هاپس,آبآشامیدنیومخمرآبجواست
1650 لیتر آبجو در روز - سهدستهدرعرض24ساعت - مواداولیهمنبععصارهمالت,رازک,آبآشامیدنیومخمرآبجواست
ظرفیت تولید - سالانه:
آبجوبااستفادهازروشتخمیرسطحتولیدمیشود9.500 لیتردرسال
آبجوبااستفادهازروشتخمیرزیرپایینتولیدمیشود5.700 لیتردرسال
مادهخام:
مواداولیهکلاسیک:مالت+رازک+آبآشامیدنی+مخمرآبجو+(بهدلخواهسایرعناصر)
کنسانترههایآبجو:عصارهمالت+رازک+آبآشامیدنی+مخمرآبجو+(بهدلخواهسایرعناصر)
عوامل شستشو و ضد عفونی کننده
سیستمکنترل:
啤酒厂 - تجهیزاتجوش:
سوپاپهاوکفزدنها - کنترلدستییااتوماتیکباپشتیبانیازPCL
دما - کنترلدستییاخودکارباپشتیبانیازPCL
موتورها,پمپها - کنترلدستییااتوماتیکباپشتیبانیازPCL
زمانبندی - کنترلدستییااتوماتیکباپشتیبانیازPCL
مخازن - تخمیر:
دما - کنترلخودکار(
زمانبندی - کنترلدستی
مخازنتحتفشار - بلوغ
راهحلاساسی - آبجودربطریهایPET,ظروفPETainersیاجعبههایآلومینیومیآبجوبالغمیشود
محلولاختیاری——آبجودرمخازنتحتفشارقرارمیگیرد
رسانه——آبگرم،آبیخ،خنککنندهمخمر،مخزنگلیکول:
دما - کنترل دستی
زمانبندی - کنترلدستی
فضای مورد نیاز برای ساخت:
مساحت طبقه حداقل: 11 متر2
حداقلارتفاعاتاق:2.4متر
اتصالبرق:
پریزبرق:400ولت3فریمدرساعت/ 50هرتز
مصرفبرق:20کیلووات
سیستمگرمایشی - brewerouse:
سیستمخنککننده:
خنکسازیگیاهزردآلو:آبسردرامستقیمادرکارخانهآبجوسازیومخازنتخمیربنوشید
خنکسازیمخازنتخمیر - توسطآببااستفادهازکولرآبیباکنترلدمادیجیتال
خنکسازیظروفدرحالبلوغ——توسطآببااستفادهازکولرآبیباکنترلدمادیجیتال
شرحفرآیندتولیدآبجوبااینسیستم酒仙
1.فرآیندتولیدآبمیوه:
برنامهنويسي - بستهبهدستورالعمل,سیستمتهیهآبجو酒仙BM-200بازمانهایمناسبدمآوریبرنامهریزیمیشود。فرآیندتولیددمباشروعبهکارتولیددمخودکارآغازمیشود。سیستمکنترلکاربرراازطریقمراحلمختلفراهنماییمیکندوچهارمرحلهدمرابهصورتخودکاراجرامیکند
لهکردن ——بستهبهدستورالعملوروش،آبدرآنریختهمیشودوت38دارجهسانتیگرادگرممیشود。سپسلولهمالتبادرجهایغربالدرموقعیتقرارمیگیرد。مالت بین درج های غربال ریخته می شود。لوله مالت با براکت و میله کشیده شده است。
لهکردن/دمکردن - پمپروشنمیشود。بهدلیلگردشآب/مخمر,نشاستهاوازمالتاستخراجمیشود。چهارمرحلهدم بهصورتبرنامهریزیشدهاجرامیشوند،بهعنوانمثالبهشرحزیر:
استراحتپروتئین55درجهسانتیگراد,تقریبا5دقیقه
مالتوسراست 63 درجه سانتیگراد ، تقریباً 30 دقیقه
استراحتنسبی72درجهسانتیگراد,تقریبا20دقیقهاست
استراحتنسبی78درجهسانتیگراد,تقریبا10دقیقهاست
کفکفن ——درپایانچهارمرحلهسیگنالصوتیبهصدادرمیآید。فرآیندشستشویبعدیباحذفسادهلولهمالتبهسرعتاجرامیشود。درموردbm - 200اینکارتوسطدستگاهبالابرانجاممیشود。بگذاریدچنددقیقهتخلیهشودوخارجکنید——درصورتلزوم،ازطریقمالت(اسپارج)آببریزیدتاعملکردبهتریداشتهباشید。
جوشانهاپ ——بادرپوشباز،مخمررابهمدت80دقیقهجوشاندهوچندبارآنرااضافهمیكنیم。آب تبخیر با افزودن جایگزین می شود شبیویکرینسرنهاستباافزوینهاسنارساستنسبمدتوانویناصلىراتنجمدرد。میلیهکششرnanobeer更新عنوانسمترفندعملمدهند。شرحاسانمرحلیکوس,کوباریهیکنالصوتیبیکادرمدیصدرمیآید。
خنککردنگیاه ——پسازجوشآمدن،زردآلودراسرعوقتتوسطیککولرمخصوصمخلوطمخلوط،مستقیماًدرونگلخانهسردمیشودوبهدمایتخمیرمیرسد。
VIDEO
2.فرآیندتخمیر/بلوغ
——بلافاصلهپسازجوشاندنمخمر،دمایمخلوطتوسطکولرمخلوطیاکتدوتاییبهسطحدمایتخمیرمیرسد。مخمرنیزبامخمرمخلوطشدهودرمخزنمناسب(لوازمجانبی)تخمیرمیشود。
آنهادومجموعهتخمیرموجودهستند:یابامخزنتخمیرمخروطی - بلوغیامخزنتخمیر - بلوغمخروطیاستوانهای - مخروطی(60درجهپایینمخروطبرایجداسازیمخمرازآبجوتوصیهمیشود)。
هردوفرایندتخمیروبلوغآبجودرهمانمخزنفولادضدزنگفشارکمبافشارقابلتنظیماز0تا1.2بارتحققمییابند。
3.مصرفآبجو
- پسازچندینهفتهنگهداریدربطریهایادریکمخزنبلوغ(لوازمجانبیاختیاری),آبجوبهخوبیخنکشدهمیتواندمصرفشود。
لوازم جانبی توصیه شده:
ماژولاینترنتبیسیم
براینظارتبرروندتولیددمدرشبکهمحلیبیسیمازطریقروتراینترنتبیسیم
برایبهروزرسانیسیستمکنترل酒仙BM-500بهجدیدتریننرمافزار(میانافزار)
استانداردشبکه:IEEE 802.11 B / g / n的
نرمافزاربرایبروزرسانی:رایانهشخصیباحداقلویندوز7یابالاتر
اجاقگازاضافیبرایاستفادهبامشروبفروشی酒仙BM-500。هردودستگاهBM-500وBM-510برایتولیددودستهآبجودرهرروزلازماست。اینمادهبرایتهیهلهدرزمانتولیددومدردسترساست。اجاقگازBM-510کاملادر着色漆的钢AISI 304تحققیافتهاست。
آستینترموbmtm - 500لوازمجانبیپیشنهادیبرایاجاقگاز酿酒师bm - 500واجاقگازاضافیbm - 510است。این به عنوان استفاده می شودژاکتبرایعایقبندیبرایافزایشسرعتدرگرمشدنوصرفهجوییدرانرژیآستینحرارتیهمچنینبرایاستفادهدرمواردیکهبیشازیکچرخهدمدرروزلازمباشدبسیارتوصیهمیشود。
مجموعهایازدستگاههایآبجوسازیبرایکارخانههایآبجوسازیکوچک酒仙。اینمجموعهشاملمواردزیراست:
سیلندرپلاستیکیهیدرومتروساپورت - هیدرومترابزاریاساسیبرایاندازهگیریوزناصلیگیاهمخمروآبجواست - اینبرایمحاسبهدرصدالکلدرآبجو,شرابیاشرابمهماست。اینمجموعهشاملیکهیدومترمترغیرکالیبرهشدهباسیلندرپلاستیکیاصلاحدماوپشتیبانیمیباشد。
بیلمالتبزرگ ——برایازبینبردنمفیدمالتازآبجوسازیپسازمراحلشستشو。
محموعةتمیشرین - مجموعهایازابزارهابرایتمیزکردنآسانشیشه,مخازنوشیلنگها。
بشکهمالت ——ظرفپلاستیکیبرایجمعآوریآسانمالتآسیابشدهدرزیرآسیابمالت
دستوپاچهچوبی - برایتحریکگاهبهگاهگیاهزنجبیلدرطولفرآینددم
تنكاشرمسترجانهیاینمسولراخرفارةممیناستفبررفراتریوارةداستفود。