BM-50:دستگاهدمکنفشردهمخلوط酿酒师——مشروبفروشی55 l

توضیحات:

دستگاهدمکردهکوچککهبرایتهیهآسان55لیترآبجودریکدستهبااستفادهازروشدمآوریتزریقدرنظرگرفتهشدهاست。دستگاهتولیدآبجوعملیوآسانبرایهمهتولیدکنندگانخانگی。
دستیایکمصوریماbrewmaster bm-50بااستیایایبریایمسوساستیمیکبرایتهایکوبسوستشادهیوب，بااستیایادمسولاتتایمسابهباشرنوعستورالعمل。دستگاههمکنجالةاززولاددضدنگتولهمییود。شاکثرمشارمالت13فلوصرمشرشرفرود。
55لیترگیاهمخمرتولیدشدهبرایتولید50لیترآبجوبعدازاتمامفرآیندتخمیروبلوغ،حجمکافیاست。

توضیحات:

مدلکاملاًجدیددستگاهدمکردهمخلوط50لیتری酿酒专家。
دم بیشتر ، لوازم جانبی کمتر。
اکنونحتیجدیدتر:مانندنسخهاصلی،امابهتراست。50لاینیک酿酒师یتریاستکهداراییکژاکتدوخنککنندهجوشدادهشدهاست。

برایمدتطولانی،مااینمشکلراداشتیمکهچگونهکوچکترینbrewerhouse酿酒师رابهیککتخنککنندهمجهزکنیم。و حالا ما سرانجام آن را انجام داده ایم。جدید50لیتری酿酒师بهاندازهبرادرانبزرگترشدارایویژگیهایعالیاست。

ژاکتخنککنندهدوتاییکهمستقیماًدرکارخانهجوشدادهشدهاست،برخیلوازمجانبیراغیرضروریمیکندوآزادیبیشتریرادرهنرتولیدشمافراهممیکند。اکنونمیتوانیدآبجوخودراآسانترازهمیشهکنید。

برایتخلیهراحتظرف،یکفوراندیگربهقسمتزیرینمخزنمتصلمیشودکهباعثسهولتدرتمیزکردندممیشود。

سیستمکنترلکاملاًخودکارآبجوراباتوجهبهدستورالعملهایازپیشتعیینشدهیادستورالعملهایشخصیشماآمادهمیکند。زمانودمابهشدتدرتماممراحلفرآیندپختوپزمشاهدهمیشود。برخلافتجهیزاتدستوپاگیربرخیدیگرازتولیدکنندگانآبجوسازیسرگرمی،لازمنیست酿酒师مرتباًمخلوطشود。بهلطففنآوریانحصاریسبدمالت،درحینگرمشدن،گیاهمخلوطکاملاًمبتنیبراصلحرارتیدرآبجوسازبهگردشدرمیآیدوموادفعالبسیارنرموکارآمدازدانههایمالتشستهمیشوند。درحینپختنزعفران،هیچگونهسوختنزیادوکاراملیشدنمالتوجودندارد،زیرامالتدرتماسمستقیمباعناصرگرمکنندهنیست。

چهچیزجدیدیدرمورداینمدلعالیbrehewouseوجوددارد؟

• صفحهلمسیجدیدبزرگتر——کنترلاکنونبایکصفحهلمسی5اینچیوبامقاومتدربرابرآبتاIP 65ارائهمیشود。
• اندازهگیریدماحتیدقیقترازقبلاست،زیراسنسوردمااکنونمستقیماًدرنوارراهنماتعبیهشدهاست。اینبدانمعنیاستکهدقیقاًدروسطمایهماشوبیرونمخروطتلاطمقراردارد。
• ماژولWLANدیگرلازمنیست - ازقبلمستقیمادرکنترلکنندهجدیدادغامشدهوبهروزرسانیهاینرمافزاریاکنوندردسترساستکهدرصورتتمایلمشتریبهصورتخودکارانجاممیشود。
• نسخهجدیدهمچنینداراییکسبدمالتجدیدب6پایچاست。
• پمپفولادضدزنگمجهزبهپتانسیومتراستکهمیتواندبرایتنظیمسرعتآنمورداستفادهقرارگیرد。
• ازاینبهبعدمیتوانزمانمکثپمپرانیزبهصورتجداگانهتنظیمکرد。
• ساخته شده از فولاد ضد زنگ aisi 304
• شرست：25لشترشبیوتولة（براءخبجومعمولةاعمالمهیود）=تقرسبا55لشترمحمر
• توجه:استفادهازژاکتخنککنندهدر酿酒师بایکسبدمالتکوتاهشدهونصفمقدارگیاهمخمربهدرستیکارنمیکند。

فارامتریایینیوتحات：

مجات：

• سیمپیچپیچرمایشی：شرت3200وات
• پمپ: 27 وات - با سرعت قابل تنظیم
• منبع تغذیه: 230 ولت (فیوز حداقل 10 آمپر)
• سیستمکنترل:کنترلکاملاًخودکارفرآیندتولید(دما،زمان،پمپ)
• حداکثرمشارمالت：13کیلویرم
• ساستدوتاستوساربرایشمشریکارجمةسادترنج
• خروستىلىاضافg - “درپایینمین
• اتصالات ژاکت 1″ET 2x اتصالات Gardena

ابعاد

• قد: سانتی متر 70
• قطر: 50 سانتی متر
• ابعادفارتن：74 x 60 x 61سانتىمتر（سولxعرضxارتیاع）
• وزن حمل و نقل: 37 کیلوگرم

فواید：

• آبجوخانهبهراحتیدریکمنطقهکوچکترقرارمیگیرد——آبجورامستقیماًرویپیشخوانآشپزخانهدمکنید。
• درهنگامدموتمیزکردنآبجو،دستزدنبهآنآساناست،فقطنیرویکمیکهبرایبلندکردنسبدمالتلازماستکافیاست。
• سیستمسبدخریدمالت،کهباعثچرخشمخمرازپایینبهبالادربرابرنیرویجاذبهمیشود،منجربهشستشویم高效ثروملایمموادفعالدانههایمالتمیشود،هیچلولهایدرخارجازظرفدرمنجمدخانهنخواهیدیافت。
• کنترلخودکارفرآیندتولیدبانمایشگررنگی،چراغهایوضعیت،حافظهبرای10دستورالعمل،حالتخودکار،تایمروامکانبارگیریدستورالعملهایدیگرازطریقبرنامهاینترنت。
• جوشکاریشافبهمعناستمیشرینجانمنزلاست。
• تعمیرآسان:همهعناصربهراحتیقابلجابجاییهستند،مجهزبهاتصالاتپیچهستند،بهراحتیمیتوانآنراجداکرد،بهعنوانمثالپمپ،سنسورهاوغیره،بهطوریکهدرواقعهمهمیتوانندیکقطعهمعیوبراتعویضکنند。
• سیستمعاملbrewouse酿酒师ازطریقارتباطبااینترنت(ازطریقماژولwifi)همیشهبهروزاست。اینسازگاریرابادستگاههاولوازمجانبیجدیدیکهدائماًتوسطتیممادرحالتوسعههستندتضمینمیکند。
• 酿酒师متناسببانیازهایاکسیژنکم(بااستفادهازلوازماضافی)

نرمافزارکنترل:

• راهنمایتهیههیهم - مشارومواساولةمورینیادرانهنشانمیدهد
• اندازهگیریدما
• شرتماممراسلتولةاطلاعاتبیاخلاعاتحمدهنه
• مکث پمپ قابل تنظیم است
• Wifiمجتمعبرایبهروزرسانینرمافزارازطریقهوا،همگامسازیدستورالعملهابابرنامهویژه
• پایگاه داده یکپارچه مواد اولیه
• توابعتاخمر
• گزینهایبراءلواسمهانبهاضافیبراءینککازیزیودکارسادمحمر
• براءسنستیمادرستگاهه明
• کنترلتخمیرادازهاستیایاددادههاییومتررامیی

---

فرایندتولیدآبجو:

برنامهنويسي- بستیبیکتورالعمل，سیستمحمصورةBM-50بازمانوكماهایمناسببرنامةریمخصود。شراینیتولیکمبادروعبهشنترلخودکارفروعمدیوه。شتمینترلهاربررامرحلهبهمریلیراینمایمییندوشرکارمریلیتولهرابیکورتخوساراجرامیکند。

مخلوط کردن و حرارت دادن مالت ماش——بستهبهدستوروروش،آبرادردستگاه酿酒师میریزیدوآنرات38دارجهسانتیگرادگرممیکنید。سپس سبد مالت را با الک در موقعیت کار قرار دهید。مقدار لازم مالت را بین درج های غربال بریزید。سبد مالت با براکت و میله کشیده می شود。

دمکشیدن- حمدبیکورتخوسارروشنمهشود。درطیمالتصرفرینهشریکب，نشاستیاوازمالتاستخرادمهشود。شارمریلیتولیدیدبمسوسباتویبیکتورالعملانتخابشدهاجرامهیود。更新عنوانمهالبیشریکراست：

1. فاز پروتئین: 55 درجه سانتیگراد ، تقریباً 5 دقیقه
2. فاز مالتوز: 63 درجه سانتیگراد ، تقریباً 30 دقیقه
3. مرحلهاولساخارداسیون:72درجهسانتیگراد،تقریباً20دقیقه
4. مریلیکایاریایوندوم：78درجهجهانتیگراد，تقریبا10دقیقه

فیلتر——درپایانچهارمرحله捣碎سیگنالصوتیبهصدادرمیآید。فرآیندفیلترکردنمخمربعدیباحذفسادهسبدمالتازدستگاه酿酒师بهراحتیانجاممیشود。درمورددستگاههایbm - 200وبزرگتراینکاربادستگاهبالابریکپارچهانجاممیشود。بگذاریدچنددقیقهمخمرراازطریقمالتفیلترکنید。سپسمدتکوتاهیمالترادرسبدباآبداغبپاشیدتاعملکردبهتریداشتهباشیدوسبدمالتراخارجکنید。

جوشاندن گیاه با رازک——مخمربهمدت80دقیقهبارازک،درببازشده،جوشاندهمیشود。در طی جوشیدن هاپس چندین بار اضافه می شود。بااستفادهازالکمخصوصمیتوانیدگلولههایرازکراازمخلوطجداکنید。قراراستآبتبخیرشدهباافزودنآبجوشاندهتازهجایگزینشود。درنهایتباافزودنیاکنارگذاشتنآب،ویسکوزیتهاصلیمخمرقابلتنظیماست。مقیاسرویدستگاهدمکردهمخمربهعنوانیکمترسنجکارمیکند。درپایانمرحلهجوش،دوبارهیکسیگنالصوتیبهصدادرمیآید。

خنککنندهدهم.——پسازپایانجوشاندنمخمربارازک،مخزندراسرعوقتتوسطیککولرمخصوصمخزنمستقیمدرداخلدستگاهیابااستفادهازکتهایدوتاییخنککنندهمخزنتخمیرکهباآبسردوآبسردکنخنکمیشود،سردمیشود。

---

فرایند تخمیر / بلوغ آبجو:

بلافاصلیهاززایانجوشاندنمسلوط，دمایمخلویتوسسطولرمسلویکاستدوتایبههسطحماستیمیرمیرسدمحمرنهبامجمرمخلوسطودریکمینتیمیرمناسب（لواسمجانبیاستیاریایتیریمیکوی。

تحمدراولیهیهبهو

برایتخمیراولیهآبجومیتوانیدازظروفتخمیرپلاستیکییاضدزنگسادهمجهزبهقفلهوااستفادهکنید。

>>رگهای پیشنهادی برای تخمیر اولیه آبجو

تخمیر آبجو ثانویه - بلوغ

برایبلوغآبجومیتوانیدازبطریهایپلاستیکییاشیشهای،یاجعبههایمخصوصفولادضدزنگتخمیرقراردادهشدهدریخچالاستفادهکنید。

>>کاسهسهارفادبراءتحمشرخبجوثانوس

یااگرمیخواهیدیکراهآسانوموثرآبجوتولیدکنید，مامجدداتوصیهمیکنیمازتخمیرکنندههایفولادضدزنگکاملامجهزبرایفرآیندتولیدآبجوبهصورتنیمهحرفهایاستفادهکنیم。

>>محموعةشایكاملبایکتحمدربراستحمدرآبجوثانوس

>>مجموعههایکاملباتخمیرهایبیشتربرایتخمیرآبجوثانویه

مصرف:

بعدازچندینهفتهآبجوتهویهدربطریهایادریکمخزنبلوغآبجوتحتفشار(لوازمجانبیاختیاری)،آبجوبهخوبیخنکشدهمیتواندمصرفشود。