يجب أن تعمل معدات إنتاج الهواء المضغوط الذي يمكن استخدامه لتهوية الفاكهة ، والصمامات الأوتوماتيكية ، وضغط خزانات عصير التفاح ، إلخ.

يجب أن تكون المعدات اللازمة لتهوية الفاكهة قبل بدء عملية تخمير عصير التفاح.