আপনারলাভজনকমদতৈরিরব্যবস্থাকীভাবেকরবেন?তারাঅন্যান্যসফলঅপারেটরদেরবারুরিজগুলিএমনভাবেকরুন।কেবলমাত্রএই12নীতিগুলিঅনুসরণকরুন:মানসম্পন্নব্রোয়ারি,ভালজল,উত্সাহীব্রোয়ার,ভালরেস্তোঁরা,ভালকর্মী……

কীভাবেএকটিসমৃদ্ধমাইক্রোব্রুয়ারিরাখারব্যবস্থাকরবেন吗?সবচেয়েভালউপায়সফলব্রিউয়ার্সথেকেশিখতেহয়।এটিঅন্যান্যসফলব্রুয়ারিঅপারেটরহিসাবেতৈরিকরুন।কেবল12টিপদক্ষেপঅনুসরণকরুনlow

1.উচ্চমানেরমদ্যপান

একটিগুণমানেরমাইক্রোব্রোয়ারিপান——আশেপাশেরকয়েকজনঅপেশাদারদ্বারাতৈরিসস্তাব্রিউংমেশিনসহ,ভালবিয়ারতৈরিকরাঅসম্ভব।উচ্চমানেরপ্রযুক্তিএবংব্যয়বহুলউপকরণগুলিপ্রতারণাকরতেপারেনা——বিয়ারটিঅত্যন্তপ্রতিক্রিয়াশীলরাসায়নিকযৌগএবংযদিএটিসস্তাধাতু,বাময়লারসংস্পর্শেআসেবাযদিএটিএকজায়গায়বাসময়পয়েন্টেসঠিকভাবেনির্ধারিততাপমাত্রাএবংসময়কোর্সটিপর্যবেক্ষণনাকরে,বিয়ারলক্ষণীয়ভাবেলুণ্ঠিতহয়।সাধারণত,বিয়ারউত্পাদনপ্রযোজ্য:“সস্তাপ্রযুক্তিরসাথেচূড়ান্তপণ্যসর্বদাঅনিশ্চিতথাকে।”

2.ভালজল

ব্রুওয়ারিকেনারআগেপানিরবিশদরাসায়নিকবিশ্লেষণকরুন - অপর্যাপ্তজলেররচনাটিবিশেষফিল্টারএবংসংযোজনকারীদেরদ্বারাকার্যকরভাবেসমন্বয়করাযেতেপারে。আপনিযদিকোনওভালজলনিশ্চিতনাকরেন（পানিরপ্রস্তাবিতরচনাটিএইনিবন্ধেপাওয়াযাবে），আপনিভালবিয়ারতৈরিকরতেপারবেন。

3.অধ্যাপকব্রিউমাস্টার

আপনিনিজেইবিয়ারতৈরিকরবেনবাআপনিএকটিব্রিউমাস্টারভাড়ানেবেননাকেন,সর্বদাউত্সাহ,ক্ষেত্রেরমধ্যেধ্রুবকশিক্ষাএবংমেশানোসম্পর্কেসম্পূর্ণসৎপন্থাথাকাপ্রয়োজন।বিয়ারতৈরিরক্ষেত্রেঅসাধুতাএবংশিথিলপদ্ধতি,পুরোপ্রকল্পটিকেনষ্টকরতেপারে।

4.ভালপরিষেবাসঙ্গেদুর্দান্তরেস্তোঁরা

গ্রাহকদেরসংখ্যাবৃদ্ধিপাবেএবংতারাকেবলতখনইফিরেআসবেযখনতারাসাধারণতরেস্তোঁরা，পরিষেবা，পরিষ্কারঅভ্যন্তর，পানীয়এবংখাবারেরমানেরসাথেসন্তুষ্টথাকে。দরিদ্রআনকাম্প্টপাবকোনওব্রোয়ারীবাঁচাতেপারেনা。অবশ্যইউদ্যানেরভিতরেএবংবাগানেপ্রচুরআসনবসানোউচিত，বাচ্চাদেরখেলারক্ষেত্র，সাইকেলএবংপার্কিংয়েরঅঞ্চল。

৫。একটিরেস্তোঁরাজন্যএকটিভালজায়গাচয়নকরুন

এমনকিসেরাজায়গায়，ব্রোয়ারিসহ，ভুলজায়গায়，উপস্থিতিনিয়েসর্বদাসমস্যাহবে。মদ্যপানসংক্রান্তরেস্তোঁরাটিরআদর্শজায়গাটিশহরের历史তিহাসিককেন্দ্রেবাপ্রকৃতিরদৃষ্টিতেদেশে，তবেএকটিপর্যটনস্পটবাব্যস্তপথচারীবাবাইসাইকেলপথে。আপনাররেস্তোঁরাটিরযদিভালঅবস্থানথাকেতবেঅতিরিক্তভালজায়গাহওয়ারজন্যসাবধানতাঅবলম্বনকরুন - নিকটবর্তীচক্রেরপথেবাব্রোয়ারিরকাছেভ্রমণকারীদেরট্রেলগুলিতেতথ্যচিহ্নগুলিবিতরণকরুন，আপনারব্রোয়ারিকেআপনারদেশেরমাইক্রোবওয়ারিজেরতালিকায়যুক্তকরতেবলুন，আপনারনিবন্ধনকরুনগ্রামেরতথ্যউপকরণ，পর্যটনমানচিত্রইত্যাদিরব্যবসা...সহজেইভালবিপণননিশ্চিতকরে。

6.স্বাস্থ্যবিধিযত্নসহকারেনিন

বিয়ারউত্পাদনেরসমস্তপর্যায়েস্বাস্থ্যবিধিপুরোপুরিপর্যবেক্ষণ，ট্যাঙ্কএবংপাইপ，পরিষ্কারচশমানিয়মিতএবংসৎওয়াশিংগ্রাহক。এরমধ্যেযদিকোনও100％মেনেচলতেব্যর্থহয়তবেগ্রাহকরাএকবারআপনারবিয়ারটিকিনবেন。পাশাপাশিআপনাররেস্তোঁরায়স্বাস্থ্যকরতানিশ্চিতকরারজন্য，আপনারসমস্তবিক্রেতারসাথেপরিষ্কারপরিচ্ছন্নতারপরীক্ষাকরুন。

7.সঠিকতাপমাত্রাঅনুসরণকরুন

বিয়ারউত্পাদনেরপ্রতিটিপর্যায়েতাপমাত্রাবক্ররেখানির্ধারিতহয়যাকঠোরভাবেমেনেচলতেহবে。এছাড়াও，বিয়ারেরসঞ্চয়এবংপরিবহনঅবশ্যইন্যূনতমবিচ্যুতিসহনির্ধারিততাপমাত্রায়থাকতেহবে。বাহ্যিকপাবএবংরেস্তোঁরাগুলিরজন্যনির্ধারিতবিয়ারেরকেইজিগুলিপরিবহনওসঞ্চয়করারসময়প্রয়োজনীয়তাপমাত্রারদিকেবিশেষভাবেমনোযোগদেওয়া - আপনারব্রোয়ারিথেকেআমদানিকৃতবিয়ারগুলিখারাপনামকরেদেবে，এমনকিযদিএটিআপনাররেস্তোঁরাটিতেটেপনাথাকে。

8.সক্রিয়বিপণন

সকলরূপেবিজ্ঞাপনেরকথাভাবুন:লক্ষণ,গাইডেন্সতীর,বিলবোর্ড,স্থানীয়পত্রিকায়নিবন্ধগুলি,রেস্তোঁরাওয়েবসাইটগুলি,রেডিওএবংটেলিভিশনকভারেজ,এককালীনবাপুনরাবৃত্ত传统তিহ্যবাহীগ্রাহকইভেন্ট,নতুনপণ্যগুলিরস্বাদগ্রহণ,পানীয়েরউপহারপ্যাকেজিং,স্মৃতিচিহ্নগুলি,টেবিলক্লথগুলি,ছাতা,কোস্টার,চশমা,বোতল,ক্যাগস——সর্বত্রআপনাররেস্তোঁরাএবংব্রোয়ারিপ্রচারেরজন্যকমপক্ষেআপনারলোগোঅবশ্যইথাকতেহবে文本

9.আপনারগ্রাহকদেরশিক্ষিত

আপনারবিয়ারঅন্যদেরচেয়েকেনভালতাগ্রাহকদেরব্যাখ্যাকরুন。একেবারেকেনএমন。মিডিয়াতেকোস্টার，মেনু，ওয়েবসাইট，লিফলেটএবংনিবন্ধগুলিব্যবহারকরুনযাতেআপনারগ্রাহকরাআপনারউত্পাদনপ্রক্রিয়াটিরসাথেপরিচিতহতেপারেন。আপনারলাইভ，সামান্যটর্বিডইস্টবিয়ারএবংক্লিয়ারেরমধ্যেপার্থক্যটিতাদেরব্যাখ্যাকরুন，তবেকাছেররেস্তোঁরাগুলিতেমৃতপেস্টুরাইজডবিয়ার。আপনিকীকাউন্টিহप्स，মল্টকিনছেনএবংকেনএটিসেরাতাতাদেরবলুন。একজনগ্রাহকযিনিউপগ্রহেরমতোঅনুভবকরেন，তিনিএকজনভালগ্রাহক。তিনিজানেনযেতিনিকীপানকরেন，তিনিকেনপানকরেন，তিনিতাঁরশিক্ষককেপছন্দকরেনএবংভবিষ্যতেরগ্রাহকদেরকাছেজ্ঞানকেগর্বিতকরেন。

10.আপনারগ্রাহকদেরউদারহন

আপনারগ্রাহকদেরএকটিপরামর্শদিন,আপনারঅনুগতগ্রাহকদেরবিয়ারেরজন্যস্বল্পছাড়দিয়েপ্রশংসাকরুন,তাদেরবাবা——মায়েরসাথেসবসময়ছোট্টউপহারদিন,অনুগতগ্রাহকদেরজন্যদৃশ্যমানচেয়ারএবংচশমাচিহ্নিতকরুন,গ্রাহকদেরপ্রতিযোগিতাকরারঅনুমতিদিন:ফটোগ্রাফসহবিশ্বস্তগ্রাহকদেরলীগশুরুকরুনএবংসম্মানেরবোর্ডেক্রমবর্ধমানপারফরম্যান্স,একটিদলইভেন্টঘোষণাকরুন।এবংযদিআপনিআরওপ্রতিযোগিতাচান,বিয়ারটেপিংভালভগুলিটেবিলেরউপরেরাখুনএবংগ্রাহকরাতাদেরদ্বারাবিয়ারটিট্যাপকরুন——সেবনকারীবিয়ারেরসংখ্যাদৃশ্যমান”স্কোরবোর্ড”এদেখায়।ব্রেইয়ারিরঅপ্রত্যাশিতভ্রমণেরজন্যদিনেএকবারউপস্থিতঅতিথিকেআমন্ত্রণকরুন।আপনারঅতিথিরাআপনাকেভালবাসবে…এবংউত্সাহেরসংক্রমণবাড়বে।

11.একটিপ্রতিক্রিয়ানিশ্চিতকরুন

নির্বাচিতঅনুগতগ্রাহকরাবিয়ারেরখারাপব্যাচেরপ্রতিমনোযোগদিতেআপনাকেসহায়তাকরবেযখনআপনিএরজন্যপুরষ্কারদিন।খারাপবিয়ারেরস্বাদসম্পর্কেআপনাকেঅবহিতকরতে5অনুগতগ্রাহকদেরসাথেএকটিচুক্তিকরুন।কখনওকখনওসেরাব্রিউমাস্টারএকটিখারাপদিনথাকতেপারেএবংখারাপবিয়ারতৈরিকরতেপারেকাঁচামালগুলিরগুণমানবাউত্পাদনপ্রক্রিয়াতেকিছুভুলেরকারণে।দুর্বলভাবেতৈরিবিয়ারঠিকআছেতবেগ্রাহকদেরকাছেবিক্রিহওয়াখারাপবিয়ারদীর্ঘদিনেরজন্যব্রুয়ারিরজন্যকেওহতেপারে।খারাপবিয়ারটিসারাদিনগ্রাহকদেরকাছেট্যাপকরেদেবেননা।একটিপ্রতিক্রিয়ানিশ্চিতকরুনএবংযদিঅনুগতগ্রাহকরাখারাপবিয়ারটিখুঁজেপানতাৎক্ষণিকভাবেএকটিখারাপব্যাচেরবিক্রিবন্ধকরুন।ফলস্বরূপ,ব্রিউমাস্টারেরসহযোগিতায়চেষ্টাকরুনউত্পাদনরেকর্ডথেকেভুলটিসনাক্তকরুনএবংভবিষ্যতেরজন্যএটিথেকেশিখুন।কখনওকখনওত্রুটিযুক্তব্রিউমাস্টারএকটিভালব্রিউমাস্টার।যেএকইভুলটিবহুবারপুনরাবৃত্তিকরেসেহ”লএকটিখারাপব্রিউয়ার।

12.আরওবিক্রয়সুযোগেরসন্ধানকরুন

আপনাররেস্তোঁরাটিরবাইরেআপনারপানীয়বিক্রিরজন্যআরওজায়গাসন্ধানকরুন。ভালব্যবসাএবংবিশ্বস্তপরিচালকরয়েছেএমনঅঞ্চলেসেইব্যবসাগুলিকেগসেআপনারবিয়ারসরবরাহকরুন。যোগ্যগ্রাহকরানিকটবর্তীগ্রামগুলিতেরেস্তোঁরা，স্কিরিসর্টগুলি（গ্রীষ্মেরমরসুমেরপরেবিক্রয়নিশ্চিতকরুন），হোটেলএবংগেস্টহাউসগুলি。ছোটবুফেএবংসাধারণভাবেকমজায়গায়তাপমাত্রায়বিয়ারেরচাবিগুলিসংরক্ষণকরতেসক্ষমনয়এমনসমস্তজায়গাগুলিরবিক্রিএড়াবেন，এমনপ্রত্যাশারয়েছেযেতারানিয়মিতবিয়ারপাইপগুলিপরিষ্কারকরবেননাএবংএমনসময়কালেআপনারবিয়ারেরবিক্রয়নিশ্চিতকরবেযেবিয়ারতারগ্যারান্টিদেয়বৈশিষ্ট্যঅপরিবর্তিত。আপনারসিলাররাসাধারণঅবস্থারঅধীনেবিক্রিহওয়ারচেয়েবেশিবিয়ারসরবরাহকরবেননা。

এবংঅবশেষেঅর্থনৈতিকসূচকগুলিভুলেযাবেননা

পরিশেষে,এটিলক্ষকরাউচিতযেমদ্যপানকারীদেরমুনাফারগ্যারান্টিদেওয়াহবেনা,যথেষ্টপরিমাণেবিয়ারবিক্রিকরতেব্যর্থহয়েছেমালিক।এটিকেবলঅতিথিদেরসংখ্যারকারণেনয়,তবেমাতালসরবরাহকারীরউত্পাদনক্ষমতাএবংসর্বশেষেতবেকমপক্ষেনয়,ব্রিউমাস্টারওরয়েছে।সুতরাংব্রোয়ারিরপ্রাথমিকএবংপ্রত্যাশিতদক্ষতারসঠিকভাবেঅনুমানকরাএবংতদনুযায়ীমদ্যপানকারীঅনুকূলপরামিতিগুলিপাওয়াখুবগুরুত্বপূর্ণ

এক্ষেত্রেআমাদেরমাইক্রোবওয়ারিজেরক্যালকুলেটরটিআপনাকেভালভাবেসহায়তাকরবে。এখনইআপনারনিজেরব্রিয়ারিগণনাকরুন...